14/07/2022
КУХМИСТЕР! КУХМИСТЕР! ОТКРОЙ СВОЙ СЕКРЕТ!
Что это за кудесник такой? Да, ещё с секретом!
Кухмистерские - первые недорогие заведения общепита. Появились в России они ещё в 18 веке, но широкое распространение получили в веке 19. В зависимости от национальности хозяина, кухмистерские предлагали посетителям немецкие, польские, татарские, кавказские и различные другие блюда. И, конечно же, у хозяев были свои секреты, как добиться, чтобы было вкусно, качественно и недорого.
К чему это всё я? Сейчас расскажу. 😊
Организовывала я выездной тур с мини группой в Сергиев Посад. Кроме традиционной Лавры, был запрос на что-нибудь необычное.
Моя жизнь связана с этим городком уже лет 25. Очень люблю его. Здесь провинциальные уголки сочетаются с современной инфраструктурой. Думала, что все туристические места знаю. Но, всё же, решила покопаться в городских информационных сайтах. И наткнулась на прекрасные отзывы о новом музее «Сергиевская Кухмистерская»
На свой страх и риск, без предварительной проверки, включила его в тур.
Мои надежды оправдались. Местечко оказалось довольно атмосферное, с реальным погружением в 19 век. Экскурсия, по манере подачи материала, рассчитана, конечно, на детей. Но моим взрослым в группе тоже было интересно. К тому же, мастеркласс по изготовлению ландринов, с возможностью поучаствовать в процессе, забавляет и детей, и взрослых.
Но, что особенно понравилось, так это кафе при музее, где подают блюда по рецептам поваренных книг позапрошлого столетия. Вот тут-то и открывается секрет кухмистерских! Необычное сочетание недорогих продуктов. Ну не пришло бы мне в голову использовать полбу при приготовлении салата со скумбрией! Да про полбу даже бы и не вспомнила, что есть такая крупа.😊
Очень рекомендую посетить этот музей и кафе. И попробовать именно бизнес ланч. За 430 рублей вы получите совершенно ресторанные блюда по подаче, размерам и вкусу.
Вы знаете, что такое ландрины? А полбу ели когда нибудь?😄