Gourmet Club

Кулинарные мастер-классы, эногастрономические и винные вечера. Гид по лучшим ресторанам, секреты шеф-поваров и незабываемые путешествия!

#ГурмэКлаб в Екатеринбурге:
*Кулинарные мастер-классы от лучших шеф-поваров
*Приготовление блюд в китайском самоваре хого
*Винные вечера и дегустации

07/08/2021

Фото с потрясающего вечера с винами Vinoterra в пространстве 🥂
Тосканский пет нат, небанальный грюнер, розовое шампанское, легкое красное из Лангедока и оранж представил известный эксперт и обладатель Diploma in Wines and Spirits в Weinakademie Österreich .
Хочется рассказать о свежем, чистом оранжевом вине Balthasar Ress, Orange, 2018. Принцип изготовления этого вина объединяет в себе историческое виноделие Грузии и Армении и традиционное искусство вина из Рейнгау (семейная компания является одной из самых больших в Рейнгау).
Деликатный оранж, который был идеален с пинцеттой из свежих лесных лисичек от шеф-повара .sekta_owb . Обязательно попробуйте. Часть вин с дегустации видели в винотеке .

22/07/2021

«УРАЛИСИЧКИ!» .
В Екатеринбурге стартовал главный гастрономический фестиваль. Любовь к лисичкам объединяет Урал со всем гастрономическим миром — от Франции до Китая. В этом году фестивальное меню можно попробовать в 43 ресторанах, бистро, кафе и винных барах.
ТОП БЛЮД: rest - уральская шаньга с картофелем, лисичками, квашеной капустой и соусом из морковной ботвы и кедрового ореха — 280 рублей
- спагетти с лисичками с соусом кремино, зеленым маслом и зеленью — 590 рублей
- маринованные лисички с трюфелем и сморчками на греческой лепешке — 590 рублей
- сковорода лисичек с копченой сметаной и домашним хлебом — 530 рублей
- мороженое из лисичек со штрейзелем из пепельного хлеба — 170 рублей

06/07/2021

Общероссийский ФЕСТИВАЛЬ дальневосточных гребешков «На Гребне!» проходит уже в четвертый раз.
В этом году его поддерживают более 100 ресторанов из 30 городов, а география растянулась по всей стране: от Сочи до Мурманска, от Москвы до Владивостока. Главный продукт – приморский гребешок – это деликатес и символ дальневосточной кухни.

В Екатеринбурге в фестивале участвуют такие заведения, как , , , и другие. Шеф-повар Роман Калинин готовит севиче из гребешка с малиной и авокадо, подает гребешки с топинамбуром и соусом берблан, а также с морковью, абрикосом и маракуйей.

Успевайте попробовать до 15 июля!

05/07/2021

Встречаем лето с немецкими рислингами! С 1 июля по 30 августа проходит традиционный фестиваль Riesling Weeks .

Рислинг в твоем городе» – с таким лозунгом и хештегами ( и #РислингВТвоемГороде) Wines of Germany проводит фестиваль в поддержку своего флагманского сорта – рислинга, а также других сортов, характеризующих Германию как винодельческую страну. Фестивальная программа охватывает 330 ресторанов, винных баров, винотек и торговых сетей из 42 городов России.

Екатеринбург представлен 16 заведениями. Винные бары, винотеки и рестораны сделали подборки с классными рислингами (можно купить вино по бокалам или взять бутылку) и запланировали винные ужины. Следите за анонсом любимых мест!

06/05/2021

НОВЫЕ БЛЮДА в 🔥
С прошлой недели в ресторане доступны сезонные новинки от шеф-повара . Все семь блюда яркие, сочные – игра цветов на тарелке.
Из интересного:
Севиче из гребешка с малиной и облепиховым амарилло (690 рублей)
Стейк из тунца в трюфельном терияки со шпинатом (590 рублей)
Судак с брокколи и соусом зеленый карри (470 рублей)
Пробовать с четырьмя освежающими коктейлями, например, Чили-Манго (400 рублей).

29/04/2021

ПОДБОРКА КУЛИЧЕЙ К ПАСХЕ

Покупаете куличи или печете сами? Если решите приготовить, рекомендуем видеоурок от , в нем кулич с шоколадом и халвой и творожно-ягодная Пасха. Стоит 500 рублей. Проверено 👍

А если хотите купить кулич, обратите внимание на три места:

Кондитерская предлагает куличи двух размеров (по 250 и 650 г): с цукатами, шоколадной начинкой, лимонной начинкой с маскарпоне, творожной начинкой с вишней или черникой. Стоимость от 400 до 1000 рублей. Есть яркое шоколадное яйцо динозавра за 1200 рублей.

Кафе .cafe делает три вида куличей: шоколадный на сдобном тесте с черемуховой мукой, медом, черносливом и начинкой из шоколадного крема, сливочный на сдобном тесте, с медом, изюмом и начинкой из сливочного крема и фисташковый на сдобном тесте с фисташковой пастой, орехами кешью и начинкой из сливочно-фисташкового крема. Стоят по 400 и 700 рублей (по 275 и 550 г).

В кофейне будут выпекать два вида куличей: с тремя видами шоколада и кремом манго-маракуйя с помадкой из белого шоколада и шоколадный с двумя видами шоколада, ромовым инжиром и начинкой смородина-базилик и помадкой из темного шоколада. Каждый по 680 рублей.

28/04/2021

ГАСТРОЛЬНЫЙ УЖИН в 🔥

16 мая в придет Ольга Суздалкина , wellness chef и бренд-шеф .
Ольга — серебряный и бронзовый призер Bocuse D’Or Russia и вегетарианка с 16-летним стажем. Она изучала вегетарианскую кухню на кухне тайского монастыря Ват Кати Карон, в 2017 году присоединилась к команде ресторана White Rabbit в качестве шефа-вегана и разработала первый в России гастрономический вегетарианский сет, а с 2020 возглавила кухню ресторана «Соль».

В меню:
• Авокадо, сезонная зелень и миндальный йогурт
• Севиче из дикого сибаса, юдзу и абрикос
• Faux Gras из кешью, малина и бриошь
• Тартар из подвяленной свеклы, копченая груша
• Краб, кокос и ферментированный лайм
• Гречишная панна-котта и гречневая карамель

Начало ужина в 17:00, стоимость участия — 4000 рублей с персоны.

26/04/2021

Вы были уже на .foodmarket в «Гринвиче»? Первый фудмаркет собрал на одной площадке порядка 30-ти ресторанных концепций.

На площади 5000 кв. м. гости могут попробовать кухни Грузии, Китая, Италии, Вьетнама, Греции, Чехии и Кореи. Мы насчитали больше азиатских корнеров. Оценили знаменитый суп фо от корнера Bo с Даниловского рынка и влюбились их в манговый шейк со сгущенкой. Команда поваров из Вьетнама готовит традиционный стрит-фуд из свежих ингредиентов на глазах у гостей за считанные минуты. Суп фо на говяжьем бульоне со свежей рисовой лапшой варят в огромных кастрюлях и подают литровую порцию за 390 рублей (берите на двоих).

Место находится на третьем этаже третьей очереди «Гринвича». Если заходите с улицы Вайнера, поднимайтесь на ближайшем к H&M эскалаторе.

20/11/2020

Сегодня в ресторане стартовал фестиваль тартаров.

В меню от шеф-повара Михаила Аракелова шесть тартаров, среди которых:

Тартар из говядины с черным трюфелем и соусом BBQ — 590р
Северный тартар из оленины с икрой палтуса и огурцами «кимчи» — 630р
Японский гункан-тартар с васаби и имбирем — 470р

Фестиваль продлится до 20 декабря.

13/11/2020

Туристическое управление ТАЙЛАНДА и бутик шоколада Kad KoKoa выпустили серию
короткометражных фильмов о регионах Королевства и их гастрономических
особенностях. На YouTube канале команды Kad Ad Hoc вышла серия видео «Thai Craft Tales»,
посвященная тайской культуре и кулинарному искусству. В каждом выпуске шеф-повара
известных ресторанов Таиланда рассказывают зрителям о местной кухне, об основных
ингредиентах и концепциях питания. Также местные фермеры и руководители хозяйств
дают интервью и показывают невероятные пейзажи: плантации и долины тайских
провинций.
В первом выпуске шеф-повар ресторана Sorn, удостоенный двух звезд Мишлен, освещает
южно-тайскую кухню в Краби и рассказывает о сотрудничестве с местными фермерами и
рыбаками. Во втором эпизоде шеф-повар ресторана TAAN в Накхонпатхоме рассказывает об
использовании органических мяса в своих блюдах. В последнем выпуске (показ которого
запланирован на 15 ноября 2020 г.) зрители попадут на экскурсию в ресторан Northern Food
в провинции Нан вместе с шеф-поваром известного ресторана Paste в Бангкоке. Эти видео
могут вдохновить зрителей на приготовление необычных тайских блюд, а также помогут
выбрать наиболее интересные для себя места и спланировать будущее путешествие в
Таиланд.

09/11/2020

16 ноября Фландрия объединит профессионалов и ценителей инновационной гастрономии в самом захватывающем гастро-ивенте года EATING THE GAP.

Международная онлайн-конференция будет посвящена здоровой пище и экологичному питанию. Мероприятие соберет на своей виртуальной площадке всемирно известных шеф-поваров, ведущих исследователей и инновационные стартапы, профессионалов в области питания, журналистов и гурманов.

Российскую гастрономическую сцену представят два звездных шеф-повара ресторанного холдинга Владимир Мухин и Анатолий Казаков .

Время проведения с 11:00 до 20:00 (CET), язык мероприятия - английский.

Участие бесплатное, необходима регистрация на сайте: www.eatingthegap.com

04/11/2020

WTE УРАЛ 2020. Итоги независимой ресторанной премии .ru

Лучшие рестораны:
1 Гастроли
2 MOMO
3 Сойка
4 Cibo
5 Горожане

Шеф-повар года — Эдуард Архипов (Гастроли, Сойка, Гады, Энгельс) .
Сомелье года — Сергей Черепанов (Sekta) .sekta_owb .
Выбор СМИ — MOMO .
Бар года — Даббл .

Address

Екатеринбург
Екатеринбург

Telephone

+79826037586

Website

http://www.gc-ekb.ru/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Gourmet Club posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The School

Send a message to Gourmet Club:

Want your school to be the top-listed School/college in Екатеринбург?