Academia Junilor Bucatari

Costea, mânuțe de aur! A învățat să facă mai multe tipuri de pâine, cea din fotografie este o pâine cu mac, cu hidratare 100%. Mulțumim partenerilor de la Sapte Spice- Mai mult decat morarit pentru materia primă de calitate! ♥️
Bravo copil!

Din preparatele de astăzi! Ionuț excelează în gusturi, bravo copil!

Pe 12 și 13 Mai, va avea loc workshop-ul cu tema "Mirodenii și condimente".
Oaspetele nostru va fi Executive Chef Robert Voicu de la Unilever Food Solutions Romania ♥️
Vor fi două zile pline dar interesante: Chef Voicu le va vorbi elevilor despre eficientizarea produselor în bucătăria profesională, va prezenta noile produse din linia Primerba, va prezenta sosurile profesionale și ce putem face din acestea. Dar, Chef Voicu va și găti ceva deliocios.
Eu, le voi prezenta elevilor calea mirodeniilor, le voi vorbi despre sortimente de piper, cele mai scumpe mirodenii din lume și a doua zi, elevii vor prepara multe, multe sosuri pe care le vor abina cu diferite legume procesate după tehnici diferite. Partener de mirodenii Fuchs România!
Vom avea și o degustare senzorială de uleiuri extravirgine de măsline și pentru asta, le mulțumim partenerilor de la Aquila Food Service !
Mulțumim tuturor partenerilor noștri, doar datorită lor putem face toate acestea!

Suntem mândri că unul dintre elevii noștri, beneficiază de acest curs! Multă baftă Denis! ♥️

Pe 28 și 29 Aprilie, a avut loc workshop-ul cu tema "Risotto si orezuri".
Am parcurs istoria orezului, proveniență, soiuri și cm se utilizează acestea. În cele două zile au fost preparate foarte multe risotto-uri, dar și budinci dulci și sărate, gogoșele și suppli din orez.
A fost un workshop muncit dar și vesel pentru că avem al doilea major în grupă.
Mulțumesc Sabrina și Alex Dobre pentru vizită, mă bucur tare că mi-ați făcut surpriza de a vă redevea!
Mulțumim tuturor partenerilor pentru susținere! ♥️
Bravo elevilor!

Adevăratele bucurii! Ieri am avut parte de vizita surpriză a doi foști elevi de ai mei, Sabrina și Alex! Pentru că atunci când intri în inima elevilor tăi, când îi respecți, când le demonstrezi ca dascăl că îți pasă și le dai cunoștințele de care au atâta nevoie, relațiile durează și înafara scolii în timp.
Vă mulțumesc copii buni, vă iubesc și eu! ♥️

Și nici că mai contează tema lecțiilor, pâinea bună nu mai lipsește din laboratorul nostru! Astăzi Kostea a preparat mini baghete pufoase cu concentrat de roșii Mutti Pomodoro și nucă. Făină noastră astăzi a fost Nobila de la Sapte Spice- Mai mult decat morarit ♥️

Mâine și poimâine va avea loc, workshop-ul cu tema "Risotto & orezuri".
Vom parcurge istoria orezului, soiuri și apoi elevii vor învăța să prepare de la cele mai celebre risotto-uri, până la tarte sărate, budinci și gogoși din orez.

Dacă credeați că șnițelul îl putem prepara doar din carne, sunteți în eroare! Astăzi, Isra a preparat șnițele atât din roșii proaspete, cât și din roșii decojite Mutti Pomodoro 🍅😋 Delicioase din cale afară, ușor de preparat!