Academia Profissional Cake Design

03/10/2026

WORKSHOPS PRIVADOS | ONE-TO-ONE

Há aprendizagens que ganham uma dimensão diferente quando existe tempo, proximidade e atenção a cada detalhe.

Os meus Workshops Privados One-to-One foram pensados para quem procura uma formação verdadeiramente personalizada, com acompanhamento direto e individual.

Aqui, é o aluno que escolhe o que quer aprender.

Cake Design, Wedding Cakes, técnicas de decoração, flores, buttercream, montagem, estrutura, acabamento ou outras áreas específicas — partimos dos seus objetivos e, em conjunto, definimos e ajustamos o conteúdo do workshop às suas necessidades e nível de experiência.

Durante a formação, existe acompanhamento próximo e espaço para esclarecer dúvidas, aperfeiçoar técnicas e trabalhar cada detalhe de forma prática.

Uma experiência de aprendizagem exclusiva, diretamente comigo e pensada para si.

Para mais informações, envie-nos uma mensagem indicando o seu objetivo e o que gostaria de aprender — seja começar do zero, aperfeiçoar uma técnica específica ou aprofundar conhecimentos que já possui.
Cada workshop é personalizado de acordo com os seus objetivos, conteúdos e nível de experiência. Após analisarmos o seu pedido, enviaremos uma proposta e o respetivo orçamento, ajustados à formação pretendida.

A partir daí, ajustaremos o conteúdo do workshop às suas necessidades.

29/09/2026

29/09/2026

Cada bouquet tem a sua identidade.
Cada flor revela o cuidado, a concentração e o trabalho de quem a criou.

Hoje, partilhamos convosco o trabalho dos nossos formandos — porque são eles que dão verdadeiro significado a cada formação.

Parabéns a todos pelo excelente trabalho.

Obrigada por confiarem na Academia Profissional de Cake Design.

O nosso obrigada as empresas que nos patrocinaram
whirlsensations
pan&past

28/09/2026

Ontem foi dia de Buttercream Flowers.

Um dia dedicado à delicadeza, à técnica e à precisão de cada pétala.

Trabalhámos buttercream, diferentes técnicas de modelagem e construção de flores, aprendendo a transformar creme em elementos que dão personalidade e elegância a um bolo.

Foi um dia intenso, de muita concentração, partilha e, sobretudo, aprendizagem.

Obrigada a todas as alunas que fizeram parte desta Masterclass e confiaram mais uma vez no nosso trabalho.

Amanhã mostramos o resultado.
As flores, os bolos e todo o trabalho realizado durante o dia.

E posso dizer-vos uma coisa:
ficaram lindíssimos.

O nosso obrigada as empresas;

25/09/2026

MASTER CLASS | BOLOS À FATIA

Local: Sede da Academia em Caldas da Rainha
18 de Outubro
Das 9h00 às 18h30
Inscrições: 919 309 667

Uma volta ao mundo através dos sabores

Pela mão da Chef Teresa Henriques, esta Master Class convida-nos a viajar por diferentes destinos através de uma seleção de bolos a fatia, pensados a partir de sabores, ingredientes e inspirações que atravessam fronteiras.

Uma verdadeira carta de sabores do mundo, criada com a identidade da Chef Teresa Henriques e inspirada também nos sabores que apresenta aos seus noivos e clientes na criação das suas propostas de pastelaria.

Ao longo do dia serão trabalhadas 5 massas diferentes, cada uma com os seus recheios e combinações de sabores, numa viagem que passa por:

ITALIA
Tiramisù — café, mascarpone e cacau, numa interpretação elegante de um dos clássicos italianos mais reconhecidos.

DUBAI
Uma combinação sofisticada de pistácio e tâmara, inspirada nos sabores ricos e marcantes do Médio Oriente.

PORTUGAL
Uma interpretação contemporânea de sabores bem nossos, com inspiração no Pastel de Nata, levando a tradição portuguesa para um formato moderno de bolo a fatia.

BRASIL
A intensidade tropical do maracujá, conjugada com chocolate, numa combinação fresca, vibrante e equilibrada.

QUÉNIA
Uma combinação inspirada nos aromas africanos, onde chocolate e café se encontram num bolo de sabor profundo e elegante.

5 sabores. 5 destinos. Uma experiência única.

Uma Master Class pensada para quem quer aprender a criar bolos a fatia contemporâneos, apelativos e comercialmente diferenciadores, trabalhando não apenas as receitas, mas também a construção das massas, recheios, contrastes e apresentação final.

18 de Outubro
Das 9h00 às 18h30
Pela mão da Chef Teresa Henriques

22/09/2026

Revista da ACIP - Associação do Comércio e da Indústria de Panificação

Um trabalho a quatro mãos, agora nas páginas da ACIP.

Foi um prazer partilhar este passo a passo com Joana Machado, da Pastelaria André, em Tentúgal, num projeto que juntou técnica, criatividade e, acima de tudo, paixão pela pastelaria.

Um registo que nos deixa muito felizes e que agora partilhamos convosco.

Obrigada à ACIP e à por esta parceria.

Obrigada aos nossos parceiros;

andre.tentugal

09/09/2026