15/07/2022
kurczak kokosowy
(zamiast kurczaka możesz użyć krewetek)
*Choć na pierwszy rzut oka może wydawać się to skomplikowane danie tak naprawdę kiedy zaczniesz je przygotowywać zobaczysz, że jest dziecinnie proste i SZYBKIE*😊😉
🍲Składniki na 4 porcje :
400g fileta z kurczaka lub 400-450g krewetek
200g ryżu brązowego
300g gęstego jogurtu kokosowego
1 papryka czerwona
2 cebule
2 ząbki czosnku
koperek świeży lub suszony
wiórki kokosowe (opcjonalnie)
oliwa
przyprawy : curry, kurkuma, pieprz cayenne lub ostra papryka, ulubione zioła, sól
👩🍳Wykonanie :
1️⃣ Do gotującego się ryżu wsyp oczywiście trochę soli, ale i też kurkumy, curry i ostrej papryki (wedle uznania).
2️⃣ Kurczaka pokrój na małe kawałki i w misce wymieszaj z oliwą, solą, przyprawami i podsmaż bez tłuszczu na DUŻEJ, głębokiej patelni(będzie łatwiej mieszać) razem z pokrojoną w kostkę papryką, cebulą i startym czosnkiem.
3️⃣ Gdy całość się już usmaży dodaj ugotowany ryż i zmniejsz całość na mały ogień.
4️⃣ Dorzuć jogurt kokosowy wymieszany z koperkiem, ulubionymi ziołami, wiórkami kokosowymi oraz małą szczyptą soli ( ja mieszam to w misce wtedy mam pewność, że sos jest dobrze doprawiony). Całość lekko przemieszaj i pozostaw pod przykryciem (niech się wszystko miesza i lekko bulgocze aby sos zgęstniał przez 3-5 minut).
GOTOWE ! Smacznego 😍😍
(Jeśli je odtworzysz możesz wstawić zdjęcie w komentarzu, chętnie zobaczę inne wersje tego dania)
