17/02/2024
tak jak prosiłeś, oto przepisy, które wypróbowałeś dzisiaj w sklepie Janki
1-Filet z kurczaka z ananasem:
1 ananas
1 papryka
1 czerwona cebula
1 chili
1 cytryna
szczypiorek, młoda cebula
2 filety z kurczaka
ryz
Olej
Sol
1-pokrój wszystkie warzywa na małe kwadraty.
2-wymieszaj je w salaterce, dodaj cytrynę i oliwę, sól i pieprz.
3-Pokrój kurczaka na kawałki i podsmaż go na patelni.
4 – gdy kurczak będzie już ugotowany, wymieszaj go z sałatką.
podawać z ryżem
2-Naleśnik z kremem cytrynowym:
Naleśnik:
• 250g mąki
• 4 jajka
• 500ml mleka
• szczypta soli
• 50g masła
• 30 ml rumu
Krem cytrynowy:
• Sok z 3 cytryn
• 150 g cukru
• 3 jajka
• łyżka mąki
• 75 g masła
Przygotowanie :
Zmiksuj lub wymieszaj mleko z jajkami i szczyptą soli, stopniowo dodawaj mąkę cały czas mieszając. Ciasto powinno mieć gładką i jednolitą konsystencję.
Odstaw na 30 minut.
Posmaruj patelnię cienką warstwą oleju, np. za pomocą pędzla kuchennego.
Usmaż cienkie naleśniki
Krem cytrynowy:
W rondlu rozpuść masło z sokiem z cytryn.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem, a następnie dodaj mąkę i wymieszaj.
Wlej mieszanine do garnka z masłem i sokiem cytrynowym i gotuj, aż masa zgęstnieje.
Krem cytrynowy wylej na upieczone ciasto i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Napełnij naleśniki kremem cytrynowym, dodaj crème fraîche i podawaj
Gratin d endive (Zapiekanka z cykorii) :
Składniki dla 4 osób:
• 8 dojrzałych cykorii (endywii)
• 2 pomarańcze
• łyżka miodu
• 3 łyżki masła
• 4 łyżki mąki
• 300 ml mleka
• 300 ml śmietany 30%
• 100 g ementalera (lub innego sera żółtego)
• Sól i pieprz
Przygotowanie
1. Usuń białą część cykorii (jest bardzo gorzka), a następnie blanszuj je przez 5 minut we wrzącej wodzie.
2. Po ugotowaniu, odsącz cykorie i odłóż je na papierowym ręczniku.
3. Wyciśnij sok z obu pomarańczy.
4. Rozpuść w rondlu łyżkę masła z miodem i podsmaż cykorie aż się zarumienią. Dodaj sok z pomarańczy i smaż jeszcze przez 2 minuty.
5. Aby przygotować beszamel, rozpuść resztę masła w garnku, a następnie dodaj mąkę. Ciągle mieszając, stopniowo dodawaj śmietanę i mleko, aż uzyskasz gładki sos. Dodaj sok z pomarańczy pozostały w rondlu po cykorii, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.
6. Ułóż cykorie w naczyniu żaroodpornym, posyp solą i pieprzem, polej przygotowanym sosem beszamelowym, a na wierzchu posyp startym serem. Następnie wstaw do piekarnika i piecz przez 30 minut w 180°C.
Smacznego!
Porada: Jeśli chcesz, możesz zawinąć cykorie w szynkę, podobnie jak w przypadku porów, aby zneutralizować gorzki smak.
Veloute de poireaux pomme de terre/ Veloute z pora i ziemniaka :
Składniki na 4 porcje:
• 1 kg pieczarek
• 4 duże ziemniaki
• 1 cebula
• 3 szklanki bulionu drobiowego
• 1 szklanka śmietany 30% (około 200ml)
• 2 łyżki masła
• Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Oczyść i pokrój pieczarki, ziemniaki i cebulę.
2. W dużym garnku rozgrzej masło, a następnie dodaj cebulę i smaż ją aż stanie się miękka.
3. Dodaj pieczarki i ziemniaki, kontynuuj smażenie przez kilka minut.
4. Wlej bulion drobiowy i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa staną się miękkie.
5. Zmiksuj zawartość garnka na gładką konsystencję.
6. Wlej śmietanę i wymieszaj dokładnie.
7. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Podawaj na ciepło.
Smacznego!
krewetka w tempurze
Składniki na 4 porcje:
600 g krewetek
200 g mąki
200 g skrobi ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
300 ml bardzo zimnej wody
1 żółtko
Szczypta soli
Jedna cytryna
1 litr oleju
Przygotowanie:
1.W misce wymieszaj mąkę ze skrobią i proszkiem do pieczenia, uformuj na środku wgłębienie i wbij do niego żółtko.
2.Ciągle mieszając - użyj do tego celu trzepaczki, wlej bardzo zimną wodę, aż uzyskasz gładką konsystencję.
3.Posól i posyp pieprzem krewetki, a następnie obtocz je w tempurze.
4.Zanurz w mocno rozgrzanym oleju (180°C) na kilka minut, aż tempura stanie się chrupiąca.
5.Podawaj z plasterkami cytryny i rozkoszuj się smakiem.
