Industrias Alimentarias - Universidad Agraria La Molina

22/09/2026

DIGESTIBILIDAD DE PROTEÍNAS ALIMENTARIAS
Curso teórico-práctico orientado a comprender y evaluar la digestibilidad de proteínas en alimentos mediante métodos in vivo e in vitro.

📚 Contenido principal
🔹 Fundamentos de digestibilidad de proteínas.
🔹 Métodos in vivo e in vitro.
🔹 Práctica de digestibilidad in vitro en laboratorio.
🔹 Desarrollo de trabajo académico.
🔹 Presentación y evaluación final.

📅 Cronograma
• 22 de octubre: sesión virtual
• 29 de octubre: práctica presencial
• 2 al 6 de noviembre: trabajo asincrónico
• 10 de noviembre: sesión virtual y evaluación final

🕔 Horario: 5:00 p. m. a 7:00 p. m.
🎓 Certificación UNALM: 12 horas
💰 Inversión: Desde S/ 350
👥 Capacidad limitada: 10 a 16 participantes
📍 Lugar: Laboratorio de Análisis Fisicoquímico de Alimentos – FIAL
🥼 Para la práctica presencial se requiere mandil de laboratorio.

⏳ Cierre de inscripciones: viernes 16 de octubre, 3:00 p. m.

🔎 Más información:
https://industrias.lamolina.edu.pe/digestibilidad-proteinas

📝 Inscripciones:
https://industrias.lamolina.edu.pe/inscripcion-individual

🪙 Inversión:
Estudiantes UNALM de pregrado: S/ 350.00
Estudiantes UNALM de posgrado: S/ 400.00
Estudiantes nacionales de pregrado y posgrado: S/ 500.00
Estudiantes internacionales de pregrado y posgrado: S/ 500.00
Profesionales: S/ 600.00

📱 WhatsApp: 925 371 311

22/09/2026

INVITACIÓN A SUSTENTACIÓN DETRABAJO DE SUFICIENCIA PROFESIONAL
La Facultad de Industrias Alimentarias – UNALM tiene el agrado de invitar a laComunidad Molinera a la Sustentación del Trabajo de Suficiencia Profesionaltitulado:

“EVALUACIÓN DE LA TASA DEDESPERDICIOS EN LA LÍNEA DE PAN CON AJONJOLÍ UTILIZANDO EL MÉTODO DE RESOLUCIÓNDE PROBLEMAS”
‍ Tesista: Br. Jakelin MadeleyneVargas Cuba
Fecha: Martes 29 de septiembre
Hora: 10:00 a. m.
Lugar: Auditorio de la Facultadde Industrias Alimentarias – FIAL
Primer piso del nuevo edificioFIAL

️ JURADO DE TESIS

Presidente: Dra. Ana Aguilar Galvez
Miembro: Marianela Inga Guevara, PhD.
Miembro: Laura Linares García, PhD.
Asesor: Dr. Marcial SilvaJaimes

22/09/2026

🔬🌱 **ALINNOVA 2026: ciencia, tecnología e innovación que podrás conocer de cerca**

¡Inscríbete y vive mucho más que un congreso!

Durante **ALINNOVA 2026** podrás participar en visitas guiadas y conocer espacios donde la investigación y la innovación alimentaria se convierten en realidad.

🥛 **Planta Piloto de Leche**
Conoce equipos y procesos vinculados a la elaboración de productos lácteos.

🧪 **Laboratorios y Planta Piloto de Alimentos de la FIAL**
Descubre infraestructura, equipos y tecnologías utilizados para investigación, desarrollo de proyectos y servicios especializados.

🌱 **INDAA y sus plantas especializadas**
Conoce de cerca el trabajo que existe detrás del desarrollo agroindustrial, integrando ciencia, tecnología e innovación.

🚀 **¡Y vuelve EXPOFIAL!**
Una muestra de proyectos y productos innovadores desarrollados por la comunidad molinera.

🎓 **PROMOCIÓN 4 × 3 PARA ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS**

Si son estudiantes de **cualquier universidad**, formen un grupo de 4 y aprovechen la promoción:

**Ingresan 4 pagando solo 3.**

👉 Condiciones de la promoción:
https://industrias.lamolina.edu.pe/promocion/

📅 **28, 29 y 30 de octubre de 2026**
📍 Universidad Nacional Agraria La Molina – Facultad de Industrias Alimentarias

👉 Información e inscripciones:
https://industrias.lamolina.edu.pe/?p=422

📲 WhatsApp:
https://wa.me/51925371311

📞 925 371 311

21/09/2026

Fundamentos del Análisis Reológico de Alimentos.
Una capacitación teórico-práctica orientada al análisis del comportamiento reológico de alimentos y al uso de técnicas para su caracterización, con actividades virtuales y prácticas presenciales en laboratorio.

📚 Principales temas
- Introducción a la reología de alimentos.
- Pruebas de flujo para caracterización de alimentos.
- Pruebas reológicas dinámicas.
- Determinación de tixotropía.
- Barridos de amplitud y frecuencia.
- Pruebas tribológicas.
- Determinación del coeficiente de fricción.

📅 Modalidad
1 día virtual sincrónico: 3 horas de teoría.
2 días presenciales: 28 y 29 de octubre, de 5:00 p. m. a 8:00 p. m.
Trabajo asincrónico: 11 horas.

⏱️ Duración: 20 horas
📍 Lugar: Laboratorio de Ingeniería de Alimentos – FIAL
💰 Inversión: S/ 500
👥 Capacidad máxima: 15 participantes
📌 Inscripciones hasta el 25 de octubre

🔎 Más información e inscripciones:
https://industrias.lamolina.edu.pe/analisis-reologico/

📱 WhatsApp: 925 371 311

Facultad de Industrias Alimentarias – UNALM

21/09/2026

🎓 PROMOCIÓN ESPECIAL PARA PROFESIONALES | ALINNOVA 2026

Participa en el V Congreso Internacional ALINNOVA 2026: Ciencia, tecnología e innovación para una alimentación segura y sostenible, organizado por la Facultad de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Agraria La Molina.

📅 28, 29 y 30 de octubre de 2026

👥 PROMOCIÓN PARA PROFESIONALES

✅ 2 profesionales: S/ 195.00 c/u
💰 Pago único por pareja: S/ 390.00
📌 Precio regular individual: S/ 230.00

⏳ Promoción válida hasta el 5 de octubre de 2026.

Durante ALINNOVA 2026 podrás participar en:

🔹 11 ponencias magistrales
🔹 Presentaciones de pósteres y trabajos orales
🔹 Exhibición de productos innovadores
🔹 Cursos cortos, previa inscripción
🔹 Visitas a plantas piloto y laboratorios

💳 ¿Cómo acceder a la promoción?

Realicen un único pago grupal de S/ 390.00.
Envíen el comprobante de pago junto con los datos de ambos profesionales: nombres y apellidos, DNI, correo electrónico y número de celular.

📧 [email protected]
🌐 https://industrias.lamolina.edu.pe/alinnova

📞 WhatsApp: https://wa.link/4awjmy

📌 Cupos y promoción sujetos al plazo indicado.

21/09/2026

🚨 ÚLTIMOS CUPOS DISPONIBLES 🚨

🍎 CURSO INTEGRAL DE DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS
Aprende paso a paso, desde los fundamentos hasta técnicas avanzadas. Desarrolla competencias prácticas para elaborar productos de alta calidad con equipos especializados aplicados en la industria alimentaria. 🫘
⏳ Cupos limitados. ¡No te quedes fuera!
📅 Teórica (Virtual) – Vía ZOOM
Jueves 27 de agosto | 5:00 p. m. – 8:00 p. m.
📅 Práctica (Presencial) – Planta Piloto UNALM
Viernes 28: 2:00 p. m. – 6:00 p. m.
Sábado 29: 9:00 a. m. – 12:00 m.
📌 Facultad de Industrias Alimentarias, UNALM
✅ Teoría + Práctica real en planta piloto
✅ Aplicación industrial directa
✅ Certificado oficial
👉 Reserva tu cupo AHORA:
💬 WhatsApp: https://wa.link/6awyhl
📱 Celular: 910 857 646
📧 [email protected]
✏️ Formulario: https://forms.gle/Sc98HJ6VotWtAwUL6

21/09/2026

🍨🍦 CURSO DE ELABORACIÓN DE HELADOS 🍨
Aprende desde la formulación hasta la elaboración práctica de diferentes tipos de helados.

💻 CURSO VIRTUAL (26 y 27 de septiembre)
✅ Ingredientes, clasificación, tecnología y control de calidad
✅ Idea de negocio, maquinaria, rentabilidad y requisitos legales
✅ Formulación de helados a base de agua y leche usando Excel
✅ Costos de formulación y proceso de fabricación
💰 Inversión: S/ 450

👨‍🍳 CURSO PRÁCTICO PRESENCIAL (24 y 25 de septiembre)
🍧 4 sabores de sorbetes
🍦 4 sabores de helados de crema
🍨 4 sabores de helados soft
🥼 Mandil, gorro y mascarilla
🧰 Todos los materiales
😋 Degustaciones
💰 Inversión: S/ 470

🎓 Certificado a nombre de la UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

🍦 ¡Aprende a elaborar helados y convierte tus conocimientos en una oportunidad de negocio!

Mas información: https://forms.gle/efA4MH3V6L6MzPXq7
WhatsApp: https://wa.link/642dri
Correo: [email protected]

21/09/2026

🥛🧀 CURSO PRESENCIAL: ELABORACIÓN DE DERIVADOS LÁCTEOS 🥛

Aprende de manera práctica la elaboración y control de calidad de los principales productos lácteos.

📆 Fechas: 01 y 02 de octubre de 2026
⏰ Horario: 9:00 a.m. a 6:00 p.m.
📍 Lugar: Planta Piloto de Leche – UNALM

📚 TEMARIO
✅ Control de calidad de la leche: acidez, densidad, sólidos totales y prueba del alcohol
🥛 Elaboración de yogurt
🧀 Elaboración de queso fresco
🧀 Elaboración de queso mozzarella
🧈 Elaboración de mantequilla
🍮 Elaboración de manjarblanco
🔬 Procesos tecnológicos, control de calidad, conservación y solución de defectos

🎁 EL CURSO INCLUYE
🥼 Mandil, gorro y mascarilla
🧰 Todos los materiales para las prácticas
😋 Degustaciones
🎓 Certificado a nombre de la UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
💰 Inversión: S/ 480

Mas información: https://forms.gle/Hn98XHc3CoUy3jZ56
WhatsApp: https://wa.link/fd7ers
Correo: [email protected]
🥛 ¡Aprende haciendo y fortalece tus conocimientos en procesamiento de productos lácteos!

18/09/2026