La Consuelo | Recetas • Vida Real

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🍴 Cocino, pruebo y comparto lo que me funciona
🏡 Comida, casa, bienestar y vida cotidiana
✨ Sin perfección. ¡Hola!

Con mucho sabor.
👇 Bienvenidos a mi vida Mi nombre es Denisse Castillo y creé La Consuelo en el año 2015, buscando compartir recetas saludables deliciosas, mientras trataba de encontrar solución a enfermedades que arrastraba por años, por medio de la alimentación. Con el tiempo me formé como Health Coach certificada por el Institute for Intregrative Nutrition, me certifiqué como Coach de Whole30 en 2019, también en Veganismo por eCornell, Nutrición y Cocina Ayurvédica por el Institudo Védika, entre otros. Además, soy Bachiller en Marketing y Gestión Comercial y Master en Nutrición y Dietética y en Coaching Nutricional pero, sobre todas las cosas, amo la cocina y enseñar a obtener la mejor salud posible a través de la alimentación. ¡Bienvenidos a La Consuelo Health Coaching! Pueden seguirme en redes sociales como y, si les resulta más fácil, les dejo aquí los links para que me encuentren:

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¡Gracias por acompañarme en esta aventura!

He estado con tanta chamba y tan chancada por el resfrío que me había olvidado de hacer mi “dump” de setiembre. Comida r...
03/10/2026

He estado con tanta chamba y tan chancada por el resfrío que me había olvidado de hacer mi “dump” de setiembre. Comida rica, cumple de mi papi, inicio de paseos y entrenamiento de los chanchos, más chamba, avances con mi tratamiento del TDAH, aprendiendo a manejar los cambios, disfrutando y agradeciendo cada día.
El mes ha pasado volando 🫪

28/09/2026

El día a día en la suscripción: detrás de cámaras, vida real, recetas, cocina espontánea, recetarios mensuales, perritos, sorpresas y mucho más 🫶🏽 bienvenidos a mi vida real

Algunos platitos del pasado ❤️ ¿cuál te ha gustado más?
27/09/2026

Algunos platitos del pasado ❤️ ¿cuál te ha gustado más?

16/09/2026

No tienen idea de lo rico que quedó. Me inspiré en una receta de “Mongolian Beef” 🥩 pero usando lo que tenía en casa y agregándole más cositas para que quede cómo me gusta a mí.
La salsita es igual a la que siempre hago para mis poké bowls y hasta para tartar de trucha, salmon o atún. Incluso lo uso siempre con mis rollos vietnamitas. Esta vez la usé para esta carne pero agregando jugo de naranja más la maicena y agüita para soltar: ajo y kion rallado, Sillao o aminos de coco, miel, limón, aceite de ajonjolí, cebollita china y hojuelas de ají, togarashi o ají picadito. No saben lo deliiiii 🔥 a eso le agregué un toque de sal y semillas de ajonjolí.
La carne en tiritas, con sal, pimienta, un toque de aceite de ajonjolí y toda bien cubierta de maicena.
Sellan 30 segundos por lado (yo usé bistec de bola de lomo que es un poco dura, así que rapidito no más). Reservan, hacen la salsa, reincorporan la carne y listo.
Si se les pasa un poco la maicena, simplemente sueltan con agua de a poquitos hasta que quede en el punto que más les guste.

No dejen de interactuar dejándome un ❤️, comentario, compartiendo y/o grabando esta receta para que no les deje de aparecer en su feed y pueda seguir creando platos delis para Uds.

n todo 💪🏼

Hay dolores que no se ven. Hay personas que siguen haciendo reír, trabajando, estudiando, haciendo deporte, cuidando a s...
10/09/2026

Hay dolores que no se ven. Hay personas que siguen haciendo reír, trabajando, estudiando, haciendo deporte, cuidando a sus hijos y estando para los demás mientras, por dentro, están librando batallas que nadie conoce. Yo lo sé porque también he estado ahí.

Hoy decidí contar una parte de mi historia porque creo que hablar de salud mental puede ayudar a que alguien se sienta menos solo, a que alguien se anime a pedir ayuda o, simplemente, a que aprendamos a preguntar “¿cómo estás, de verdad?” y quedarnos a escuchar la respuesta. No necesitamos tener todas las respuestas. A veces, estar, escuchar y acompañar ya es muchísimo.

En Perú, 809 personas murier0n por suicid|O en 2025. Son más de 2 personas cada día. Hasta el 8 de septiembre de 2026, ya se habían registrado 514 muertes por su1cid|0. Detrás de cada número hay una persona, una familia, amigos y una historia que no conocemos.

Si estás pasando por algo difícil: pedir ayuda no te hace débil. No tienes que esperar a estar al límite.

📞 En Perú: Línea 113, opción 5 — salud mental y psicología, las 24 horas.�📞 La Voz Amiga: 0800-4-1212 — gratuita, anónima y confidencial, las 24 horas.

Comparte este mensaje. Quizás llegue a alguien que hoy necesita leerlo.

Se va agosto y yo no podría estar más agradecida. No solo he comido riquísimo - a pesar de los días en que no tenía gana...
31/08/2026

Se va agosto y yo no podría estar más agradecida. No solo he comido riquísimo - a pesar de los días en que no tenía ganas de cocinar o aprovechaba lo que quedaba del día anterior - sino que he empezado a cuidar mi salud mental y ponerme primero siempre.
He empezado mi tantas veces pospuesta terapia y tratamiento - tanto para el TDAH como para la depresión funcional - y no tienen idea del antes/después. Finalmente me puedo organizar para crear cosas nuevas, tener a mis suscriptores, organizar mis emprendimientos y distintos trabajos para seguir haciendo lo que más me gusta: cocinar, cuidar la salud y trabajar mientras cuido mi vida y crió a mis perritos.
Ha sido un mes increíble y todo empieza a tener sentido h encajar. Porque después de la tormenta viene la calma ❤️

A veces se tiene que dar un paso atrás para agarrar impulso 💪🏼 y vaya que me ha servido. Ahora no me sobre exijo, he aprendido a descansar, he vuelto al deporte, he dejado de consumir tantas redes sociales “aspiracionales” y sin sentido, he purgado personas de redes y de la vida real porque de nada sirve comer saludable si tu entorno no lo es. También he aprendido a ser 100% yo y 100% real porque no estoy aquí para seguir tendencias ni contar likes, sino porque AMO estar aquí con ustedes.

Gracias por estar aquí y acompañarme siempre 🫶🏽 vamos por más 💪🏼

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