Hrid Bhur "Amor al conocimiento de la madre tierra"

🥭✨ Bimuss Proteico Nutrifit Tropical ✨🥜
Elaborado por: Hrid Bhur

Ingredientes para 8 personas 🍽️
1.ª capa 🥭
800 g de kéfir griego
120 g de pasas
2 mangos medianos, aproximadamente 400 g
2 cucharaditas de canela
¼ cucharadita de clavo de olor
2 cucharaditas de esencia de vainilla

2.ª capa 🍌
6 plátanos medianos, aproximadamente 700 g
800 g de kéfir griego
100 g de pasas
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela
¼ cucharadita de clavo de olor

Decoración 🥜
120 g de maní tostado picado
8 porciones de Bimuss Proteico Nutrifit, según la medida indicada en su etiqueta

Preparación 👩‍🍳✨
Licúa los ingredientes de la primera capa hasta obtener una crema suave.
Licúa los ingredientes de la segunda capa.
Reparte ambas mezclas en 8 vasos, formando capas.
Añade el Bimuss Proteico Nutrifit y decora con maní. Refrigera durante 2 horas. ❄️

Valor nutricional aproximado por porción 📊
Energía: 560 kcal
Proteínas: 28 g*
Carbohidratos: 78 g
Grasas: 18 g
Fibra: 8 g

🥭💪 ¡Un postre cremoso, energético y delicioso para compartir! 😋✨

Olluco aderezado con huevos y ensalada 🥕🥦

👩‍🍳 Receta elaborada por Hrid Bhur 💚
🍽️ Rinde: 3 personas

Ingredientes
Olluco aderezado:
1 kg de olluco lavado y cortado
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de achiote
1 cucharadita de paprika
½ cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
½ taza de agua

Ensalada:
600 g de coliflor en ramitos
2 zanahorias medianas picadas
Jugo de 2 limones
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta

Acompañamiento:
6 huevos sancochados 🥚

👩‍🍳 Preparación
Sofríe el aceite con el ajo, cúrcuma, achiote, paprika, comino y orégano durante 1 minuto 🌶️.
Añade el olluco, el agua, la sal y la pimienta. Tapa y cocina de 20 a 25 minutos, hasta que esté suave 🥔.
Cocina la coliflor y la zanahoria al v***r o en poca agua durante 6 a 8 minutos 🥦🥕.
Mezcla las verduras con el jugo de limón, sal y pimienta 🍋.
Sirve cada plato con olluco, ensalada y 2 huevos sancochados 😋🍽️.

💚 Valor nutricional aproximado por plato
490 kcal
24 g de proteínas
54 g de carbohidratos
20 g de grasas
11 g de fibra
El valor nutricional es aproximado y puede variar según el tamaño de los huevos y la cantidad de aceite utilizada; las verduras aportan fibra, potasio y vitamina C.
🌿 Una opción casera, colorida, nutritiva y llena de sabor peruano 🇵🇪✨

🥔🥚 Almuerzo saludable para 3 personas 🥗✨

Ingredientes
600 g de papa blanca 🥔
3 huevos sancochados 🥚
90 g de lechuga 🥬
180 g de tomate 🍅
3 aceitunas negras 🫒
3 cucharadas de crema de kéfir
1 diente de ajo triturado 🧄
Jugo de 1 limón 🍋
½ cucharadita de orégano, paprika, kion y pimienta
Sal al gusto 🧂

Preparación
Sancocha las papas y los huevos; corta en porciones.
Mezcla la lechuga con el tomate, limón y una pizca de sal.
Combina el kéfir con ajo, orégano, paprika, kion y pimienta.
Sirve papa, huevo, ensalada, crema de kéfir y una aceituna por plato. 😋

Aporte aproximado por porción
🔥 350 kcal | 💪 15 g de proteína | ⚡ 54 g de carbohidratos | 🥑 8 g de grasa | 🌿 6 g de fibra
💚 Brinda energía por la papa, proteína y saciedad por el huevo y kéfir, además de fibra, vitaminas y antioxidantes de la ensalada. Como referencia, una preparación de papa, huevo y ensalada aporta aproximadamente 255 kcal, 12 g de proteína y 36 g de carbohidratos por porción, dependiendo de las cantidades utilizadas.

Muss Selecto Premium de Hrid Bhur 🥑🍫✨Nuestro
Delicioso, cremoso y hecho con ingredientes naturales: palta, leche vegetal, cacao granulado, esencia de vainilla, endulzado con yacón atomizado y espolvoreado con canela. 😍🌱

Valor nutritivo aproximado (por porción ~120 g):
Energía: 220–260 kcal.
Grasas totales: 14–18 g (principalmente grasas monoinsaturadas saludables por la palta).
Grasas saturadas: 1–2 g.
Carbohidratos: 20–26 g (azúcares naturales y del endulzante yacón: 6–10 g).
Fibra: 4–6 g.
Proteína: 3–5 g (por la leche vegetal y cacao).
Sodio: bajo (

“Plato criollo de pescado frito con arroz amarillo, arvejas y ensalada de beterraga”

Arroz amarillo con cúrcuma y ajo (5 porciones) 🍚
Arroz blanco: 3 tazas (crudo)
Agua: 6 tazas
Ajo picado: 3 dientes
Cúrcuma en polvo: 2 cdas
Sal: 1½ cdta
Aceite de oliva: 2 cdas
Preparación rápida: sofreír el ajo en aceite 1 min, añadir cúrcuma y el arroz; agregar agua y sal, cocinar 15–18 min hasta absorber. 🔥

Arveja guisada 🫛
Arvejas frescas o congeladas: 500 g
Cebolla picada: 1 mediana
Ajo picado: 1 diente
Tomate picado: 1 grande
Aceite de oliva: 1 cdta
Sal y pimienta: al gusto
Sofríe cebolla y ajo, agrega tomate, arvejas y ½ taza de agua; cocina 10–12 min. ✅

Ensalada de zanahoria y beterraga 🥕❤️
Zanahoria rallada: 3 medianas (≈300 g)
Beterraga rallada: 2 medianas (≈300 g)
Jugo de limón: 2 cdas
Aceite de oliva: 1 cdta
Sal y pimienta: al gusto
Mezcla todo y deja reposar 5 min.

Pescado frito con aceite de palta 🐟🥑 (5 porciones)
Filetes de pescado blanco: 5 (≈120 g c/u)
Harina o pan rallado: 1 taza (para empanizar)
Sal y pimienta: al gusto
Aceite de palta: ½ taza (para freír)
Sazona los filetes, empaniza y fríe en aceite de palta 2–3 min por lado hasta dorar. Escurre en papel.

Valor nutricional : Por porción (aprox.) 🔎
Energía: 560 kcal
Proteínas: 32 g
Grasas: 18 g (principalmente monoinsaturadas por aceite de palta)
Carbohidratos: 60 g
Fibra: 6–8 g
Vitaminas destacadas: A (zanahoria), C (beterraga y limón), antioxidantes (cúrcuma)

Este muesly saludable combina kéfir griego, compota de berenjena y endulzante natural de yacón, coronado con rodajas de plátano, maní y coco rallado. ¡Una bomba nutritiva y deliciosa! 🥣✨
Beneficios principales:
Probióticos para tu microbiota: el kéfir griego aporta bacterias buenas que mejoran la digestión, la absorción de nutrientes y refuerzan el sistema inmune. 🦠➡️💪
Energía sostenida: los carbohidratos del plátano y la avena del muesly aportan energía gradual, ideal para empezar el día o para antes/ después de entrenar. ⚡🍌
Fibra y saciedad: la compota de berenjena, la avena y el coco ayudan a regular el tránsito intestinal y mantienen la sensación de saciedad por más tiempo. 🌾🥥
Grasas saludables y proteína: el maní suma proteínas vegetales y grasas monoinsaturadas que benefician el corazón y mantienen la masa muscular. 🥜❤️
Antiinflamatorio y bajo índice glucémico: el yacón como endulzante aporta fructooligosacáridos (FOS) que pueden mejorar la salud intestinal y dar un toque dulce con menor impacto glucémico que el azúcar refinado. 🍯🌿
Vitaminas y minerales: plátano (potasio, vitamina B6), coco rallado (minerales), berenjena (antioxidantes como nasunin) y el kéfir (calcio, vitaminas del grupo B). 🍌🧂🧪
Valor nutricional aproximado (por porción, según cantidades):
Calorías: 300–420 kcal (varía según cantidad de toppings y yacón)
Proteína: 10–15 g (kéfir + maní)
Grasas: 10–18 g (principalmente saludables, de maní y coco)
Carbohidratos: 35–60 g (avena, plátano, yacón)
Fibra: 5–8 g (avena, berenjena, coco, plátano)
Sugerencias de consumo:
Ideal en desayuno o merienda para energía sostenida. 🕗🍽️
Si buscas más proteína, añade una cucharada de proteína en polvo neutra o más kéfir. 💪🥄

Receta: Compota de berenjena endulzada con yacón atomizado 🍆✨
Ingredientes (rinde ~2 tazas)
2 berenjenas medianas (≈700 g enteras), peladas y cortadas en cubos. 🍆
1 manzana grande, pelada y picada (añade pectina natural). 🍎
1/2 taza de agua (120 ml). 💧
1 cucharada de jugo de limón (10 ml), para evitar oxidación. 🍋
2 cucharadas de yacón atomizado (aprox. 14 g), ajustar al gusto. 🫚
1 cucharadita de canela en polvo. 🥄
1/4 cucharadita de sal. 🧂
Opcional: 1/2 cucharadita de esencia de vainilla o una pizca de jengibre rallado.
Preparación
Preparar berenjena y manzana: lava, pela y corta las berenjenas en cubos; pela y pica la manzana. 🍽️
Cocción inicial: en una olla mediana coloca las berenjenas, la manzana y el agua. Lleva a hervor suave y luego reduce a fuego bajo. Tapa parcialmente y cocina 20–25 minutos, hasta que la berenjena esté muy tierna. 🔥
Triturar: retira del fuego y deja enfriar 5 minutos. Usa un pisa-puré o licuadora de inmersión para obtener una textura suave o ligeramente rústica según prefieras. 🔄
Endulzar y sazonar: añade el yacón atomizado, canela, limón y sal; mezcla bien y prueba. Ajusta la cantidad de yacón si la quieres más dulce. 🍯
Reducir (opcional): si quieres compota más espesa, vuelve a poner al fuego bajo y cocina 5–10 minutos hasta consistencia deseada, removiendo. 🕒
Enfriar y envasar: deja enfriar completamente. Guarda en frascos herméticos en refrigeración hasta 7 días o congela porciones. 🧊
Sugerencias de servicio
Untar en tostadas integrales, yogur natural o como relleno de crepas. 🍞🥣
Acompaña postres veganos o úsala en desayunos con granola y semillas. 🌱
Valor nutricional aproximado (por porción = 100 g)
Energía: 45–55 kcal
Carbohidratos: 9–11 g (incluye azúcares naturales y yacón)
Fibra: 2–3 g
Proteínas: 0.8–1.2 g
Grasas: 0.2–0.5 g
Sodio: 50–120 mg (dependiendo de la sal añadida)
Índice glucémico bajo-moderado por el aporte de yacón y fibra.
Beneficios principales 🌟
Control glicémico: el yacón atomizado aporta fructooligosacáridos (FOS), prebióticos que pueden ayudar a modular la glucemia y la microbiota intestinal. 🧬
Fibra y saciedad: la berenjena y la manzana aumentan la fibra, favoreciendo sensación de saciedad.

Trufas proteicasfit

Receta (5 porciones / 10 trufas aprox.)
Ingredientes:
100 g de coco rallado (sin azúcar)
150 g de kéfir griego espeso (tipo yogurt griego)
1 cdta de canela en polvo
1/4 cdta de clavo de olor en polvo
1 cdta de esencia de vainilla
2 cdas de cacao granulado (o nibs de cacao)
1–2 cdas de endulzante fruto del monje, según tu gusto (0 kcal aprox.)

Paso a paso:
Mezcla el kéfir griego con la canela, el clavo de olor, la esencia de vainilla y el endulzante fruto del monje hasta integrar bien.
Agrega el coco rallado y mezcla hasta obtener una masa manejable, que no se pegue demasiado a las manos.
Incorpora el cacao granulado (o nibs) y distribuye bien en la mezcla.
Forma bolitas pequeñas con las manos y pásalas por un poco más de coco rallado o cacao si deseas.
Refrigera mínimo 1 hora para que tomen mejor textura… ¡y listas para disfrutar! ❄️🍫

Valor nutricional aproximado (porción 2 trufas – 1/5 de la receta)
Cálculo basado en 100 g de coco rallado (≈ 660 kcal por 100 g) y kéfir tipo griego (≈ 58 kcal por 100 g), más endulzante fruto del monje sin calorías y cacao en pequeña cantidad.
Por porción (2 trufas aprox.):
Energía: ~170–190 kcal
Proteínas: ~4–5 g (principalmente del kéfir)
Grasas: ~16–17 g (la mayoría del coco, con grasas saturadas de origen vegetal)
Carbohidratos totales: ~5–7 g (incluye fibra del coco)
Azúcares añadidos: 0 g (endulzante fruto del monje, sin calorías)

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En Hrid Bhur celebramos el Perú: tradición, sabores naturales y cariño en cada producto. ¡Felíz 28 de julio! 🇵🇪🌱🎉
Hoy honramos nuestras raíces y la biodiversidad que nos alimenta. ¡Felíz Día de la Independencia, Perú! 🇵🇪✨
Desde la tierra peruana hacia tu mesa: ¡viva el Perú! Gracias por apoyar lo artesanal y saludable. 🇵🇪🤍🫶
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Celebramos con orgullo la cultura, los ingredientes locales y el trabajo hecho con amor.
¡Felices Fiestas Patrias! 🇵🇪💚

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