Escuela Del Café - Procafes

15/11/2025

26/10/2025

🌱🔥 Taller de Tueste de Café de Especialidad en la Tostaduria INGENIO DEL CAFÉ de PROCAFES

Escuela Del Café - Procafes
La semana pasada vivimos una jornada increíble dedicada al arte y la ciencia del tueste de café. ☕
Bajo la guía del experto Carlos Paulsen, los participantes exploraron desde los fundamentos teóricos del tueste hasta la práctica directa con nuestras tostadoras profesionales, descubriendo cómo cada curva, temperatura y segundo transforman el sabor y el aroma del grano.

☕️En La Tostaduria “El Ingenio del Café” de PROCAFES, el aprendizaje se mezcla con la pasión, y este taller fue prueba de ello: conocimiento compartido, experiencias únicas y mucho amor por el café de especialidad.

👉🏾Agradecemos a todos los asistentes por su entusiasmo y compromiso con el grano aromático, seguimos construyendo una comunidad que eleva la cultura cafetera en cada taza. ☕✨

26/10/2025

🌱🔥 Taller de Tueste de Café de Especialidad en la Tostaduria INGENIO DEL CAFÉ de PROCAFES

Escuela Del Café - Procafes
La semana pasada vivimos una jornada increíble dedicada al arte y la ciencia del tueste de café. ☕
Bajo la guía del experto Carlos Paulsen, los participantes exploraron desde los fundamentos teóricos del tueste hasta la práctica directa con nuestras tostadoras profesionales, descubriendo cómo cada curva, temperatura y segundo transforman el sabor y el aroma del grano.

☕️En La Tostaduria “El Ingenio del Café” de PROCAFES, el aprendizaje se mezcla con la pasión, y este taller fue prueba de ello: conocimiento compartido, experiencias únicas y mucho amor por el café de especialidad.

👉🏾Agradecemos a todos los asistentes por su entusiasmo y compromiso con el grano aromático, seguimos construyendo una comunidad que eleva la cultura cafetera en cada taza. ☕✨

16/10/2025

Introducción al tueste del café

16/10/2025

☕🔥 Así se vive la magia del tostado de café en El INGENIO DEL CAFÉ

Escuela Del Café - Procafes comparte un espacio único con los apasionados del café en nuestro Taller de Tostado de Cafés de Especialidad, con El Instructor SCA Carlos Paulsen, donde cada participante descubrió las fases del proceso que transforman un grano verde en una experiencia sensorial inolvidable.

Desde el color, el aroma y el sonido del primer crack… hasta entender cómo el tiempo y la temperatura definen el perfil perfecto de una taza excepcional.

💡 Aprender, oler, probar, tostar.
Cada detalle cuenta cuando el objetivo es crear un café que despierte todos los sentidos.

📍 En PROCAFES y El Ingenio del Café — donde el conocimiento se tuesta a fuego lento.

07/09/2025

Pichanaki Lattea IV – Torneo de Latte Art ✨☕

Muy felices de haber organizado este torneo que reunió a baristas con gran talento, quienes mostraron todo su arte, técnica y pasión en cada taza. Fue una jornada de competencia intensa y de mucho nivel, que dejó grandes momentos para la comunidad cafetera. 🙌

🏆 Resultados:
🥇 1er lugar: Hidan JC
🥈 2do lugar: Cristian Amarillo
🥉 3er lugar: Starlym Martínez

👨‍⚖️ El panel de jueces estuvo conformado por Anthony Grandez, Víctor Falcón Franco, Jitoshi Domínguez y James Cancho, quienes tuvieron la difícil tarea de evaluar el gran nivel de los participantes.

🎤 La animación estuvo a cargo de Kenji Ticsihua, quien dio ritmo, energía y cercanía a toda la jornada.

Seguiremos organizando más encuentros privados con un solo fin: impulsar el desarrollo de la caficultura peruana 🍒👩‍🌾👨‍🌾☕