26/08/2022
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25/08/2022
CALABACINES RELLENOS DE GARBANZOS: UNA RECETA VEGETARIANA FÁCIL, SALUDABLE PARA PRINCIPIANTES 🧑🍳
INGREDIENTES:
🍆2 Calabacines grandes (mínimo 1 por persona)
🍆200 gr de garbanzos cocidos
🍆1/2 tomate
🍆Salsa de tomate
🍆Pimentón dulce
🍆Pimentón picante
🍆Perejil
🍆Aceite de oliva
PASO A PASO
💚Abrimos los calabacines por la mitad y los vaciamos. Para ello, con un cuchillo, cortamos el interior del calabacín dejando un borde de 1/2 cm por los laterales. Después, cortamos en cruces el interior y levantamos con una cuchara hasta vaciar todo el interior.
💚Picamos el calabacín extraído y lo añadimos a un bol. Lo mezclamos con el 1/2 tomate picado y los 200 gr de garbanzos cocidos.
💚Cubrimos ligeramente la mezcla con salsa de tomate (mira la fotografía de abajo).
💚Añadimos pimentón dulce generosamente, perejil y pimentón picante al gusto.
💚Colocamos los calabacines en una bandeja para horno, engrasamos por encima con un chorrito de aceite de oliva.
💚Metemos la bandeja en el horno durante 35 minutos a 180 grados, encendido por arriba y por abajo, o hasta que el calabacín esté tiernoy los calabacines tostados.
💚Retiramos y servimos caliente. ¡A disfrutar!