19/03/2019
De kinderen van de weekendschool hebben een poosje vrij gehad maar hebben afgelopen zondag weer veel geleerd. Na een heerlijke indische lunch van Gea ging de oudste groep naar Driekant Ambachtscentrum. Bakker Piet Smit ontving ons in de bakkerij waar hij veel geheimen van het bakkersvak met ons deelde. Uiteraard niet het geheim van de SMIT. 😉
Iedereen kreeg een bakkersschort voor en een werkplek om een eigen brood te maken.Bij het maken van het brood, waarbij de 4 elementen, aarde, water, lucht en vuur nodig waren, leerden we over meerdere aspecten over het bakkersvak. Je moet goed kunnen rekenen, scheikunde maar ook kracht en creativiteit is nodig. De temperatuur van het deeg is belangrijk dus die werd regelmatig gemeten. De geknede bollen deeg ging vervolgens in de rijskast. Na een tweede kneedronde en het rollen van de vorm konden de broden de oven in. Terwijl we wachten kregen we een rondleiding in de bakkerij. We zagen meerdere machine's en de grote voorraad. Piet vertelde ook over de mooie en inspirerende filosofie van de 4e generatie bakkers. De broden waren ondertussen lekker bruin gebakken. Uiteraard mochten wij ze mee nemen naar huis nadat wij de bakkerij weer super schoon hadden gemaakt. We hadden onze broodjes omgedoopt tot weekendschoolbroodje. Bakker Piet, hartelijk dank voor de mooie middag.