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eVe cooks Vegan

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eVe cooks Vegan

Comida vegana hecha con amor. Clases de cocina, eventos, aventuras culinarias. Porque la cocina es l Soy Eve. Soy vegana.

Organizo eventos, cocino, amo la gente y la comida.

12/08/2020

Gazpachito anyone? I miss you and your delicious tomatoes and avocadoes!

11/08/2020

Mushrooms & Courgette Risotto with Cappers, Spinach and Soy Cream 😍

04/08/2020

Summer means strawberries! Esta vez en con .triangulo.de.las.verduras , , , preparamos recetas veraniegas y para mí, durante todo el año, lo que trae el verano a mi mesa son los pancakes con un montón de fruta! Cada vez es una aventura porque mezcló diferentes harinas, añado especias o semillas, y por supuesto diferentes guarniciones. Hoy os dejo con una receta básica, que siempre sale:

INGREDIENTES:
1,5 vaso de harina
1 vaso de leche vegetal con una cuchara de vinagre de manzana
1,5 cuchara pequeña de bicarbonato de soda
2 cucharas de azúcar morena
Una pizca de sal
2 cucharas de aceite
1 cuchara de lino molido mezclada con 2 cucharas de aqua templada
1 manzana picada
+ Fruta de tu gusto
+ Sirope de agave o Yogur de vainilla o Crema dulce de anacardos

PREPARACIÓN:
Prepara el gel de lino. En un bol grande mezcla la harina, el bicarbonato, la sal y el azúcar. Añade leche con vinagre, lino y aceite. Mezcla bien y añade la manzana picada (le da un toque especial). Puedes también añadir un poco de canela o chia. Calienta la sartén muy bien, añade un poco de aceite de coco y fríe las tortitas en cada lado en un fuego medio (deja el espacio entre ellas para que sea más fácil darle la vuelta). En un plato decore las con tus guarniciones y come con gusto! 😋😍🤤 Para más inspiraciones de guarniciones mira en mi perfil, hay unas cuantas. Y en Youtube en mi canal (eVe cooks Vegan) puedes guardar el vídeo: Tortitas Americanas Veganas con Mousse de Mango. Que aproveche y feliz verano!

28/07/2020

Mi preferido plato del día? El desayuno! ❤️❤️❤️ Que os gusta comer por la mañana? Yo solía tomar un pitufo con tomate como una verdadera malagueña pero tras años compartiendo la vida con un francés he cambiado para tomar los desayunos dulces y así sigo! Mucha fruta, cereales, avena, pancakes....Ya no me imagino tomar el pan por la mañana! 🙈 Desayuno: dulce (❤️) o salado (👍)? voten!

26/07/2020

Cuando hace calor que hay mejor que un helado? Congela fruta de tu elección (por ejemplo 2 plátanos y un vaso de frambuesas o fresas), batelas en una batidora tipo Thermomix añadiendo medio vaso de leche vegetal para obtener una textura que te gusta y buen provecho! El sorbete de la foto me ha preparado mi cuñada 😍

17/07/2020

Esta vez toca una receta internacional así que os presento una receta MUY polaca, pasta con fruta🤯🤯🤯
No me parece que hay muchas naciones que comen pasta dulce pero a nosotros nos encanta, sobre todo en el verano con bayas o fresas. También hacemos sopas con pasta y fruta, como cereza por ejemplo, si, os digo, estamos todos locos😋
Si te gusta experimentar te ánimo a probar esta receta ficilisima🍽️

INGREDIENTES:
🍝Pasta tipo tagliatelle
🍓Un vaso de frutas como bayas (pero no americanas porque no habrá el efecto, tienen que ser arándanos -blueberries- o moras - blackberries-) o fresas
🍬Un cuchara o dos de edulcorante como agave, azúcar etc
🥥Un poco de crema de coco

PREPARACIÓN:
Cuece la pasta según la indicaciones en el paquete con una pizca de sal. Mientras tanto en una olla pequeña echa la fruta (si son fresas puedes cortarlas en mitad) con el edulcorante y en un fuego lento cuece hasta obtener una salsa dulce durante unos 10 minutos. En en plato echa la pasta, verte la salsa y decora con crema de coco. Que aproveche, les aseguro que el plato esta riquísimo! 🤤 Y este fue más que me lo ha echo mi madre mientras estuve en Polonia 🥰

Y tú? Tienes un plato que parece inimaginable pero lo has probado y fue riquísimo? Comparte la receta y únete a nuestro !

03/07/2020

Reto sabor vegano!!!!

03/06/2020

Y cuando me inspiro y me entran ganas de cocinar.... Aubergine Parmigiana with homemade tomato sauce, spinach and cashew topping! 🍆🍅🍆 lo comimos en unos segundos😅😏

28/05/2020

Today's lunch: homebaked focaccia with capers, rosemary and cherry tomatoes plus an indian-inspired lentil soup. At my home all kinds of vegan fusion are allowed 🤣 ¿Y vosotros? Qué estáis almorzando?

27/05/2020

Y cuál es el tuyo snack? Mine today is spelt banana bread with date & peanut butter caramel and black berries😍

23/05/2020

That's my food from the last ten days...I remember when people constantly asked me what do vegans eat😂 I'm so glad that after a decade I hardly ever hear this question and plant-based cuisine is taking over the culinary world🥦! Excited to see what future brings!

10/05/2020

When you feel like eating out but need to : you order in an absolutely delicious Indonesian food from 🤤🤤🤤
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