MBO College Centrum

De 20e editie van de GT Cup in Bled, Slovenië, was er een om trots op te zijn. Namens ons college namen Koosje Riemens (Hotelmanagement) & Nikki Krook (Guest experience) deel aan deze prestigieuze wedstrijd. Het was een topeditie, met een sterke organisatie waarbij studenten werden beoordeeld door maar liefst negen juryleden. Zij keken onder andere naar smaak, theorie, technieken, voorbereiding, creativiteit, presentatie, brandpromotie en het niveau van Engels. De lat lag ook dit jaar weer bijzonder hoog – en het lijkt erop dat deze elk jaar verder stijgt.

Wat deze competitie extra bijzonder maakt, is de enorme inzet van de studenten, zowel voor als na de wedstrijd. Daarnaast is het inspirerend om te zien hoe zij elkaar onderling blijven ondersteunen.

Koosje wist een prachtige tweede plaats te behalen en zette bovendien de beste cocktail binnen haar categorie neer. De wedstrijd bestond uit vier categorieën: Passion, Joy, Anticipation en Nostalgia. Binnen de categorie Passion ontwikkelde zij een krachtige, vurige cocktail met een rode gloed en tequila als basis. Dit resulteerde in haar creatie “Fuego de Corazón Amsterdam”, met ingrediënten zoals Tequila Reposado (Herradura), Piment d’Espelette-likeur en Caribbean Pineapple-likeur (beide van Giffard), een huisgemaakte cordial van rode biet en magnolia en een frisse toets van citroensap.

Bij haar cocktail serveerde zij een verfijnd, krokant hapje: een pani puri gevuld met geitenkaas, magnolia-honing, piment d’Espelette-likeur en rode biet. Dit gerecht werd gefinetuned in samenwerking met Werner Leenen en viel zeer goed in de smaak bij de jury.

Ik ben supertrots op de prestatie van Koosje en zo ook op die van Nikki Samen sleepten zij de award voor “Best School” binnen voor het ROC van Amsterdam, waarbij de gezamenlijke punten doorslaggevend waren.