Bluebluecooking.nl

Garden salad, this is really the perfect lunch and just like that from the garden, in the cullender and on the plate!!

From the garden: basil, mint, spring onion, strawberries, spinach, radish and cornflower

From the pantry (😉) the best of the best olive oil in the world!! , walnuts, feta and chickpeas...

A salad with vegetables, fruit, healthy oils, proteins, vitamins.

Vandaag doen we een workshop met z’n drieën bij & samen met en gaan we er een geweldige dag van maken ☀️☀️☀️☀️

De lekkerste Nasi

Wij vinden nasi fantastisch!! Je kan er zoveel mee combineren. Het heel basic houden ( , koken voor elk budget), of uitbreiden tot een feestmaal. Hieronder mijn versie van de lekkerste nasi

De smaakmaker: Kruiden mengsel:

1 sjalot of ui, in grove stukken gesneden
2 tenen knoflook, in stukken gesneden
2 stengels sereh (diepvries toko)
3 kaffir lime bladeren (diepvries toko)
100 ml ketjap
100 ml sojasaus
1 eetlepel (palm) suiker

Sla met een pollepel de sereh plat, en snij daarna in stukken.
Meng de ingrediënten in een steelpan en laat inkoken voor ongeveer 10 minuten, tot er een dikker mengsel ontstaat. Giet daarna af in een bakje, met een vergiet, zodat alleen het vloeibare, ingedikte, achterblijft. Laat afkoelen.

Voor de nasi
300 gram rijst (liefste van een dag oud)
1 bak nasi/bami groente
1 ui
2 tenen knoflook
1 stuk gember
Optioneel: een Spaanse peper

Doe olie in de pan en bak de ui, knoflook, gember en evt Spaanse peper aan. Voeg daarna de saus toe. Dan de overige groente en bak 5 minuten aan op middelhoog vuur. Voeg de rijst toe en meng goed. Bak dit samen nog 5 minuten aan.

Left over 5 spice tofu gehakt

Tofu
1 eetlepel 5 spice kruiden
Peper en zout
1 eetlepel ketjap
1 eetlepel chili paste (toko)
1 teen knoflook
1 eetlepel olie

Verkruimel de tofu met je handen tot gehakt vorm. Doe alle ingrediënten behalve de olie in een kom en marineer voor een half uur.
Doe de olie in de pan en bak de tofu in 10 minuten krokant.

Maak het bord op: de nasi, de tofu en natuurlijk zijn er bij nasi tal van optionele (budgetvriendelijke) opties: een gebakken ei, uitjes, boontjes, kroepoek, zuur zoals atjar of augurk, sambal, pindasaus maak er een feestje van voor iedereen!!



Maak het en laat je me weten hoe het smaakte!?

Ook in de regen ben ik dagelijks bezig met m’n revalidatie om m’n kruisband weer aan te sterken! Elke dag probeer ik te kijken wat m’n belastbaarheid is en wat m’n lichaam nodig heeft. Ik had beloofd dat ik iets lekkers zou maken voor tijdens de wandeling, maar dat moesten we sowieso uitstellen totdat we een droge plek thuis hadden om op te warmen en onszelf te trakteren op een geweldige Worteltaart…. Het is niet p***e gezond eten on a budget , maar OMG hij was mega lekker! Recept staat op www.Bluebluecooking.nl Worteltaart met cashewroom, gebaseerd op een Worteltaart recept en de cashewroom heb ik gebaseerd op een recept uit het mooie kookboek , ik had niet alle ingrediënten in huis dus met een eigen twist ook een heerlijke taart neergezet. mocht de taart testen na de wandeling

Greenspiration!!

Toen ik wederom een mailtje kreeg van dat ik een groene speld had verdiend heb ik ze een mail terug gestuurd. Ik dacht dat ze een fout hadden gemaakt, ik had namelijk in November al een speld verdiend voor mijn inzet en daarbij mijn bijdrage voor een gezondere jeugd. Maar nee, ik had echt nóg een groene speld verdiend. Jeeee wat een eer!!!
Samen met mijn mede cursisten van de moestuincoach opleiding mocht ik tijdens de week van de schooltuinen mijn speld in ontvangst nemen voor mijn bijdrage als moestuincoach. Samen gaan we er voor zorgen dat ieder kind straks weet waar een aardappel en een aardbei vandaan komen.

Ik vind dit een geweldige eer ♥️♥️♥️ dit is namelijk mijn hele filosofie van mijn kinderkookschool. Om daarna het zelf geteelde eten te gaan bereiden zorgt voor een enorm positief en belangrijk gevoel in onze liefde voor voedsel. Helaas kan ik nu nog niet aan de slag gaan door mijn gescheurde kruisband, maar ik sta te “trappelen” om mijn groene kennis aan jonge enthousiastelingen over te dragen 💚💚💚

Pittige Noodles

Ik ben (op Instagram, BLUEBLUECOOKING) begonnen, laat vooral weten of je dit leuk vindt! Ik probeer gezond eten voor iedereen mogelijk te maken.

Ik hoor vaak dat mensen met een beperkt budget, gezond eten super duur vinden. Dit is zeker waar! Maar, Ik probeer zoals ik altijd doe met m’n positieve , mensen te met heerlijke, gezonde en betaalbare recepten. . Gezond eten hoeft niet standaard duur te zijn! Ook zijn het makkelijke recepten voor de dagelijkse

Amber noemt dit gerecht pittige noodles, omdat ik wat Asian chili paste door de noodles doe of sambal. Je kunt dit gerecht zo pittig of kleurrijk maken als je zelf wilt, ik deel hier de basis met je!

Voor 4 personen:
Pak volkorenbrood noodles 1,15
1 pak bio tofu 1,49
500 gram sperziebonen 2,79
1 bakje kant en klare satesaus 1,49
2 tenen knoflook 0,15
Sojasaus, ketjap, peper, zout 0,50
Bakje sambal 0,35
4 eieren 1,20
Halve komkommer. 0,50
Optioneel: pinda’s, lente ui, gebakken uitjes 0,50

Snijd de tofu in blokjes van een halve centimeter en marineer met wat sojasaus, ketjap, peper en zout. Bak vervolgens krokant in wat olie en voeg na een paar minuten 2 knoflook tenen toe. Zet apart.

Was de pan niet of. Kook vervolgens de eitjes, sperziebonen en noodles. Bereid de kant-en-klare satesaus. Doe wat olie in de pan met een lepel (naar wens) sambal, wat ketjap en sojasaus. Voeg de tofu toe, de noodles, en serveer daarna gelijk. Ik vind het heerlijk om het op een groot bord te serveren en dat iedereen kan pakken wat hij wil!

Note: ik doe een 1/4 komkommer in halve maantjes en een 1/4 komkommer in halve maantjes gemarineerd in wat azijn en (snuf)zout. Zo heeft iedereen wat lekkers!

Mocht je verse sperziebonen te duur vinden dan is de diepvries variant ongeveer 2 euro voor 500 gram goedkoper!

Pittige Noodles

Ik ben begonnen, laat vooral weten of je dit leuk vindt! Ik probeer gezond eten voor iedereen mogelijk te maken. Ik hoor vaak dat mensen met een beperkt budget, gezond eten super duur vinden. Dit is zeker waar! Maar, Ik probeer zoals ik altijd doe met m’n positieve , mensen te met heerlijke, gezonde en betaalbare recepten. . Gezond eten hoeft niet standaard duur te zijn! Ook zijn het makkelijke recepten voor de dagelijkse

Amber noemt dit gerecht pittige noodles, omdat ik wat Asian chili paste door de noodles doe of sambal. Je kunt dit gerecht zo pittig of kleurrijk maken als je zelf wilt, ik deel hier de basis met je!

Voor 4 personen:
Pak volkorenbrood noodles 1,15
1 pak bio tofu 1,49
500 gram sperziebonen 2,79
1 bakje kant en klare satesaus 1,49
2 tenen knoflook 0,15
Sojasaus, ketjap, peper, zout 0,50
Bakje sambal 0,35
4 eieren 1,20
Halve komkommer. 0,50
Optioneel: pinda’s, lente ui, gebakken uitjes 0,50

Snijd de tofu in blokjes van een halve centimeter en marineer met wat sojasaus, ketjap, peper en zout. Bak vervolgens krokant in wat olie en voeg na een paar minuten 2 knoflook tenen toe. Zet apart.

Was de pan niet of. Kook vervolgens de eitjes, sperziebonen en noodles. Bereid de kant-en-klare satesaus. Doe wat olie in de pan met een lepel (naar wens) sambal, wat ketjap en sojasaus. Voeg de tofu toe, de noodles, en serveer daarna gelijk. Ik vind het heerlijk om het op een groot bord te serveren en dat iedereen kan pakken wat hij wil!

Note: ik doe een 1/4 komkommer in halve maantjes en een 1/4 komkommer in halve maantjes gemarineerd in wat azijn en (snuf)zout. Zo heeft iedereen wat lekkers!

Mocht je verse sperziebonen te duur vinden dan is de diepvries variant ongeveer 2 euro voor 500 gram goedkoper!

Mijn lieve vriendin Cris heeft een prachtig groene en plantaardige kinderopvang en vroeg mij om wat moestuin tips. Ik zei dat ik nog maar een groentje ben, maar eenmaal daar bleek ik haar toch te kunnen voorzien van wat handige tips en weetjes. Wat hebben ze daar een prachtige locatie en wat een leergierige kinderen! Ik nam alvast wat frambozenstruiken mee, pootaardappels, en zaden …. Een meisje wist wel raad met de aardappels en stopte ze meteen in de zaaibakjes:-). Later mocht ze ze in grote potten buiten plaatsen.

Wat geeft het me een positieve energie om anderen te inspireren met hun groene mindset!!

Daarom ben ik in stories ook begonnen met !!! Ik wil iedereen die gezond eten als duur ziet, inspireren met mijn gezonde, voedzame en budget vriendelijke recepten, elke dag weer!!

Always wonder where you are, be thankful and rembemer: the best things in life are for free…. Nature, love and friendship…see the sky, and see every day as a new change to make something of your life, be energized, positive and humble…

Goodmorning ….invest love and time in a healthy and nutritious breakfast !! Enjoy the weekend!

20 jaar roep ik al dat ik op wintersport wil! Tijdens mijn intensieve wakeboard tijd ging ik wel eens indoor snowboarden of skiën, en daarna ging ik van wakeboarden over in kitesurfen en suppen. Ik hou van alle boardsports en ondanks dat ik nooit een mega talent ben geworden, heb ik heb een aardig gevoel voor boards en een goede balans in m’n lichaam…

2024, eindelijk gingen we op wintersport en wat was het geweldig !! Door een misstap heb ik waarschijnlijk m’n kruisband gescheurd (maar de uiteindelijke uitslag wacht ik nog even af via de MRI)… wat is dit ontzettend zuur!

Er spoken allerlei dingen door mijn hoofd op het moment dat ik krak hoor, vooral een zeer belangrijke afspraak die in het verschiet ligt, m’n gezin, m’n werk en alle kooklessen en moestuinlessen die voor komende tijd gepland staan….

Ik voel me ellendig naar iedereen toe, het feit dat ik nu weinig tot niks meer kan maakt me verdrietig:

Maar naast kookjuf en purser ben ik vooral ook iemand met een zeer positieve mindset: ALLES IS EEN MINDSET

Vandaar dit bericht: Ik wil hier ook mensen motiveren het beste uit zichzelf te halen, mensen te inspireren met een eerlijk verhaal, eerlijk leven…

Manage your MINDSET: dit is wat ik altijd doe: neem de situatie zoals het is, baal even, jank even, maar zet daarna je schouders eronder en besef dat het leven je iets te leren heeft… ik neem m’n rust, ik laat m’n creativiteit stromen, ik doe wat binnen mijn mogelijkheden ligt en kom sterker terug!!

Ik heb de afgelopen jaren teveel meegemaakt om mezelf uit het veld te laten slaan, omarm wat er is en maak er het beste van…

HOE GA JIJ OM MET TELEURSTELLINGEN? Laat het me weten, wie weet kun je van elkaar leren 💕💕💕❤️‍🩹

Ik wens iedereen een mooie dag