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Tudo o que precisa saber acerca da radiciação.

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Frango assado na brasa

Ingredientes

➡ 250 ml de azeite

➡ 50 gr de margarina

➡ 2 folhas de louro

➡ 2 dentes de alho

➡1 frango arranjado e aberto ao meio

➡ 1 caldo de carne

➡ Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparação

✅ Num tacho, coloque o azeite, o alho picado, o louro, a margarina, o caldo de carne, o pimentão doce e tempere com sal e pimenta.

✅ Leve ao lume e deixe ferver um pouco.

✅ Dê uns cortes no frango, barre com esta mistura e deixe apurar.

✅ Leve a assar na brasa, molhando-o de vez em quando com o molho.

✅ Depois de assado, corte-o em pedaços e sirva com arroz, batata frita ou alface.

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ASAS DE FRANGO FRITAS

INGREDIENTES
1 1/2kg de asas de frango (1kg depois de cortadas)
4 dentes de alho picados
2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
Pimenta do reino e sal a gosto
2 xícaras (chá) de óleo para a fritura

MODO DE PREPARAÇÃO
1. Corte as asas nas juntas e não utilize as pontas.
2. Reserve as pontas para fazer um caldo futuramente.
3. Tempere os pedaços de asas com o alho, o gengibre, o sal e a pimenta.
4. Deixe descansar por 1 hora, mexendo de vez em quando.
5. No óleo quente, frite alguns pedaços de cada vez até que dourem e estejam cozidos.
6. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente.