03/06/2026
Cada 3 de junio levantamos nuestras copas para celebrar a quienes se han dedicado al estudio, la pasión y el arte de las bebidas: las y lossommeliers.
La Association de la Sommellerie Internationale (ASI), fundada en Reims, Francia, el 3 de junio de 1969, instaura la fecha que desde entonces para conmmemorar a quienes han promovido la formación, la excelencia y la difusión de la cultura del vino en todo el mundo.
Más allá de recomendar un vino en un restaurante, el/ la sommelier es un intérprete de los sentidos. Es quien estudia el origen, la historia, los aromas, los sabores y las emociones que una bebida puede despertar.
La palabra sommelier tiene sus raíces en la Edad Media francesa. En sus orígenes, era el encargado de transportar provisiones y más tarde de custodiar y probar los vinos destinados a la nobleza. Con el tiempo, esta labor evolucionó hasta convertirse en una profesión dedicada al conocimiento y la comunicación del vino.
Desde la filosofía, podríamos decir que un sommelier nos enseña algo más que a degustar una bebida: nos enseña a prestar atención. A detenernos. A percibir con mayor profundidad.
Porque catar un vino no consiste únicamente en identificar aromas o sabores; implica aprender a mirar, oler, sentir y reflexionar. Es un ejercicio de presencia. Una forma de conocimiento que involucra al cuerpo, la memoria y la sensibilidad.
Hoy quiero compartir esta celebración con ustedes porque, además de ser filósofa y maestra, tengo la fortuna de ejercer una profesión que amo profundamente: la de ser sommelier de vinos 🍷, destilados🥃, cafés ☕️ , tés 🍶 y puros.💨🚬
A través de mi marca *Filosofía y Vino* he descubierto que una copa puede ser mucho más que una bebida: puede ser una conversación, una experiencia estética, una pregunta filosófica o una invitación a contemplar la vida con mayor atención.
Gracias por acompañarme en este camino donde el vino y el pensamiento se encuentran.
🥂 ¡Brindemos por quienes cultivan el arte de degustar!
