SEICA

30/09/2026

Hola aqui seica!!

🗣️ Queremos saber tu opinión: ¿Qué alimento es el que más se te suele echar a perder en casa y cómo piensas evitarlo?¿Conocías la diferencia entre Fecha de Caducidad y Consumo Preferente? ¿Qué otra estrategia utilizas en tu día a día para no tirar comida? ¡Te leemos en los comentarios! 👇

16/09/2026

¡Hola! Aquí SEICA UV 🇲🇽✨

​En este Día de la Independencia, recordamos que nuestra gastronomía también forma parte fundamental de la identidad nacional. Más allá del sabor y la tradición, platillos como el pozole, las tortillas o los chiles en nogada esconden una sabiduría ancestral que une la ciencia, la nutrición y el patrimonio cultural de nuestro país.

​Celebrar a México es también reconocer el valor nutricional de sus ingredientes y preservar nuestras raíces a través de la comida.

​¡Felices Fiestas Patrias! 🎉🇲🇽

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31/08/2026

¡Hola! Aquí SEICA-UV. 🌮✨

​Hoy nos sumamos a la celebración del Día Internacional de la Comida Callejera, rindiendo homenaje a esa parte vital de nuestra cultura, tradición e identidad. Detrás de cada puesto en la calle hay historias de esfuerzo, recetas familiares transmitidas por generaciones y un sazón único que nos conecta como comunidad.

​Desde unos tacos al pastor hasta unos elotes preparados, la comida callejera no solo deleita nuestro paladar, sino que impulsa la economía local y llena de vida nuestras calles.

​¿Cuál es tu platillo callejero favorito? ¡Cuéntanos en los comentarios! 👇

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13/08/2026

Hola aquí SEICA-UV!!

Hoy tuvimos la oportunidad de darle la bienvenida a nuestros nuevos colegas QFB's de la generación s26. Esperamos que esta bienvenida les haya agradado, esperamos que su carrera sea muy amena y sobre todo les esperamos en esta bella área.

🙏🏻🍍🌽

23/06/2026

¡Hola aquí SEICA-UV! 👋✨

​Hoy celebramos el Día Internacional de la Mujer en la Ingeniería, reconociendo de manera especial a quienes transforman el mundo desde la Ingeniería de Alimentos. 👩‍🔬🍏

​Detrás de cada alimento seguro, nutritivo e innovador en nuestra mesa, hay una ingeniera liderando procesos, garantizando la inocuidad y diseñando el futuro de la industria alimentaria. ¡Su ingenio y dedicación son el motor de la ciencia y la tecnología! 🚀🌾

​A todas las ingenieras, investigadoras y futuras profesionales que demuestran que la ciencia no tiene género: ¡gracias por inspirarnos y poner su talento al servicio de nuestro plato! 🍽️💪

​¡Menciona a tu ingeniera de alimentos favorita en los comentarios y celebremos juntos su impacto! 👇🎉

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07/06/2026

¡Hola aquí SEICA-UV!

Con motivo del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (7 de junio), queremos recordarte que garantizar la seguridad de lo que consumimos es una responsabilidad compartida. Cada año, cerca de 600 millones de personas se enferman por alimentos contaminados, una cifra alarmante que podemos reducir juntos mediante la colaboración y la prevención. Para proteger a tu familia, aplica siempre las 5 claves de la inocuidad: mantén la limpieza, separa los alimentos crudos de los cocinados, usa agua segura y evita la "zona de peligro" (de 5 °C a 60 °C) asegurándote de refrigerar por debajo de los 5 °C o cocinar a más de 70 °C.

Recuerda que el conocimiento es prevención; infórmate, adopta estos hábitos y conviértete en parte de la solución. ¡Cuidar nuestra salud es tarea de todos!

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25/05/2026

¡Hola aquí SEICA-UV!🍍🌽🥧

El 22 de mayo tuvimos nuestra Jornada Estudiantil: De la Ciencia al Plato. Con la ponencia del Dr. Ozuna presidente de la AMECA y también contamos con talleres:

Queremos agradecer al Dr. Everardo por su taller “Actualización Profesional en Cálculo Teórico de Tablas de Declaración Nutrimental, Etiquetado y Nuevos Escenarios de Cumplimiento Normativo”

Queremos agradecer a la M. B. María Azucena y al Ing. Mario Peña Alvarado por sus provechosos talleres “Elaboración de Productos de maíz”🌽y “Pasteurización de jugo de Piña” 🍍

Gracias al público por sus preguntas y a los chicos que participaron en los respectivos talleres.

Nos agrada que cada vez haya mas interés por esta bonita área que es el área de Alimentos,

25/05/2026

Faltan 5 días ✨️

⏳ ¡Aún estás a tiempo!

La fecha límite para el envío de resúmenes al Latin Food 2026 se ha extendido hasta el 31 de mayo de 2026.

⚠️ Los espacios para presentaciones orales continúan siendo limitados, así que no pierdas la oportunidad de compartir tu investigación en este importante encuentro internacional en Mérida, Yucatán 🇲🇽

📲 Consulta los links en la imagen para acceder al template y realizar tu envío.

🔬 ¡Esperamos tu abstract!

20/05/2026

¡Hola aquí SEICA-UV! 👋🐝

En este Día Mundial de las Abejas, celebramos a estos pequeños insectos que sostienen nuestro ecosistema y la ciencia de los alimentos. A través de este carrusel te invitamos a conocer la química de la miel (una mezcla perfecta de azúcares simples, agua y actividad enzimática), la importancia crucial de la polinización para la biodiversidad y la ciencia, y su impacto directo en la seguridad alimentaria, ya que sin ellas muchas frutas y verduras desaparecerían afectando la economía rural.

¡Cuidar a las abejas es asegurar nuestro futuro alimentario! 💛

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05/05/2026

¡Hola, aquí SEICA-UV! 👋🥦

​Nos llena de orgullo y entusiasmo extenderte una cordial invitación a la Jornada SEICA: "De la Ciencia al Plato". Este no es solo un evento más; es un espacio vibrante y dinámico diseñado específicamente para conectar el rigor de la investigación científica con la realidad de los alimentos que consumimos día con día.

​Si te apasiona la tecnología de alimentos, la nutrición, la sostenibilidad agrícola o simplemente tienes curiosidad sobre cómo la ciencia transforma lo que comemos, esta jornada es para ti. Hemos preparado un programa que combina el conocimiento académico con la experiencia práctica de líderes en la industria.

​Acompáñanos este 22 de mayo en el Auditorio de Ingeniería Civil. Será una oportunidad invaluable para aprender de expertos, descubrir nuevas tendencias en etiquetado y procesamiento, y conectar con una comunidad apasionada por la innovación alimentaria. Desde conferencias magistrales hasta talleres prácticos, te garantizamos una mañana llena de aprendizaje y nuevas perspectivas. ¡Prepárate para ver tu plato de comida con ojos científicos!