Laboratorio 5 de Investigación en Ing. en Alimentos

Cada semestre hay una sorpresa, entre los proyectos de Operaciones Mecánicas Unitarias destacó uno. Los ingenieros nos caracterizamos por nuestra creatividad… resolvemos con los recursos que tengamos a la mano… literal!
Tamiz vibratorio, molinos, centrífugas, mezcladores… por mencionar algunos. Gracias por su entusiasmo!

https://www.facebook.com/share/p/17o32Wiv2E/?mibextid=wwXIfr

Saben lo que está detrás de la elaboración del helado? Qué tipo de matriz es? ….

Presentamos la nueva publicación que se realizó con el ahora M.I.Q. Miguel Ángel Caballero Jaimes en colaboración con el CIQA, Saltillo a través de una estancia de investigación!

Performance of Plasma‐Modified Peanut Hulls on the Physicochemical and Functional Properties of Waxy Starch Films In this study, the effect of ethylene (E), styrene (S), and hexamethyldisiloxane (H) plasma-modified peanut hulls (PF) on the structural and functional properties of waxy starch-based films (WS) was ...

Con gusto compartimos la reciente publicación de un artículo obtenido en colaboración con el LabIInA y el CA Biotecnología, Ingeniería y Nutricion en Procesos y Materiales, y el invaluable apoyo de JAR y JVC.

https://rmiq.org/iqfvp/Numbers/V24/No3/Alim25633.html

Los invitamos a consultarlo!

Alim25633 Vol. 24 No. 3 (2025) L. Acosta-Domínguez, R.M. Mata-Ramirez, E.J. Vernon-Carter, J. Alvarez-Ramirez, A. Garcia-Hernandez, C.A. Roldan-Cruz, S. Garcia-Diaz

Gracias al Mtro. Vicente Velásquez Melgarejo y a todos los asistentes a este curso, el cual fue un éxito!

Vacante Laboral

Curso de Educación Continua organizado por el LabIInA5 Agosto 25- Enero 26, gracias a tod@s los interesad@s!! 🤩👩‍🔬👨‍🔬🧪

Convocatoria abierta!

Convocatoria para ingreso al posgrado!! Checa la oferta y fechas importantes!

https://www.uv.mx/escolar/posgrado2025-II/

Por si es del interés de alguien!