04/08/2025
Pues me tomé la tarea de calcular cuantos litros de agua aclaina a pH 8.5 son necesarios SOLO para neutralizar el ácido del estómago considerando 100 mL de fluido estromacal con pH 3 y son....nada menos que...¡20.5 litros de agua!... y eso apenas para llevar a pH neutro (7.0), así que ya saben, el agua alcalina NO sirve para alcalinizar nada en tu cuerpo. Por favor.
"La digestión es el proceso de transformar los alimentos ingeridos en partículas menores para su absorción en el intestino; consta de procesos mecánicos, como la masticación, y químicos, como la digestión enzimática. Los fenómenos químicos están directamente relacionados con el pH a lo largo de todo el proceso.
Durante la masticación, la saliva amortigua el pH dado su contenido en fosfatos y bicarbonatos, manteniendo el pH cercano a 7.0, y con un máximo de 8.0. Además, provee enzimas que ayudan a iniciar la digestión química de los carbohidratos, como la alfa amilasa salival, , la cual funciona de manera óptima a un pH de 4.5-7.5, por lo que un pH más alcalino disminuye la función de la amilasa salival.
En el estómago, una adecuada digestión requiere de manera obligada un pH ácido; enzimas como la pepsina, que degrada a otras proteínas, se activan sólo si el pH se encuentra entre 1.8 y 3.5, ya que cerca del 5.0 se inactiva de manera irreversible8. Cabe señalar que cuando se consumen alimentos de un pH mayor a 3.5, se libera gastrina, una hormona que estimula la secreción ácida en el estómago, lo que también ayuda a eliminar las bacterias de los alimentos.
Por último, el pH del agua alcalina se neutraliza al contacto con el jugo gástrico, por lo que su consumo no tiene un efecto más allá de su paso por el estómago."
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