Gastronomía Unicach Tuxtla

14/05/2026

Descubre el programa del 8º Congreso Internacional Gastronómico Expresión Culinaria 2026 y prepárate para una experiencia llena de innovación, tradición y creatividad culinaria. 🍽️✨

Chefs invitados de España, Francia, Japón, Venezuela y México compartirán sus técnicas, historias y tendencias que están transformando la cocina a nivel internacional. 🌎👨‍🍳👩‍🍳

📍 Teatro Universitario UNICACH
📅 18, 19 y 20 de mayo

Si la cocina es tu pasión, este congreso es para ti. 🔥
Consulta el programa completo en Expresión Culinaria UNICACH 2026

14/05/2026

14/05/2026

La gastronomía se vive, se aprende y se comparte.
Descubre el programa del 8º Congreso Internacional Gastronómico Expresión Culinaria 2026 y prepárate para una experiencia llena de innovación, tradición y creatividad culinaria. 🍽️✨

Chefs invitados de España, Francia, Japón, Venezuela y México compartirán sus técnicas, historias y tendencias que están transformando la cocina a nivel internacional. 🌎👨‍🍳👩‍🍳

📍 Teatro Universitario UNICACH
📅 18, 19 y 20 de mayo

Si la cocina es tu pasión, este congreso es para ti. 🔥
Consulta el programa completo en expresiónculinaria.unicach.mx.
Registro en el 961 1913691 con la Mtra. Cecilia Diaz .
Te esperamos!!!

13/05/2026

🔥 Talento, innovación y sabor internacional llegan al 8° Congreso Internacional Gastronómico Expresión Culinaria 2026.

El reconocido chef venezolano Enrique Limardo, referente de la gastronomía latinoamericana contemporánea y socio del restaurante Seven Reasons galardonado con estrella Michelin, compartirá su experiencia, creatividad y visión culinaria en un taller imperdible Fusión Latina. 👨‍🍳✨

Su trayectoria ha llevado los sabores de América Latina a escenarios internacionales, destacando por fusionar tradición, innovación y excelencia gastronómica.

🌎 Una oportunidad única para aprender de uno de los grandes exponentes de la cocina latinoamericana actual. ¡No te lo puedes perder!
Informes e inscripciones en la Coordinación de la Licenciatura de Gastronomía y al numero 961 191 3691 con la Mtra. Cecilia Díaz.

13/05/2026

🔥 Desde España llega una de las voces emergentes más innovadoras de la fermentación gastronómica: Robert Ruiz Moreno 🇪🇸🍶🧪

Especialista en procesos fermentativos y colaborador de proyectos de alta cocina como elBulli Lab, Àbac y Dos Palillos, ha dedicado su trayectoria a transformar técnicas ancestrales en experiencias culinarias contemporáneas. Autor de los libros Fermentar y Conservar, hoy comparte su pasión por la ciencia, creatividad y sabor a través de bebidas y propuestas fermentadas únicas.

En el taller “Fermentación en acción”, dentro del 8° Congreso Internacional Gastronómico Expresión Culinaria 2026, descubrirás cómo los microorganismos pueden convertirse en aliados de la innovación gastronómica. 🌱✨

Una experiencia imperdible para amantes de la gastronomía, la cocina creativa y las nuevas tendencias culinarias. 🔥

13/05/2026

✨ Desde Francia llega el talento y la innovación repostera de Maillet-guy Nicolas al 8° Congreso Internacional Gastronómico Expresión Culinaria 2026.

Con más de 10 años de experiencia en la alta gastronomía francesa y una destacada trayectoria en restaurantes y hoteles con estrellas Michelin como Le Cinq del Four Seasons George V y Shangri-La París, el chef repostero compartirá su pasión por la repostería sostenible en el taller “Elaboración de helados: Sabor sustentable”. 🍨🌱

Especialista en técnicas de alta repostería, chocolate y azúcar artístico, Maillet-guy Nicolas fusiona tradición francesa, creatividad contemporánea y compromiso con productos orgánicos y de comercio justo. Una experiencia imperdible para quienes aman la gastronomía, la innovación y los sabores con conciencia. 👨‍🍳🔥

Informes e inscripciones en la Coordinación de la Licenciatura de Gastronomía y en el 961 1913691 o en el sitio web expresionculinaria.unicach.mx.

No te lo puedes perder!!

13/05/2026

🌟 La excelencia en el servicio también transforma la experiencia gastronómica. En el 8° Congreso Internacional Expresión Culinaria 2026 contaremos con la participación de Aldo W. Bolliger Regincós, especialista con amplia trayectoria internacional en Alimentos y Bebidas, quien ha colaborado con importantes grupos hoteleros y restauranteros en México y Europa. 🍽️✨

Con una sólida formación en Suiza y experiencia en proyectos emblemáticos como Au Pied de Cochon México, compartirá su visión estratégica y operativa en el taller “EXCELENCIA EN ATENCIÓN GASTRONÓMICA”, donde abordará las claves para elevar la calidad del servicio y crear experiencias memorables.

🔥 Una oportunidad imperdible para estudiantes, profesionales y amantes de la gastronomía que buscan destacar en la industria.
Informes e inscripciones en la Coordinación de la Licenciatura de Repostería y al 961 191 3691 con la Mtra. Cecilia Díaz o en el sitio web expresionculinaria.unicach.mx

13/05/2026

Conduce: Mtra. María de los Ángeles Vázquez Amancha.
Invitados: Docentes y alumnos.
Tema: 8 Congreso Internacional Gastronómico Expresión Culinaria.
WhatsApp +52961 284 13 98. Teléfonos en cabina 961 618 18 72 y 961 125 66 58. o visita la página https://radio.unicach.mx
, .
Descarga la app UNICACH RADIO. https://play.google.com/store/apps/details?id=unicach.radio3
Op. Téc. Eloisa Aguilar.
Producción: Mario Samayoa.
La gastronomía se escucha, se vive y se comparte.
Este martes a la 1:30 p.m. en radio.unicach.mx
no te pierdas una edición especial de Voz con Facultad Nutrición y Alimentos, donde platicaremos del 8º Congreso Internacional Gastronómico “Expresión Culinaria” de la UNICACH
Chefs, especialistas y ponentes de España, Japón, Francia, Venezuela y México compartirán experiencias, tendencias, innovación y pasión culinaria a través de conferencias, talleres y conversatorios del 18 al 20 de mayo en el Teatro Universitario UNICACH.
Si amas la cocina, estudias gastronomía o formas parte del mundo culinario… este programa es para ti. ¡Conecta con los sabores, ideas y talentos que están transformando la gastronomía!

13/05/2026

🍫✨ El arte del chocolate llega al 8 Congreso Internacional Gastronómico Expresión Culinaria 2026.

Desde la innovación chocolatera hasta el rescate de sabores mexicanos, el Chef Ejecutivo y Especialista Chocolatero Juan Antonio Macías Mesén compartirá su experiencia en el taller “Chocolate de mesa y sus combinaciones”. Reconocido internacionalmente por crear chocolates galardonados a nivel mundial y por integrar ingredientes auténticos como mezcal, hormiga chicatana y chapulines en propuestas de alta repostería, es hoy un referente del chocolate mexicano contemporáneo.

Una experiencia imperdible para quienes aman la gastronomía, la creatividad y el cacao de origen.

Informes y registro en la Coordinación de la Licenciatura de Gastronomía y en el 961 1913691 con la Mtra. Cecilia Díaz o en el sitio web expresionculinaria.unicach.mx

13/05/2026

No te quedes fuera del 8 Congreso Internacional Gastronómico Expresión Culinaria, este 18, 19 y 20 de Mayo en el Teatro Universitario UNICACH.

Aun quedan espacios para los talleres y las conferencias!
Informes y registro en la Coordinación de la Licenciatura de Gastronomía y en el 961 1913691 con la Mtra. Cecilia Diaz.
Toda la información en expresionculinaria.unicach.mx

12/05/2026

🎙️🍽️ La gastronomía se escucha, se vive y se comparte.
Este martes a la 1:30 p.m. en radio.unicach.mx
no te pierdas una edición especial de Voz con Facultad Nutrición y Alimentos, donde platicaremos del 8º Congreso Internacional Gastronómico “Expresión Culinaria” de la UNICACH
Chefs, especialistas y ponentes de España, Japón, Francia, Venezuela y México compartirán experiencias, tendencias, innovación y pasión culinaria a través de conferencias, talleres y conversatorios del 18 al 20 de mayo en el Teatro Universitario UNICACH.
🔥 Si amas la cocina, estudias gastronomía o formas parte del mundo culinario… este programa es para ti. ¡Conecta con los sabores, ideas y talentos que están transformando la gastronomía!

🎙️🍽️ La gastronomía se escucha, se vive y se comparte.

Este martes a la 1:30 p.m. en radio.unicach.mx
no te pierdas una edición especial de Voz con Facultad Nutrición y Alimentos, donde platicaremos del 8º Congreso Internacional Gastronómico “Expresión Culinaria” de la UNICACH
Chefs, especialistas y ponentes de España, Japón, Francia, Venezuela y México compartirán experiencias, tendencias, innovación y pasión culinaria a través de conferencias, talleres y conversatorios del 18 al 20 de mayo en el Teatro Universitario UNICACH.

🔥 Si amas la cocina, estudias gastronomía o formas parte del mundo culinario… este programa es para ti. ¡Conecta con los sabores, ideas y talentos que están transformando la gastronomía!