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Gastronomía Unicach Tuxtla

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Comunidad estudiantil comprometida con la conservación de la cultura y gastronomía viva de México

07/07/2026

Entre técnicas, sabores, sonrisas y trabajo en equipo, académicas y académicos vivieron una experiencia de aprendizaje durante el Curso de Charcutería, realizado en el marco de la Jornada Académica Verano 2026 UNICACH en la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos.

Cada nueva habilidad adquirida representa una oportunidad para enriquecer las experiencias de nuestros estudiantes, porque la educación se fortalece cuando quienes enseñan también siguen aprendiendo.

💙 La actualización constante, el intercambio de experiencias y la camaradería son el ingrediente que impulsa una formación universitaria de excelencia.

👏 ¡Gracias a quienes hacen del aprendizaje un compromiso permanente!

💬 ¿Qué habilidad o curso te gustaría que se impartiera en la próxima Jornada Académica? ¡Te leemos en los comentarios!

07/07/2026

🌵✨ ¡Los sabores también enseñan!

En la Jornada Académica Verano 2026, las y los académicos de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos fortalecieron sus conocimientos a través del curso "Platillos Típicos de Chihuahua", impartido por la Chef Yara Torres, una experiencia que permitió descubrir la riqueza gastronómica del norte de México, sus técnicas, ingredientes y tradiciones.

Porque aprender también es cocinar, compartir y preservar nuestra cultura. Cada nueva experiencia fortalece la formación de quienes inspiran a las futuras generaciones.

07/07/2026

Muchas felicidades!!

06/07/2026

Muchas felicidades!!

06/07/2026

📢AVISO IMPORTANTE PARA NUESTRA COMUNIDAD📢
Se suspenden labores académicas y administrativas en la Universidad el lunes 6 de julio.
Reanudamos actividades el martes 7 de julio.

03/07/2026

El día de ayer 1 de julio del presente año, los integrantes del CA Aprovechamiento de Recursos Agroalimentarios iniciaron la primera plática de colaboración con la Asociación Civil TIMU (Tierra y Mujeres), representada por la C. Roxana Janett Ruiz López, además contamos con la presencia de la Dra. L. Elena Flores Guillén, Directora de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, así como el Dr. Roger M Hernández García, Secretario Académico e integrantes de TIMU.

El objetivo de este encuentro es plantear actividades colaborativas que beneficien a los estudiantes de la Facultad, académicos e integrantes y familias de la Asociación Civil.

Los integrantes del CA-ARA, consideramos que es el incio de muchos proyectos colaborativos, por lo que celebramos este encuentro y agradecemos a las autoridades de la Facultad y de TIMU por la disponibilidad y posibilidad de realización.

02/07/2026

🎓🎉👩‍🎓 ¡Muchas felicidades, Shirley Naomi Escobar Fuentes! 👏✨

Celebramos tu exitosa defensa de tesis profesional "Conservación y uso del chile chihuacle en la gastronomía oaxaqueña", con la que obtuviste el título de Licenciada en Gastronomía de la UNICACH, siendo aprobada por unanimidad con Mención Honorífica. 🌶️🏅

Trabajo que favorece la preservación del patrimonio gastronómico reflejando compromiso, investigación y pasión por la riqueza culinaria. ¡Que este gran logro sea el inicio de una trayectoria llena de éxitos! 💚🎓

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Libramiento Norte Poniente No. 1150
Poniente
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Horario de apertura

Lunes	9am - 5pm
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Página web

https://nutricionyalimentos.unicach.mx/index.php

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