Congreso Cake&Bake

🎅✨Clase DEMO: “Santa Claus embetunado” – 2º Congreso Cake & Bake 💫
Chef Mónica Lara y Taidé Ruíz 📅Viernes 07 de noviembre | 6:10 p.m.

Te mostrarán cómo dar vida a un Santa Claus embetunado, aplicando técnicas de duya y detalles en fondant que elevarán tus decoraciones a otro nivel.

💌 Incluida con tu acceso general al 2º Congreso Cake & Bake.
📍 Hotel City Express by Marriott Irapuato
🎟️ Adquiere tus boletos en 👉 https://2do-congreso-cake-bake.boletia.com/

Clase DEMO: “Rodolf Cake: Técnica con Buttercream” en 2º Congreso Cake & Bake. 🦌✨
👨🏻‍🍳 Chef Daniel Varela & Alicia Hernández sugar artist 🗓️ Sábado 08 de noviembre | 2:40 p.m.

Aprende la técnica del buttercream con texturas, color y volumen para crear un adorable Rodolfo el reno lleno de vida.
Una clase imperdible para quienes aman el detalle y la perfección en la decoración artística. 🎄🦌

💌 Incluida con tu acceso general al 2º Congreso Cake & Bake.
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Clase DEMO: “Magia Navideña: Modelado 3D en Fondant” en 2º Congreso Cake & Bake.
👩🏻‍🍳 Marianna Gómez – La Muñecóloga 🗓️ Sábado 08 de noviembre | 11:10 a.m.

Acompaña a Marianna Gómez y aprende cómo transformar un simple pastel en un personaje lleno de magia, volumen y expresión.
Descubre sus secretos para lograr acabados realistas y proporciones perfectas en tus figuras 3D. 🧁✨

💌 Incluida con tu acceso general al 2º Congreso Cake & Bake.
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Clase DEMO: “El arte de las flores de azúcar” 🌸– 2º Congreso Cake & Bake 💫
👨🏻‍🍳 Chef Ramiro Martínez 📅 Sábado 8 de noviembre | 🕒 3:50 p.m.

Acompaña al Chef Ramiro Martínez en esta demo donde descubrirás las técnicas, secretos y acabados que dan vida a flores de azúcar realistas, llenas de movimiento, color y textura.
Aprende a transformar el azúcar en arte, creando piezas que elevan cualquier pastel a nivel de exhibición. 🎂💐

💌 Incluida con tu acceso general al 2º Congreso Cake & Bake.
📍 Hotel City Express by Marriott Irapuato
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Clase DEMO: “Ganache Creativo” ✨ – 2º Congreso Cake & Bake 💫
📅 Sábado 08 de noviembre | 🕔 5:00 p.m. 👩🏻‍🍳 Chef Sonia Cruz

En esta demo, la Chef Sonia Cruz te mostrará cómo transformar el ganache tradicional en una herramienta creativa para texturas, estructuras y acabados únicos.
Aprende a jugar con volumen, color y forma para llevar tus pasteles a otro nivel — donde cada capa cuenta una historia. 🎂🔥

💌 Incluida con tu acceso general al 2º Congreso Cake & Bake.
📍 Hotel City Express by Marriott Irapuato
🎟️ Adquiere tus boletos en 👉 https://2do-congreso-cake-bake.boletia.com/

💫 Conferencia de Apertura – 2º Congreso Cake & Bake 💫
👩🏻‍🍳 Chef Invitada Especial: Karen Valadez

📅 Viernes 7 de noviembre | 🕙 10:00 a.m.
📍 Hotel City Express by Marriott, Irapuato

✨ La reconocida chef guanajuatense, con trayectoria internacional y una de las voces más inspiradoras de la gastronomía mexicana, abrirá nuestro congreso con la conferencia: “Emprender e Innovar” 🚀
Prepárate para llenarte de motivación, aprender de su experiencia en el mundo culinario y descubrir cómo transformar tu pasión en un proyecto sólido y con propósito. 💡

💌 ¡No te pierdas la primera gran conferencia del Congreso Cake & Bake!
🎟️ Adquiere tus boletos en 👉 https://2do-congreso-cake-bake.boletia.com/

🔸MASTERCLASS / TALLER: "Fantasía Navideña en Ganache Mágica" 2do Congreso Cake&Bake
¡Una Master Class donde aprenderás la mejor receta de Ganache Mágica para decorar.

👩🏻‍🍳 Lalapastelera/ Laura Arciniegas
https://www.instagram.com/lalapastelera/

📍 Modalidad: Presencial – Master Class en el 2do Congreso Cake&Bake
🏨Hotel City Express by Marriott Irapuato
📅 Fecha: Viernes 08 de Noviembre 2025
🕒 Horario: 3:00 p.m. – 7:00 p.m.

💰Inversión
🔸Pago único: $2,750 MXN - Aparta tu lugar con el 50% del curso y liquida a más tardar el día 31 de Octubre.

Incluye: Recetario digital e impreso, todo el material, insumos, mandil, diploma de participación físico, grupo de whastapp para asesoría y atención post-taller.

📚 ¿Qué prepararemos?
🔸Formulación de pan de pistaches esponjosos
🔸Relleno de frutos rojos
🔸Estructuración de pastel alto resistente con técnica de aro de contención
🔸Receta y elaboracion de Ganache Mágica
🔸Tips y técnica adecuada para el tipo de clima
🔸Drip de Chocolate
🔸Técnica de rayas y scrappers
🔸Colorimetría

👥 Cupo limitado: 12 participantes

MASTERCLASS: “Letter to Santa – Estructura con Galleta 3D”📮🍪 👩🏻‍🍳 Sugar Artist Isela Flores

📍 2º Congreso Cake & Bake – Hotel City Express by Marriott, Irapuato
📅 Sábado 08 de noviembre 2025 🕒 8:00 a.m. – 2:00 p.m.

📚 ¿Qué aprenderás?
En esta masterclass trabajarás las consistencias y texturas del royal icing, armado de estructuras 3D, uso de RKT y fondant, y técnicas de transferencia de imágenes y transfers. Además, aprenderás a controlar el secado, la conservación y el comportamiento del royal icing en piezas de gran formato. Al finalizar, te llevarás a casa tu propio buzón navideño de galleta de 45 cm listo para sorprender. 🎄

👥 Cupo limitado: 12 participantes
Aparta tu lugar con el 50% y liquida a más tardar el 31 de octubre.
🎁 Incluye: Galletas e insumos para tu proyecto, recetario digital e impreso, materiales, mandil, diploma físico y grupo de WhatsApp para asesoría post-taller.

✨ ¡Asegura tu lugar y vive la experiencia en el Congreso Cake & Bake!
📲 Asesora Nancy: wa.me/5213339560554
📲 Asesora Lupita: wa.me/5213329199611

MASTERCLASS Crumbl Cookies 👨🏻‍🍳 Chef instructor: Chef Daniel Luna

📍 2do Congreso Cake&Bake en Hotel City Express by Marriott Irapuato
📅 Sábado 08 de Noviembre 2025 🕒3:00 p.m. – 7:00 p.m.

📚 ¿Qué prepararemos?
✔️ Galleta Crumbl CheeseCake con Fresa | Pay de Limón | Smoore’s | Brownie Tentación

👥 Cupo limitado: solo 12 participantes
🔸 Aparta tu lugar con el 50% y liquida antes del 31 de octubre.
🎁 Incluye: Recetario digital e impreso, todos los materiales e insumos, mandil, diploma físico de participación y grupo de WhatsApp para asesoría post-taller.

✨ ¡Asegura tu lugar y vive la experiencia en el Congreso Cake & Bake!
📲 Asesora Nancy: wa.me/5213339560554
📲 Asesora Lupita: wa.me/5213329199611

MASTERCLASS: “Chocolate Dubai en 2 técnicas” 👨🏽‍🍳 Chef Rubén Tello

📍 2º Congreso Cake & Bake en Hotel City Express by Marriott, Irapuato
📅 Sábado 08 de noviembre 2025 🕒 9:00 a.m. – 2:00 p.m.

📚 ¿Qué aprenderás?
En esta masterclass descubrirás el arte del chocolate trabajado en su punto perfecto: desde el fundido y el temperado, hasta el uso de tintas y moldes para lograr piezas impecables. Crearás rellenos irresistibles como la pasta de pistache y el relleno Dubai

👥 Cupo limitado: solo 12 participantes
🔸 Aparta tu lugar con el 50% y liquida antes del 31 de octubre.
🎁 Incluye: Recetario digital e impreso, todos los materiales e insumos, mandil, diploma físico de participación y grupo de WhatsApp para asesoría post-taller.

✨ ¡Asegura tu lugar y vive la experiencia en el Congreso Cake & Bake!
📲 Asesora Nancy: wa.me/5213339560554
📲 Asesora Lupita: wa.me/5213329199611

MASTERCLASS / TALLER: “El nuevo duyado Vintage” — con Chef Maria Espinosa
📍 2º Congreso Cake & Bake en Hotel City Express by Marriott, Irapuato
📅 Viernes 07 de noviembre 2025 | 🕙 10:00 a.m. – 2:00 p.m.

📚 ¿Qué trabajarás?
Verás la demostración de buttercream con merengue italiano, dominarás el uso correcto de mangas y duyas y practicarás paso a paso con la guía de duyado. También cubrirás teoría de coloración, composición estética y decoración individual del pastel para lograr acabados vintage profesionales.

👥 Cupo limitado: solo 12 participantes
🔸 Aparta tu lugar con el 50% y liquida antes del 31 de octubre.
🎁 Incluye: Recetario digital e impreso (la nueva guía de duyado de 90 páginas de ), materiales e insumos, mandil, diploma físico y acceso a un grupo de WhatsApp para asesoría post-taller.

✨ ¡Asegura tu lugar y vive la experiencia en el Congreso Cake & Bake!
📲 Asesora Nancy: wa.me/5213339560554
📲 Asesora Lupita: wa.me/5213329199611