31/08/2022
🍰 Pastel de 3 leches versión saludable 🍰
¿Tienes un antojo de algo dulce 😋 y no quieres descuidar tu salud 💚
⭐ Ingredientes:
- ½ taza harina almendras
- ½ taza harina de avena
- 4 huevos
- ¼ taza monk fruit
- ½ cda polvo de hornear
- Vainilla al gusto
🍞 Para mojar el bizcocho:
- 1 taza de leche de almendras
- ½ taza de leche en polvo
- 2 cdas de monk fruit
🔝 Para el topping:
- ½ taza de crema para batir
- 1 cda de monk fruit en polvo
👩🍳 Preparación:
- Batir con batidor eléctrico en alta velocidad, las claras a punto de nieve.
- Mezclar las yemas con el monk fruit y vainilla con un batidor de mano y agregar esta mezcla a las claras.
- En otro envase mezclar las harinas con el polvo de hornear y luego agregar a la mezcla anterior.
- Mezclar y colocar la mezcla en un molde previamente engrasado.
- Hornea durante 40min a 350°F o 180ºC.
- Sacar del horno y en caliente retirar la capa de arriba con ayuda de un tenedor.
- Abrir pequeños huecos en el bizcocho con ayuda de un palito o cuchillo y agregar la mezcla para mojarlo.
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