Unitec Gastronomía León

¡El arte de la mixología en su máxima expresión! 🍸🍹✨

En la clase de Coctelería con el Sommelier Luis Méndez ( Luis Mendez ), vivimos una jornada espectacular explorando desde destilados tradicionales hasta infusiones botánicas de autor.

Clásicos & Especialidades con Pisco:
🇵🇪 Pisco Sour, Chilcano, Piscopolitan, Machu Picchu y Aguaymanto Pisco Frozen.
🥃 Stinger, Brandy Alexander, Black Jack y Alfonso XIII.

El universo de la Ginebra y sus botánicos:
🌿 Earl Grey Gin | Jamaica Gin | Fresa Gin | Pepino y Menta Gin
🍐 Cardamomo y Pera Gin | Uva y Romero Gin
🍋 Mora Azul y Limón Amarillo Gin | Xoconostle y Pimienta Rosa Gin | Mango e Hinojo Gin

Entre técnica, balances y presentaciones de alto nivel, la barra quedó increíble. 🔥

¿Cuál de todas estas creaciones se te antoja para brindar hoy? Déjalo en los comentarios 👇🥂

GinTonic Barman Gastronomía CocktailTime

Viaje de sabores: Técnica, tradición y fusión 🍣🥢🇪🇸

En la clase de Cocina Española y Oriental con la Chef Leticia Rocha ( Leti Rocha ), nos sumergimos en sabores frescos, contrastes de acidez y crujientes perfectos.

Las creaciones de hoy:
🍣 Sushi acevichado – el equilibrio perfecto entre la técnica oriental y el toque marino.
🐟 Tiradito de caballa – finos cortes con toda la frescura e intensidad del mar.
🍗 Pollo Ti Pa Kay – el clásico crujiente, dulce y ácido que nunca falla.

¿Con cuál de estos tres platillos te quedarías para comer hoy? Te leemos en los comentarios 👇✨

Tiradito Foodies PasiónPorLaCocina

¡El arte de la alta cocina en acción! 🇫🇷🇮🇹

En las clases de Cocina Francesa e Italiana con el Chef Jorge Obregón, nos pusimos a prueba con un menú técnico, clásico y lleno de sabor:

🥩 Medallones de filete de res con queso gorgonzola

🍄 Medallones de avestruz con champiñones al vino tinto

🐟 Medallón de atún a la siciliana

🌿 Cordero al romero con papas a la mantequilla

🥩 Saltimbocca de ternera

¿Cuál de todos estos platillos se te antoja más? Déjalo en los comentarios 👇✨

PlatosClasicos TalentoGastronomico

Nuestros estudiantes tuvieron la oportunidad de realizar un viaje académico a Tres Raíces y Viñedo San Miguel donde conocieron de cerca el apasionante mundo de la vitivinicultura, recorriendo viñedos, descubriendo el proceso de elaboración del vino y comprendiendo la importancia de cada etapa, desde la vid hasta la copa.

Esta experiencia fortaleció sus conocimientos, acercándolos a la realidad de la industria y permitiéndoles aprender directamente de expertos, combinando teoría, práctica y pasión por la gastronomía y el vino.

Agradecemos a Tres Raíces y Viñedo San Miguel por abrirnos sus puertas y compartir con nuestra comunidad una experiencia enriquecedora e inolvidable.

Aprender también es vivir la experiencia.

La cocina es mucho más que recetas; es cultura, tradición, creatividad y una forma de conectar con las personas.
Vinieron nuestros amigos de Taste! 2026 - León 450º que reúne a chefs, cocineros, productores, estudiantes y amantes de la gastronomía a invitarnos a compartir experiencias, aprender y descubrir la riqueza culinaria de nuestro país.

Si te apasiona la gastronomía y quieres ampliar tus conocimientos, conocer nuevas tendencias y formar parte de una comunidad que impulsa el talento y los sabores de México, esta es tu oportunidad.

Atrévete a vivir nuevas experiencias, aprender de grandes referentes y descubrir todo lo que la gastronomía tiene para ofrecer.

Consulta la agenda de eventos e inscríbete para formar parte de esta gran comunidad gastronómica (https://tastemx.mx/registro)

Aprendizaje

Agradecemos al Chef Julián Alberto Vazquez por compartir su talento, pasión y conocimientos durante el taller “Arte en Merengue: Elaboración de Pavlovas”.

Cada técnica, consejo y demostración inspiró a nuestros participantes a perfeccionar sus habilidades en repostería, descubriendo el equilibrio entre creatividad, precisión y sabor para crear pavlovas espectaculares.

Gracias por hacer de esta experiencia un espacio de aprendizaje, inspiración y crecimiento para nuestra comunidad gastronómica.

Agradecemos al Bartender Charly Delgado por impartir el taller “Ciencia Líquida: Clarificación y Carbonatación en Bebidas”, donde nuestros asistentes tuvieron la oportunidad de descubrir técnicas innovadoras que elevan la mixología a otro nivel.

Gracias por inspirar con tu experiencia, creatividad y dedicación, motivando a cada participante a seguir explorando el fascinante mundo de las bebidas y la coctelería.

Queremos expresar nuestro agradecimiento al Sommelier Alejandro Rocha por impartir el taller “Notas y Matices: Cata de Vinos”.

Su experiencia, dedicación y forma de transmitir el fascinante mundo del vino hicieron de esta experiencia un aprendizaje enriquecedor para todos los asistentes. Cada consejo, técnica y recomendación nos permitió descubrir nuevas formas de apreciar cada copa.

Gracias por inspirarnos a seguir aprendiendo y por compartir con nosotros esta gran experiencia.

CONGRESO GASTRONÓMICO 2026

¡Que sería de la industria gastronómica sin proveedores y emprendedores de alto nivel como ellos!

Agradecemos su participación a MORAMAR Distrito Chef DNA DRINKS
138CS|𝐂𝐨𝐜𝐭𝐞𝐥𝐞𝐫í𝐚 | 𝐁𝐚𝐫𝐭𝐨𝐨𝐥𝐬|🍸 Michel’s Repostería Fika | Café de especialidad. Simple.

CONGRESO GASTRONÓMICO 2026

¡La gastronomía también se aprende de quienes la viven todos los días!

Agradecemos a nuestros grandes ponentes de los que aprendimos mucho de su experiencia.

-Chef Israel Figueroa “Cómo vivir de la gastronomía y lo que la escuela no te enseña sobre el catering.”
-Chef Felipe Gómez “Liderazgo estratégico y gestión de costos en la nueva
gastronomía.”
-Director Miguel Carreola “Creación culinaria para eventos sociales y empresariales.”