Dra. Mariana Pérez

09/06/2026

📢 *¡Participa en el Concurso de Pósters Científicos y Tecnológicos!* 📢

En el marco del I Congreso Internacional de Ingeniería Química y Biotecnología – EXPOQUIMBIOTECH 2026, invitamos a presentar sus trabajos de investigación e innovación tecnológica.

🗓️ Envío de resúmenes: del *09 al 23 de junio de 2026.*
📍 Lugar de exposición: Colegio de Ingenieros del Perú – Consejo Departamental de Arequipa.
📅 Congreso: 09, 10 y 11 de julio de 2026. *Bases en el siguiente Link:* https://drive.google.com/file/d/1UIINmjnGyGvsSdqTXVXPLXxbyeBbp3N2/view?usp=drive_link

20/05/2026

🌸🧬 ¡Ciencia con identidad y raíz poblana! 🧬🌸

¡Hola, comunidad de Bio-Lógica! Hoy ha sido un día sumamente especial. Nos encontramos en la RIIPN organizada por Asociación Mexicana de Investigación en Productos Naturales en la bellísima ciudad de Puebla, compartiendo los avances de la investigación biotecnológica realizada en el TESE ¡y decidimos hacerlo con todo el orgullo local!

Para la presentación de hoy, mi vestimenta hace una pequeña alusión a la hermosa TALAVERA poblana, fusionando la tradición y el arte de esta tierra con la rigurosidad de la ciencia. 🏛️✨

Tuvimos el honor de presentar nuestro póster titulado:

📝 "Termografía como herramienta para evaluar el efecto antiinflamatorio de Brugmansia arborea, planta silvestre y cultivos biotecnológicos"

En este trabajo mostramos cómo la tecnología de imagen térmica (termografía) nos permite evaluar de forma precisa y visual el potencial antiinflamatorio de esta planta, comparando lo que nos da la naturaleza en estado silvestre con el increíble alcance de los cultivos biotecnológicos en el laboratorio. 🧫🌡️

La ciencia no está peleada con la cultura; al contrario, ¡se nutren mutuamente!

Gracias a todos los colegas, estudiantes y apasionados de la ciencia que se acercaron a platicar, debatir y compartir ideas con nosotros hoy.

¿Qué les parece la combinación de ciencia y talavera? ¡Los leo en los comentarios! 👇🏽💚

07/05/2026

Estamos en vivo 💕

🌎 No te pierdas el Tercer Simposio Internacional del Medio Ambiente “La tierra se degrada: regenerar el planeta o enfrentar consecuencias irreversibles”, organizado por el Centro de Investigación en Ciencias Económicas (CICE).

📆 Mañana 7 de mayo de 2026
⏰ 11:00 am
📍 Auditorio Carlos Marx

🛜 transmisión en vivo a través de la página del Facebook de la Facultad.

11/04/2026

¿Sabías que hoy celebramos a las mentes más curiosas del planeta? 🌎💡

¡Feliz Día del Investigador Científico!

Hoy, 10 de abril, conmemoramos el nacimiento del Dr. Bernardo Houssay, primer Nobel de Medicina en Latinoamérica, y con él, celebramos la curiosidad, la perseverancia y la pasión de quienes dedicamos nuestra vida a buscar respuestas.

​A veces pensamos que la ciencia ocurre de forma mágica, pero detrás de cada avance hay noches de estudio, experimentos que no salieron a la primera y una disciplina de hierro. Ser investigador es aprender a ver donde otros no ven. 🧐

​Desde esta vitrina de Bio-Lógica con Mariana, felicito a todos los que, con rigor y corazón, hacen de la ciencia su lenguaje. ¡Sigan cuestionando, sigan descubriendo! 🧪✨

​Cuéntame en los comentarios: ¿Qué área de la ciencia es la que más te apasiona? 👇
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18/03/2026

¡Finalizamos el primer día como árbitro en FIRST LEGO Leagues México! 🤖✨

​Hoy me tocó cambiar un poco los laboratorios y las aulas del TECNOLOGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE ECATEPEC. TESE por el emocionante mundo de la robótica educativa. Fue un honor participar en este increíble certamen, y no puedo estar más motivada tras ver tanto talento joven en acción.
​Quiero expresar un agradecimiento especial al Consejo Mexiquense de Ciencia y Tecnología por la invitación a formar parte de este evento. Ver a las y los jóvenes enfrentar retos de ingeniería con tanta creatividad y trabajo en equipo refuerza la misión de Bio-Lógica: ¡la ciencia y la tecnología son el motor del cambio! 🚀

​Me voy a casa con el corazón lleno de nuevas experiencias y muy agradecida por este reconocimiento (¡gracias por la medalla! 🎖️). Es un recordatorio de que la pasión y el esfuerzo siempre rinden frutos.
​¡Mañana seguimos con toda la energía! 💡
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11/03/2026

🌿 🧠 ¡Descubre el secreto que esconden tus macetas!
¿Alguna vez te has preguntado si tus plantas hacen algo más que solo decorar? Mañana tenemos una cita imperdible para explorar la conexión profunda entre la naturaleza y nuestra mente.

Acompañame en esta fascinante charla dentro de la Semana del Cerebro.

📌 Tema: "¿Qué esconden tus macetas? El impacto secreto de las plantas en tu cerebro"
🗓 Fecha: 11 de marzo
🕚 Hora: 11:00 AM
📺 En vivo por:

foroinvestigacion/streams

Página de Facebook: Semana del Cerebro UIMEN HE CMN SXXI

No te pierdas la oportunidad de conocer la ciencia detrás del bienestar verde. ¡Prepara tus preguntas y nos vemos en la transmisión!

🧠✨ Semana del Cerebro 2026
📅 11 de marzo de 2026
🕚 11:00–11:30 h
👩‍⚕️ Dra. Mariana Zuleima Pérez González
🗣️ ¿Qué esconden tus macetas? El impacto secreto de las plantas en tu cerebro
📍 Auditorio de la Coordinación de Investigación en Salud (3er piso del edificio de las Academias), Centro Médico Nacional Siglo XXI
💻 Transmisión en vivo por YouTube Live

¡Acompáñanos de manera presencial o síguenos en vivo por YouTube!

04/03/2026

¡Muy emocionada de compartirles esta colaboración con Divulgaciencia México! 💜✨

​Ser parte del proyecto Divulga-STEAM es una oportunidad increíble para seguir gritando a los cuatro vientos que la ciencia es de todos. Para mí, divulgar no es solo dar datos, es humanizar el conocimiento para que realmente impacte en la vida de las personas y nos ayude a tomar mejores decisiones.

​Desde Edo. Mex. para toda Hispanoamérica, sigo convencida de que democratizar la ciencia es la mejor herramienta contra la desinformación. 🔬🌱
​¡Gracias por acompañarme en este camino de Bio-Lógica con Mariana!
¿Qué es para ustedes la divulgación? Los leo en los comentarios. 👇

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Continuamos con la conmemoración del "Día Internacional de la niña y la mujer en la ciencia" y del "Día internacional de la mujer" mediante la campaña permanente . Conoce cada dia del mes de marzo, a una comunicadora de la ciencia diferente. Esta campaña busca visibilizar a Divulgadoras y periodistas de toda Hispanoamérica. 💜
Gracias por compartir y se agradecen los likes a la página 😁😁

11/02/2026

👩‍🔬✨ ¡Feliz Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia a nuestra comunidad TESE! 👩🏻‍🔬

​Hoy, 11 de febrero, en Bio-Lógica con Mariana queremos extender una felicitación muy especial a quienes día con día transforman la realidad desde el laboratorio y el aula.

​Hacemos un reconocimiento lleno de admiración a:

👩🏾‍⚕️👩🏻‍🔬👩🏼‍🔬​Nuestras alumnas de Ingeniería Bioquímica y Química: Por su dedicación, su curiosidad inagotable y por ser la promesa de una ciencia más humana y brillante.
👩🏽‍🔬👩🏻‍⚕️👩🏻‍🔬​Nuestras colegas investigadoras del TESE: Por su rigor, su liderazgo y por abrir camino a las nuevas generaciones de científicas en México. 🇲🇽

​Que su pasión por los bioprocesos, la biotecnología y la innovación siga inspirando a más niñas a saber que el mundo de la ciencia también es suyo. 🧪🌿
💕​¡Gracias por poner en alto el nombre del TESE y de la ciencia femenina!💕

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05/02/2026

¡Hola a todos!
Es un gusto compartirles un poco de lo que vivimos hoy en el laboratorio.
El grupo 3751 de Fisiotecnia Vegetal estuvo trabajando arduamente en su primera práctica, explorando el fascinante mundo microscópico de las plantas.
​Aquí les dejo los detalles de nuestra jornada científica:
​🔬 Práctica #1: La Célula y Tinción de Tejidos
​Hoy nos enfocamos en comprender la morfología funcional de los vegetales. A través de cortes histológicos y diversas técnicas de tinción, pudimos observar estructuras que normalmente son invisibles al ojo humano.

​📸 ¿Qué estamos viendo en las imágenes?
🧅​Epidermis de Cebolla (Allium sp.): Logramos identificar claramente las paredes celulares y los núcleos utilizando Lugol y azul de metileno para resaltar el contraste.
🥔​Almidón en Papa (Solanum tuberosum): Observamos los amiloplastos (granos de almidón) teñidos intensamente tras reaccionar con el yodo del Lugol.
🪻​Tricomas en Lavanda: Identificamos estas estructuras especializadas en la superficie de la flor, las cuales son fundamentales para la protección y secreción de la planta.
🪷​Aerénquima en Lirio Acuático: Analizamos cómo el parénquima aerífero permite el transporte de gases en plantas acuáticas.

​¡Felicidades a los alumnos por su excelente trabajo y curiosidad científica! Sigamos explorando la vida a través del microscopio.

Comenten su mejor foto tomada el día de hoy 🔬🔬
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02/02/2026

🌽 ¡Ciencia a la Mexicana: La Química de los Tamales! 🧬💨

​¡Feliz Día de la Candelaria a toda la comunidad de Bio-Lógica!

Hoy es día de cumplir con los tamales, pero ¿alguna vez te has detenido a pensar en los complejos procesos bioquímicos que ocurren dentro de la v***rera? 🧐

​Preparar un tamal es, en esencia, realizar un experimento de ingeniería de alimentos. Aquí te cuento los puntos clave desde la perspectiva de la bio-lógica:

​🔬 1. El milagro de la Nixtamalización
​Todo empieza con el maíz y la adición de cal (Ca(OH)2). Este proceso alcalino no solo mejora la textura; lo más importante es que libera la niacina (vitamina B3) y permite que nuestras proteínas puedan aprovecharla. ¡Bioquímica pura para la nutrición!

​🧪 2. Emulsiones y Texturas
​La esponjosidad que tanto nos gusta se debe a una emulsión entre la grasa (manteca o aceite) y la masa. Al batir, atrapamos aire y estabilizamos la mezcla, logrando esa suavidad característica. 🥣

​🔥 3. Gelatinización y Coagulación
​Durante la cocción a v***r (a unos 100°C): ​el almidón de la masa se hincha y se gelatiniza, dándole estructura.
​Las proteínas del relleno se desnaturalizan y coagulan, concentrando los sabores.

​🍃 4. La Envoltura: Más que un empaque
​La hoja de maíz (rica en celulosa) no solo retiene la humedad para que el tamal no se reseque, sino que aporta compuestos aromáticos que se transfieren a la masa durante el calentamiento.

​¿Y tú, ya tienes listos los tamales? Cuéntame en los comentarios cuál es tu favorito y si ya conocías la ciencia detrás de este manjar. 👇
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