ECO - SIPS

05/03/2026

FELICITACIONES A NUESTROS INVESTIGADORES 🎉

El grupo colegiado ECO-SIPS (Ecología y Sistemas Pecuarios Sustentables) se enorgullece en felicitar a la Dra. Paola Ocampo González y al Dr. Francisco Antonio Cigarroa Vázquez , integrantes de nuestro grupo, por la publicación de su artículo de divulgación científica en la prestigiosa revista Agro-Divulgación del Colegio de Postgraduados.

📚 Título del artículo:
"Efecto de la cocción en el perfil de grasas del Guajolote (Meleagris gallopavo gallopavo)"

👏 Felicitamos también a los coautores colaboradores:
• Rodrigo Portillo Salgado
• Dr. Gerardo Uriel Bautista Trujillo
• Mario Alberto Santiago Ortega
• Dr. José Guadalupe Herrera Haro

🦃 Acerca del artículo:
Esta importante publicación aborda cómo los métodos de cocción tradicionales, hervido y horneado, afectan la composición nutricional de la carne de guajolote, particularmente el contenido de ácidos grasos saludables. El trabajo contribuye significativamente a la valorización del guajolote como patrimonio genético invaluable y fuente importante de proteínas para las comunidades rurales del país, facilitando oportunidades de comercialización para las comunidades productoras.

📖 DOI: https://doi.org/10.54767/ad.v5i5.516

Este logro fortalece el compromiso de la Escuela de Estudios Agropecuarios Mezcalapa y del grupo ECO-SIPS con la divulgación científica de calidad y la investigación aplicada en avicultura tradicional y sistemas de traspatio.

¡Felicitaciones por este importante aporte a la divulgación del conocimiento científico!

Efecto de la cocción en el perfil de grasas del Guajolote (Meleagris gallopavo gallopavo) Autores/as Francisco Antonio Cigarroa Vazquez Escuela de Estudios Agropecuarios Mezcalapa, Universidad Autónoma de Chiapas Rodrigo Portillo Salgado Gerardo Uriel Bautista Trujillo Paola Ocampo González Mario...

26/02/2026

🙏 ¡GRACIAS POR SU PARTICIPACIÓN! 🙏

El grupo colegiado ECO-SIPS (Ecología y Sistemas Pecuarios Sustentables) agradece a todos los asistentes que nos acompañaron en una nueva jornada académica.

🐍 Expresamos nuestro reconocimiento al EMVZ. Iker Rodrigo Orantes Domínguez, estudiante de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Escuela de Estudios Agropecuarios Mezcalapa, por su excelente conferencia "Serpientes venenosas: panorama general y relevancia clínica de los ofidios venenosos en Chiapas", donde nos compartió valiosos conocimientos sobre las especies de serpientes venenosas de mayor importancia médica en nuestro estado.

Fue enriquecedor conocer los efectos clínicos de los venenos, las consideraciones fundamentales para el manejo adecuado de accidentes ofídicos y el panorama general de estas especies en Chiapas. La presentación de Iker demuestra el alto nivel de formación y compromiso de nuestros estudiantes con la divulgación del conocimiento científico aplicado a la salud pública.

Agradecemos la participación activa de estudiantes, docentes, que con sus preguntas e interés enriquecieron este espacio de aprendizaje conjunto.

📚 Seguimos fortaleciendo el conocimiento sobre herpetología, toxicología, medicina veterinaria y salud pública en nuestra querida Universidad Autónoma de Chiapas.

¡Continuamos construyendo conocimiento para la prevención y atención de accidentes ofídicos en nuestra región!

23/02/2026

🐍 ¡TE INVITAMOS AL SEMINARIO ECO-SIPS! 🐍

📅 MIÉRCOLES 25 DE FEBRERO DE 2026
🕐 12:00 hrs
📍 Auditorio Profr. Luciano Pérez Vázquez
🏫 Escuela de Estudios Agropecuarios Mezcalapa - UNACH

El grupo colegiado ECO-SIPS (Ecología y Sistemas Pecuarios Sustentables) tiene el gusto de invitarte a la conferencia que impartirá el EMVZ. Iker Rodrigo Orantes Domínguez, estudiante de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la EEAM-UNACH, quien nos compartirá sus conocimientos sobre:

"Serpientes venenosas: panorama general y relevancia clínica de los ofidios venenosos en Chiapas"

🔬 Descubre el panorama general de las serpientes venenosas en nuestro estado, conoce las especies de mayor importancia médica, los efectos clínicos de sus venenos y las consideraciones fundamentales para el manejo adecuado de accidentes ofídicos en Chiapas.

Este seminario es esencial para estudiantes, docentes, profesionales de la salud, personal de emergencias médicas y público en general interesado en herpetología, toxicología, medicina veterinaria y salud pública.

📧 Informes:
[email protected]

¡Acompáñanos a conocer más sobre estos fascinantes reptiles y su importancia clínica!

21/02/2026

Felicitamos a todos los alumnos por todo el esfuerzo!

Mezcalapa Campeón

20/02/2026

20/02/2026

🏆 RECONOCIMIENTO INSTITUCIONAL AL PROYECTO "VOCES DEL TRASPATIO" 🏆

El grupo colegiado ECO-SIPS (Ecología y Sistemas Pecuarios Sustentables) se complace en informar que, la Universidad Autónoma de Chiapas llevó a cabo la presentación y entrega de reconocimientos a los proyectos aprobados con financiamiento externo de la convocatoria Divulgación Comunitaria de la Ciencia y las Humanidades 2025" emitida por la Secretaría de Ciencias, Humanidades, Tecnología e Innovación (SECIHTI).

El evento se realizó en la Sala de Usos Múltiples de la Biblioteca Central Universitaria, y estuvo presidido por el Dr. Oswaldo Chacón Rojas, Rector de nuestra Máxima Casa de Estudios; la Dra. María Eugenia Culebro Mandujano, Directora General de Investigación y Posgrado; la Dra. Diana Rincón Ruiz, Directora de Investigación; y el Dr. Ignacio Macedo Castillejos, Director General de Planeación.

Durante la ceremonia, el Dr. Francisco Antonio Cigarroa Vázquez, responsable técnico del proyecto "Voces del Traspatio: Manejo Sostenible y Conservación de Gallinas Criollas y Guajolotes para la Soberanía Alimentaria en Comunidades Zoques de la Región Mezcalapa", presentó los objetivos y alcances de esta importante iniciativa que beneficiará a las comunidades de nuestra región.

El Dr. Cigarroa estuvo acompañado por los integrantes del grupo colegiado de investigación ECO-SIPS: la Dra. Paola Ocampo González, quien asistió en calidad de Directora encargada de la Escuela de Estudios Agropecuarios Mezcalapa; el Dr. Jenner Rodas Trejo, líder del grupo colegiado ECO-SIPS; el MC. Donato Chang Gutiérrez y el MC. Pablo Rosemberg Coutiño Hernández, quienes forman parte del equipo de trabajo de este proyecto.

Este reconocimiento institucional resalta el compromiso de la Escuela de Estudios Agropecuarios Mezcalapa y del grupo ECO-SIPS con la investigación aplicada, la divulgación científica comunitaria y el desarrollo sostenible, fortaleciendo la soberanía alimentaria y la conservación del patrimonio biocultural a través del rescate y manejo sostenible de especies avícolas criollas.

¡Continuamos trabajando por la ciencia, la comunidad y nuestra región!

19/02/2026

¡GRACIAS POR SU PARTICIPACIÓN!

La Escuela de Estudios Agropecuarios Mezcalapa y el grupo colegiado ECO-SIPS (Ecología y Sistemas Pecuarios Sustentables) agradece a todos los asistentes que nos acompañaron en una nueva jornada académica de los seminarios ECOSIPS.

Expresamos nuestro reconocimiento al EMVZ. Luis Alejandro Rodríguez Sánchez, estudiante de 2° semestre de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Escuela de Estudios Agropecuarios Mezcalapa, por su excelente conferencia "Serpientes en Chiapas: entre el miedo, la ignorancia y la conservación", donde nos compartió valiosos conocimientos sobre la realidad de las serpientes en nuestro estado.

Fue enriquecedor conocer los mitos y temores que rodean a estos reptiles, la importancia de la educación ambiental para su conservación y su papel fundamental en los ecosistemas chiapanecos. La presentación de Luis Alejandro demuestra el alto nivel de formación y compromiso de nuestros estudiantes con la divulgación del conocimiento científico y la desmitificación de las serpientes como animales peligrosos.

Agradecemos la participación activa de estudiantes, docentes, investigadores y comunidad universitaria que con sus preguntas e interés enriquecieron este espacio de aprendizaje conjunto.

Seguimos fortaleciendo el conocimiento sobre herpetología, educación ambiental, conservación de fauna silvestre y biodiversidad en nuestra querida Universidad Autónoma de Chiapas.

¡Continuamos construyendo conocimiento sobre los fascinantes habitantes de nuestros ecosistemas!

17/02/2026

¡TE INVITAMOS AL SEMINARIO ECO-SIPS!

📅 Miércoles 18 DE FEBRERO DE 2026
🕐 12:00 hrs
📍 Auditorio Profr. Luciano Pérez Vázquez
🏫 Escuela de Estudios Agropecuarios Mezcalapa - UNACH

El grupo colegiado ECO-SIPS (Ecología y Sistemas Pecuarios Sustentables) tiene el gusto de invitarte a la conferencia que impartirá el EMVZ. Luis Alejandro Rodríguez Sánchez, estudiante de 2° semestre de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la EEAM-UNACH, quien nos compartirá sus conocimientos sobre:

"Serpientes en Chiapas: entre el miedo, la ignorancia y la conservación"

🔍 Descubre la realidad de las serpientes en nuestro estado, abordando los mitos y temores que rodean a estos reptiles, la importancia de la educación ambiental para su conservación y su papel fundamental en los ecosistemas chiapanecos.

Este seminario es esencial para estudiantes, docentes, investigadores y público en general interesado en herpetología, conservación de fauna silvestre, educación ambiental y biodiversidad de Chiapas.

📧 Informes:
[email protected]

¡Acompáñanos a desmitificar y conocer más sobre estos fascinantes habitantes de nuestros ecosistemas!

12/02/2026

🙏 ¡GRACIAS POR SU PARTICIPACIÓN! 🙏

El grupo colegiado ECO-SIPS (Ecología y Sistemas Pecuarios Sustentables) agradece a todos los asistentes que nos acompañaron el pasado 11 de febrero en una nueva jornada académica.

🦎 Expresamos nuestro reconocimiento al EMVZ. Jorge Alberto Lira Gutiérrez, estudiante de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Escuela de Estudios Agropecuarios Mezcalapa, por su excelente seminario "Heloderma: biología, toxicología y manejo", donde nos compartió valiosos conocimientos sobre la relevancia biológica y ecológica de este fascinante género de reptiles venenosos.

Fue enriquecedor conocer los aspectos fundamentales de su biología, los componentes y efectos de su veneno, así como las consideraciones clave para su manejo, conservación y la prevención de riesgos asociados a su interacción con humanos y animales domésticos. La presentación de Jorge Alberto demuestra el alto nivel de formación y compromiso de nuestros estudiantes con la divulgación del conocimiento científico.

Agradecemos la participación activa de estudiantes, docentes, investigadores y comunidad universitaria que con sus preguntas e interés enriquecieron este espacio de aprendizaje conjunto.

📚 Seguimos fortaleciendo el conocimiento sobre herpetología, toxicología, conservación de fauna silvestre y medicina veterinaria en nuestra querida Universidad Autónoma de Chiapas.

¡Continuamos construyendo conocimiento sobre la fascinante y emblemática fauna silvestre mexicana!

10/02/2026

📅 MIÉRCOLES 11 DE FEBRERO DE 2026
🕐 12:00 hrs
📍 Auditorio Profr. Luciano Pérez Vázquez
🏫 Escuela de Estudios Agropecuarios Mezcalapa – UNACH

El Grupo Colegiado ECO-SIPS (Ecología y Sistemas Pecuarios Sustentables)
tiene el honor de invitarte al Seminario ECO-SIPS, que será impartido por:

🎓 EMVZ. Jorge Alberto Lira Gutiérrez
Estudiante de Medicina Veterinaria y Zootecnia
EEAM-UNACH, quien nos compartirá sus conocimientos sobre:

“Heloderma: biología, toxicología y manejo”

🦎 Descubre la relevancia biológica y ecológica del género Heloderma, abordando aspectos fundamentales de su biología, los componentes y efectos de su veneno, así como consideraciones clave para su manejo, conservación y la prevención de riesgos asociados a su interacción con humanos y animales domésticos.

Este seminario es esencial para estudiantes, docentes, investigadores y público en general interesado en ecología, fauna silvestre, herpetología, toxicología y medicina veterinaria.

📧 Informes:
[email protected]

✨ ¡Acompáñanos a conocer más sobre esta fascinante y emblemática especie de la fauna silvestre mexicana!

16/12/2025

👨‍🎓 ¡Nueva era en la Veterinaria de la UNACH! 🚀
El Dr. Jenner Rodas Trejo asume la dirección de la FMVZ con una visión clara: la producción regenerativa y sostenible.
Su enfoque busca formar líderes capaces de enfrentar los desafíos socioecológicos del siglo XXI, conectando la salud animal con la conservación y la realidad local de Chiapas.
👉 ¡Conoce al nuevo director!
https://bit.ly/448qhTQ