18/05/2023
Артишоки в маринаде
🗒 СОСТАВ
🔵 Соль – по вкусу
🔵 Петрушка – 3 стебля
🔵 Подсолнечное масло – 9 столовых ложек
🔵 Артишоки – 12 штук
🔵 Белый винный уксус – 3 столовые ложки
🔵 Лимон – 1 штука
1 Отожмите сок лимона и вылейте половину в большую миску с водой. Отрежьте артишокам ножки и удалите грубые крайние листья. Обрежьте кончики оставшимся листочкам. Разрежьте артишоки вдоль и удалите сердцевину. Полейте артишоки соком оставшейся половинки лимона и поместите в лимонную воду.
2 Вскипятите соленую воду в большой кастрюле, отправьте туда артишоки и снова доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте и варите 25 минут, пока они не станут мягкими. (Попробуйте аккуратно оторвать листик – он должен легко отделиться). Слейте воду, перевернув артишоки вниз головой и аккуратно их прижав.
3 Положите артишоки в блюдо, надрезанной стороной кверху. Взбейте уксус со щепоткой соли и венчиком вмешайте масло. Вылейте заправку на артишоки, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте.
#Закуски #Низкокалорийнаяеда