ipa.pastry

사자🦁🛡️
빵공예 마스터 클래스 6주과정 작품입니다!

#빵공예 #제과제빵 #빵공예클래스

설탕공예 마스터클래스 48기 수료작품☺️

독수리를 주제로 서부지역 느낌을 담아보았습니다🦅🦅🌵
#설탕공예 #독수리

2025부산 국제 AF아티산 페스티벌🐰🐢🥖

하반기 마지막 대회!
열심히 준비한 선수분들 모두 수고 많으셨습니다☺️
#제과제빵 #초콜릿공예 #아티산페스티벌

앨리스 고양이🧁🤍

설탕공예 마스터클래스 47기 작품!

동물밴드를 주제로 한 마지팬케이크 입니다☺️

#마지팬 #마지팬케이크 #🥇

대왕 문어!🐙

#초콜릿공예 #월드푸드챔피언십 #🥇

"베이커리 메뉴 컨설팅 클래스" 월요일 8주과정
원데이로도 신청도 가능합니다.

개강 날짜 : 10월 27일
강사 : 이해찬 대한민국제과기능장
실습 : 1인 1실습 (반죽만 다함께)
요일 : 월요일
정원 : 최대 6명
시간 : 오후1시 ~ 6시
준비물 : 앞치마, 필기도구
장소 : 아이피에이 (서초구 양재동 249-3 금계빌딩 4층 양재시민의숲역 2번출구 도보5분)
전체 수업 수강시 수료증 지급

10/27-명란마요소금빵, 에멘탈치즈소금빵, 바질토마토소금빵
11/03-무화과깜빠뉴,단호박깜빠뉴,고구마깜빠뉴
11/10-오이바게트,산딸기바게트,잡곡앙버터
11/17-토마토포카치아,살라미포카치아,가지포카치아
11/24-칠리치즈스틱,칠리롱소세지,감자볼케이노
12/01-시나몬바브카,고구마베이글,공주밤식빵
12/08-올리브치아바타,할라피뇨 치아바타,당근라페샌드위치
12/15-리본크로와상, 뺑스위스, 떡페스츄리

강사 이해찬 Pastry chef
대한민국 제과기능장
2025서울특별시 기능경기대회 제과심사위원
2025한국국제베이커리쇼 심사위원
2024베이커리페어 심사위원
2023베이커리쇼 심사위원
사)한국제과기능장협회 기술위원
사)대한제괴협회 기술지도위원
2025한국국제베이커리쇼 초콜렛공예 금상
쿠프드몽드 블랑제리 국가대표선발전 3위
2024베이커리페어 대형설탕공예 최우수상
코리아마스터베이커 챔피언쉽 금상
한국국제요리제과 경연대회 농림축산부장관상

안녕하세요 아이피에이입니다.
오랜만에 빵수업으로 돌아왔습니다~!
"베이커리 메뉴 컨설팅 클래스" 월요일 8주과정
원데이로도 신청도 가능합니다.

개강 날짜 : 8월 18일
강사 : 이해찬 기능장
실습 : 1인 1실습 (반죽만 다함께)
요일 : 월요일
정원 : 6명 이하 (예정)
시간 : 오후1시 ~ 6시
준비물 : 앞치마, 필기도구
장소 : 아이피에이 (서초구 양재동 249-3 금계빌딩 4층 양재시민의숲역 2번출구 도보5분)

8월 18일-트러플소금빵, 명란소금빵, 모카소금빵
8월 25일-무화과깜빠뉴,단호박깜빠뉴,고구마깜빠뉴
9월 01일-오이바게트,산딸기바게트,잡곡앙버터
9월08일-토마토포카치아,살라미포카치아,바질토마토
9월15일-칠리치즈스틱,칠리롱소세지,감자볼케이노
9월22일-시나몬바브카,고구마베이글,공주밤식빵
9월29일-버터프레첼,햄치즈베이첼,쪽파베이글 베이첼
10월06일-올리브치아바타,할라피뇨 치아바타,당근라페치아바타

초콜릿공예 마스터클래스 개강안내
토요일반 개강안내

개강 일정 : 8월2일
과정 : 6주 과정 (토요일 과정으로 8시간 수업)
실습 : 1인 1실습
연습 : 수업기간 6주 내내 연습시간,장소, 재료제공
요일 : 매주 토요일
시간 :
10시~18시 (점심시간 포함)
내용 : 다양한 기법의 퀄리티 높은 쇼피스 완성을 목표
커리큘럼
1.이론, 템퍼링, 기본라인, 나뭇잎, 꽃
2.캐릭터만들기
3.캐릭터만들기
4.장식 기둥만들기
5.장식물 만들기, 분사
6.작품완성

연습 : 연습시간, 재료제공
대상 : 초콜릿공예를 배우고자 하는 누구나 초보자도 가능
준비물 : 조리복 or 전신앞치마
장소 : 아이피에이 (서초구 양재동 249-3 금계빌딩 4층 양재시민의숲역 2번출구 도보5분)
수강료 문의 : 댓글 및 디엠 혹은 카카오톡 : ipa아이피에이

#초콜릿공예 #초콜릿 #초콜릿공예클래스 #초콜릿공예학원 #초콜릿공예아카데미 #아이피에이

초콜릿공예 마스터 클래스 모집!
토요일반 개강안내

개강 일정 : 4월 19일
과정 : 6주 과정 (토요일 과정으로 8시간 수업)
실습 : 1인 1실습
연습 : 수업기간 6주 내내 연습시간,장소, 재료제공
요일 : 매주 토요일
시간 :
10시~14시(4시간), 15시 ~ 19시(4시간)
내용 : 공예작품 2개를 완성을 목표. (한작품은 베이직 한 기법을 이용, 한작품은 고퀄리티 기법 이용한 작품)
커리큘럼
1.이론, 템퍼링, 기본라인, 나뭇잎, 꽃
2.기둥몰드만들기, 기둥만들기 기본베이직 작품 완성
3.어려운 기법의 꽃.나뭇잎
4.캐릭터만들기
5.장식물 만들기, 기둥붓기
6.작품완성

연습 : 연습시간, 재료제공
대상 : 초콜릿공예를 배우고자 하는 누구나 초보자도 가능
준비물 : 조리복 or 전신앞치마
장소 : 아이피에이 (서초구 양재동 249-3 금계빌딩 4층 양재시민의숲역 2번출구 도보5분)
수강료 문의 : 댓글 및 디엠 혹은 카카오톡 : ipa아이피에이

#초콜릿공예 #초콜릿 #초콜릿공예클래스 #초콜릿공예학원 #초콜릿공예아카데미 #아이피에이

설탕공예 44기 개강안내

개강 일정 : 4월 13일
과정 : 6주 과정 (일요일 과정으로 8시간 수업)
실습 : 1인 1실습
연습 : 수업기간 6주 내내 연습시간,장소, 재료제공
요일 : 매주 일요일
시간 : 10시~14시(4시간), 15시 ~ 19시(4시간)
내용 : 공예작품 2개를 완성을 목표. (한작품은 베이직 한 기법을 이용, 한작품은 고퀄리티 기법 이용한 작품)
커리큘럼
1.이론, 끓이기, 사티나주, 기본라인, 나뭇잎, 꽃
2.슈크레 꿀레(붓기기법) 기본베이직 작품 완성
3.어려운 기법의 꽃, 리본
4.캐릭터만들기
5.장식물 만들기, 기둥붓기
6.작품완성

연습 : 연습시간, 재료제공
대상 : 설탕공예를 배우고자 하는 누구나 초보자도 가능
준비물 : 설탕공예 장갑, 면장갑 (1회제공예정)
장소 : 아이피에이 (서초구 양재동 249-3 금계빌딩 4층 양재시민의숲역 2번출구 도보5분)
수강료 문의 : 댓글 및 디엠 혹은 카카오톡 : ipa아이피에이

#설탕공예 #설탕 #설탕공예클래스 #설탕공예학원 #설탕공예아카데미 #아이피에이

마녀!

설탕공예 43기 개강안내

개강 일정 : 3월 2일
과정 : 6주 과정 (일요일 과정으로 8시간 수업)
실습 : 1인 1실습
연습 : 수업기간 6주 내내 연습시간,장소, 재료제공
요일 : 매주 일요일
시간 : 10시~14시(4시간), 15시 ~ 19시(4시간)
내용 : 공예작품 2개를 완성을 목표. (한작품은 베이직 한 기법을 이용, 한작품은 고퀄리티 기법 이용한 작품)
커리큘럼
1.이론, 끓이기, 사티나주, 기본라인, 나뭇잎, 꽃
2.슈크레 꿀레(붓기기법) 기본베이직 작품 완성
3.어려운 기법의 꽃, 리본
4.캐릭터만들기
5.장식물 만들기, 기둥붓기
6.작품완성

연습 : 연습시간, 재료제공
대상 : 설탕공예를 배우고자 하는 누구나 초보자도 가능
준비물 : 설탕공예 장갑, 면장갑 (1회제공예정)
장소 : 아이피에이 (서초구 양재동 249-3 금계빌딩 4층 양재시민의숲역 2번출구 도보5분)
수강료 문의 : 댓글 및 디엠 혹은 카카오톡 : ipa아이피에이

#설탕공예 #설탕 #설탕공예클래스 #설탕공예학원 #설탕공예아카데미 #아이피에이