26/07/2026
てぽたのおまかせ定期便 7月のお茶のご紹介です。今月は「東京狭山茶 きらり31」をお届けしました。
試飲させていただいた時、茶葉の艶、香りの良さ、そして味わいの上品さ、全てにおいて美しいお茶だと感じました。すぐ気に入って、決めました。
お作りになったのは森藤園 森田藤紀さん。今月もメッセージをいただきましたので、そのままご紹介させてください。
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【東京狭山茶 きらり31 藤山】
宮崎県で品種育成された茶品種「きらり31」。
耐寒性も強く、狭山茶産地の厳しい寒さを受けても新芽の元となる親葉は青々としています。
当園では2018年に導入して以来、1番早く収穫を迎えるトップバッターの品種になります。
あまく優しいうまみを含んでおり、火入れもやや弱めで新鮮さを残した仕上がりとなっています。
狭山の力強い味わいをお楽しみください。
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１煎目は75度の湯温で抽出し、２煎目は高めの温度でいれてロックアイスの上に注ぎ急冷。どちらも美味しい。２煎目の濃い緑色は、１煎目の水色とまた違って、目でも楽しませてくれます。が・・・２煎目の写真はなくてすみません！
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