05/03/2023
Inverted Clover Club 🍀
反轉幸運草俱樂部
最近做酒有點迷上了反轉系列，各種經典調酒將材料拆解後再重新組合，不僅是在呈現方式，連口味上都有很大的變化！
這次玩的這杯是經典調酒之一的Clover Club，老實說原始酒譜我個人實在沒有很喜歡，喝不出個所以然～ 但是做成反轉之後讓我對他整個改觀！入口是很綿密但又濃郁的Raspberry foam，緊接著才是琴酒的香味！由於反轉的關係，原始酒譜使用蛋白達到泡沫的部分完全可以省略，對於蛋腥味很敏感的更適合喝這杯了！
Lastly, kudos to , it’s always fun and inspiring watching his videos! His channel is where I learned all other different techniques and found inspiration. To find out more about this cocktail, check out his YouTube channel!!
這邊簡單介紹酒譜
詳細內容可以參考 Kevin Kos的頻道喔
Raspberry syrup (handmade! It’s the key for the foam on top)
Soy Lecithin (another key for the foam on top)
Dry gin
Lemon juice
Single syrup
Shaken, not stirred 😎
調酒之路持續修行
