宮島学園北海道調理師専門学校

本校を卒業し
日本人初めてのフランスミシュラン二つ星を獲得した
佐藤伸一さんに講義を行っていただきました。
学生にとって、とてもいい刺激になりました。

◆ 中国料理とおさけ timwok ◆

店主・渡辺 高文さん(H11年、2年制卒)

カジュアルでありながら、満足度が高いと評判の一軒。
旬の道産食材を活かした中国料理を多彩なお酒とともにビストロ感覚で楽しめるお店です。
つい最近、ローカル番組でも取り上げられていたこちらのお店、是非皆さんも足を運んでみてくださいね。

札幌市中央区南2条西8丁目4-3-1 TANUHACHI GARDEN 1F
TEL:011-223-1234

◆ さらもじ ◆

オーナーシェフ・西田 庄悟さん (H9年 1年制卒)

フレンチのクラシカルな技法を用いたものから、素材を味わうシンプルなものまで 多彩なメニューが揃っているさらもじさん。
「好きなものを好きなように選んで楽しめるお店にしたい」とアラカルトが主体になっているそうです！
是非みなさんも食べに行ってみてくださいね。

札幌市中央区大通西27丁目2-22
TEL: 011-631-4790

◆ La Notte Luna ◆

オーナーシェフ・中川 学さん(H15年 1年制卒)

シンプルな調理法で 旬の素材が持つ旨味を最大限に引き出したイタリアの家庭料理を提供している ラ ノッテ ルーナさん。
アットホームな雰囲気のこちらのお店、是非みなさんも食べに行ってみてくださいね。

札幌市中央区南3条西2丁目 KT三条ビルB1
TEL:011-211-5899

◆ DAL1982 ◆

オーナーシェフ・小松 健哉さん(H14年、1年制卒)

実際に生産者の元へ訪ねて 対話をしながら食材を選ぶという小松さん。
メニューにも生産者の名前が並んでおり、経緯が伝わる誠実な料理を提供しています。
皆さんも是非足を運んでみてはいかがですか？

札幌市中央区南6条西22丁目3-39
TEL: 011-513-1982

◆ 日本酒と料理 淳吟 ◆

店主・松本 洋平さん(H12年 1年制卒)

こちらは日本酒とあう世界各国のお料理が楽しめるフュージョン割烹のお店です。
店主の松本さんは実際に世界を旅して 体験した料理をアレンジしているそうです。
他では味わえないお料理、是非足を運んでみてくださいね。

札幌市中央区南5条西6丁目9-4 桂和ビル2F
TEL:011-511-7007

◆ 中国料理 桃花林 ◆

料理長・澤崎 進さん(H2年 1年制卒)

札幌市中央区のホテル、ホテルオークラ札幌さんの地下一階にある 広東料理の名店です。
ホテルならではのもてなし、伝統と革新が融合する広東料理が楽しめます。

札幌市中央区南1条西5丁目 ホテルオークラ札幌 地下1F
TEL:011-221-2405

◆ 日本料理 花城 ◆

料理長・千葉 秀樹さん(H15年 1年制卒)

プレミアホテル-TSUBAKI-札幌さん 3階にある日本料理店です。
日常づかいから特別な日まで 様々なシーンで楽しめる貴重な一軒で、本校の校外実習でも何度かお世話になっております。

札幌市豊平区豊平4条1丁目1-1 プレミアホテル-TSUBAKI-札幌 3F
TEL:011-814-8711

少し遅くなりましたが、明けましておめでとう御座います。
2020年も 宮島学園をどうぞ宜しくお願い致します。😊

◆ French Restaurant Banquet ◆

オーナーシェフ・若杉 幸平さん

札幌市中央区にあるグランメゾンならぬプティメゾン。
フランスでも修行をしていたシェフのハイクオリティな料理はとても絶品です。
昨年 店内をリュニーアルしたというバンケットさんに 是非足を運んでみてくださいね。

札幌市中央区南4条西18丁目2-23 ピュアコート円山1F
TEL:011-562-1221

◆ RISTORANTE CANOFILO ◆

シェフ・小川 智司さん(H13年、2年制卒)

本校の校外実習などでも度々お世話になっているカノフィーロさんは 札幌市の街中にある有名イタリアンです。
料理はゲストと相談して組み上げる形式で、その日のベストな食材を使用した料理を楽しむことができます。

札幌市中央区南2条西1丁目 アスカビル2F
TEL:011-242-0808

本日も「2020年度版 札幌の美食店」に掲載された卒業生のご紹介をいたします。

◆ Le Musée ◆
オーナーシェフ・石井 誠さん(H5年、1年制卒)

札幌市の宮の森にある有名フレンチレストランです。
シェフによる芸術的な料理を楽しむことができるこちらのお店は、
来年5月にリニューアルを予定しているそうです。
皆さんも足を運んでみてくださいね。

札幌市中央区宮の森1条14丁目3-20
TEL:011-640-6955

先月発売された「2020年度版 札幌の美食店」より
本校を卒業した方が多く掲載されておりましたのでご紹介したいと思います。

◆御料理 ふじ田◆
店主・藤田 哲聖さん(17p)
昨年11月にオープンされたカウンター割烹、
皆さんも是非足を運んでみてはいかがでしょうか。

札幌市中央区南6条西21丁目4-6
TEL:011-215-0318