北海道野菜を盛りあげ隊

昨日の北海道新聞に掲載していただきましたので、ご報告いたします。
その内容をもとに、noteにもまとめました。

物価高のなか、安さで評判の八百屋が注目を集めています。そんなお得な野菜の活用について、献立提案とともにご紹介しています。

【掲載報告】北海道新聞〈北の食⭐︎調査隊〉に取材して頂きました（4/5朝刊）｜北海道野菜を盛りあげ隊｜野菜ソムリエ 【掲載報告】北海道新聞朝刊〈北の食⭐︎調査隊〉に取材して頂きました。（4/5朝刊） 物価高のなか、安さで評判の八百屋が注目を集めています。そんなお得な野菜をどのように食べきるか？ 野菜たっぷりのおススメ献立....

長いも、焼いて食べたことありますか？
この春、気づけば長いもをよく食べています。

すりおろしたり、焼いたり、煮たり。
さまざまな食べ方で食卓に並ぶ長いもですが、
中でも「焼く」食べ方は、外はカリッと、中はほくっとした食感が楽しめます。

北海道は長いもの収穫量日本一。
春の長いものやさしい甘さや、美味しく育つ理由、食べ方についてまとめました。

よろしければご覧ください。
https://note.com/yasaimoriage/n/nf848368e4e40

農林水産省北海道農政事務所の冊子『やさいめぐりvol.3』制作に、微力ながら協力させていただきました。若手職員さんの熱意が詰まった、とっても温かい一冊です📖✨

noteでは冊子の紹介とともに、冊子の中で柱となっている「みどりの食料システム戦略」のこと、野菜を長持ちさせる「レスキューアイデア」など、今日から試せる知恵をまとめています🥬🥕

【寄稿報告】行政の冊子がこんなに温かいなんて。農水省「やさいめぐり」に寄稿して確信した、北海道の未来を救う「台所からの作戦会議」。｜北海道野菜を盛りあげ隊｜野菜ソムリ 台所の片隅で見つけた「小さな後悔」 台所の片隅で、少し元気がなくなった人参（にんじん）や、端っこがしなびてしまった小松菜と目が合う瞬間。 「ああ、ごめんね」と心の中で小さくつぶやきながら、胸がちくりと痛....

3月8日、札幌市厚別区にある「もみじ台管理センター」にて、道産野菜を主役にした「腸活×スパイスカレー」の料理実習イベントを実施しました。メニューは、春ゴボウのキーマカレー、春長いものかつおだしカレー、キノコのピリ辛マリネ。ゴボウに長いもでカレー？ 根菜で腸活？ 3月の北海道でなぜ根菜が「旬」なのか？ そして企画は成功したのか…？企画立案の苦労からイベント当日までの取り組みを、すべてさらけ出しました。よろしければご覧ください 。　 #北海道野菜を盛りあげ隊

【活動レポ】「あと小鉢一皿」の壁を越える。1日で満席になった春の腸活スパイスカレー講座のはなし｜北海道野菜を盛りあげ隊 私たちの食卓に足りない「小鉢一皿」の正体 一日で食べる野菜の量として掲げられる350gという目標。しかし、現代人の約7割がこの壁を越えられず、平均してあと70gの野菜が足りていないと言われています。 この70g、実は.....

＼日曜日は腸活！／
野菜ソムリエと本格カレーをつくろう【3月8日料理教室】

本格的な味ながらも手軽に作れる「野菜たっぷり・スパイスカレー」にチャレンジしませんか？
なんと、お一人1,500円で参加できます。子連れ参加もシニア世代も大歓迎！

講師を担当するのは、北海道野菜を盛りあげ隊。
長いもやゴボウなど、普段は和食に使う野菜をエスニック料理に変身させます！
食物繊維たっぷり「腸活メニュー」で、お料理のマンネリを解消しましょう♪
北海道産野菜の豆知識が学べる「ミニ講座」もある、とってもお得な講座です。
《申込先着順》

🗓 2026年3月8日（日）10:00〜13:00
📍 もみじ台管理センター 2階実習室
札幌市厚別区もみじ台北７丁目１−１
https://maps.app.goo.gl/cYk1FkhzBqu6gdnDA
💰 参加費：1,500円
親子参加の場合は、お子さんは一人500円でOK
👥 定員：12名（子どもから大人まで、小4以下は保護者同伴）
📞 申込み：もみじ台管理センター
☎ 011-897-7431

北海道で野菜を買うということは、
季節をそのまま手に取るような感覚があります。

冬の市場で出会った雪下大根。
生でかじって感じた甘さや、
部位ごとの味の違い、
日々の料理での使い分けなどを
noteに書きました。

よろしければご覧ください。

雪下大根｜北海道の冬野菜は「寝かせて育つ」｜北海道野菜を盛りあげ隊 北海道で野菜を買うということ 北海道で野菜を買うことは、 季節をそのまま手に取るような感覚があります。 ふるさと小樽での忘年会の翌日、港町の市場でおせち用の買い物をしていました。 八百屋で何気なく手に取っ.....

特別じゃない、百合根のお話

北海道で育った私にとって、百合根は身近な野菜でした。季節になると、スーパーに出回りますね。
お正月料理に使われるイメージがありますが、気軽に食べて楽しんでほしい野菜です。
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特別じゃない、百合根のお話｜北海道野菜を盛りあげ隊 北海道で育った私にとって、百合根は身近な野菜でした。季節になると、スーパーに出回りますね。 お正月料理に使われるイメージがありますが、気軽に食べて楽しんでほしい野菜です。 百合根について ユリ科ユリ属でオ...

11月24日祝日、江別市民会館で開催された、江別市「まち」と「むら」の交流推進協議会の設立20周年を記念した特別イベント「えべつベジフェス20」に行ってきました！
江別産の新鮮野菜や加工品の販売のほか、チーズやパン、お菓子、手芸品などバラエティ豊かなブースが多数出店。また、野菜の摂取量を測定できる体験コーナーやクイズ、スパイスカレー販売、そして当日購入した方が参加できる抽選会も開催されました。私の所属する野菜ソムリエコミュニティ札幌も、冷凍野菜の講座や野菜を楽しめる体験ブースのコーナーを運営し、触れ合う事ができました。
今回スタッフはお休みさせて頂いたので、お客さんとして参加しました。
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江別野菜を楽しめる「えべつベジフェス20」｜北海道野菜を盛りあげ隊 11月24日祝日、江別市民会館で開催された、江別市「まち」と「むら」の交流推進協議会の設立20周年を記念した特別イベント「えべつベジフェス20」に行ってきました！ 江別産の新鮮野菜や加工品の販売のほか、チーズやパ...