16/05/2026
昨日は、ソボカイクッキングスクールでのレッスンでした。
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！
高加水のハード系パン「ロデブ」を作ってみたい！という方がたくさんいらっしゃって、改めて人気を感じたレッスンでした。
今回は、家庭でも作りやすいように、ボウルの中で混ぜながら、パンチでやさしくグルテンをつないでいく方法で作りました。
「これならおうちでも挑戦できそう！」と思っていただけていたら嬉しいです。
そして、ルヴァンリキッドをお持ち帰りいただいた皆さま。
ぜひ気楽に種継ぎを楽しんでみてくださいね。
次回、「こんなパン焼けましたー！」のご報告を聞けるのを楽しみにしています。
もちろん、もしうまくいかなくても大丈夫。また持って行きますのでご安心を。笑
お料理は、定番になりつつあるスタジオエムの土鍋を使ったオーブン煮込み料理。
今回は、ハンガリーの郷土料理「グーラッシュ」を作りました。
土鍋の中で野菜とスパイスを炒め、お肉を加えたら、あとはオーブンへ。
土鍋の遠赤外線効果で、お肉はしっとり柔らかく、旨みたっぷりの煮込み料理に仕上がります。
暑い季節でも、オーブンに入れてしまえば後はほったらかしでOKなので、これからの時期にもおすすめですよ。
次回のソボカイクッキングスクールでのレッスンは、8/26（木）を予定しています！
暑い時期なので、持ち帰り生地なしでも楽しんでいただける内容を、ただいま考え中です。
詳細が決まりましたら、Instagramやソボカイクッキングスクールの講座一覧でお知らせいたしますね。
どうぞお楽しみに！
…あ、その前に6/14にも講座があります。
「スタジオエムのお料理教室」の中で、パンの講座を担当いたします。テーマは“サラダ”🥗
こちらはすでに満席とのこと。
ありがとうございます！
余談
今回のレッスンでは、スチーム焼成する為に3種類の違うオーブンを駆使して、たくさんのパンを焼きました。
その私の忙しく動き回る姿に、『ライブ感があった！』とか『スポーツ見てるみたいだった！』とか『かっこよかった！』
とか、思わぬ感想をいただき、ちよっと自分でも面白がっているところです。笑笑
ありがとうございました！
#イロコパン
#ソボカイクッキングスクール
