Scuola Olivina

ドメニカドーロさんとのコラボ、21回目となります。今回はオリーブオイルとともにその地域の食と地域的な特徴をお話します。イタリアを食の切り口から楽しく学びましょう。
岩本シェフが、4州をフューチャーしたお料理を、旬の食材をたっぷり使ってご用意くださいます。どんなお料理になるかも楽しみ！皆様のご参加をお待ちしております💚

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毎回好評をいただいておりますドメニカ・ドーロ×オリーブオイルのエキスパート・森山陽子のコラボレーション企画、第21回の開催が決定いたしました！！

今回のテーマは、オリーブオイルの香りや味わいを料理との相性で考えていく「美食学」。
リグーリア・マルケ・ウンブリア・シチリアの、イタリア各州個性のあるオリーブオイルの特徴を、料理の味わいとベストマッチさせる方法を探っていきます！

各州の地理や歴史・郷土料理などの話を交えながら、オリーブオイルについて楽しく学んでいただけるセミナーディナーです。
品種と産地の違いで多種多様な個性をみせる奥深いオリーブオイルの世界を、一緒に覗いてみましょう！

日にち：2024年3月30日（土）
時間：18:00-21:00（17:45開場）
場所：ドメニカ・ドーロ（東京都港区南青山2-18-2 竹中ツインビルA館B1F）
費用：税込12,000円（オリーブオイルに合わせたコース料理・セミナー・食前酒付き）
定員：20名様
持ち物：筆記用具

＜お問い合わせ・お申込み＞
当イベントお申し込み専用ページよりお申し込みください
https://www.domenicadoro.com/application-oliveoil202403

お電話・LINEメッセージ・メールでもお申し込み受け付けております。
TEL：03-6459-2713
LINE公式アカウント：https://lin.ee/l8iKzpQ
Mail：[email protected]

※お申し込み後のキャンセルのご連絡は開催日1週間前までにお願いいたします。
※3月29日（金）以降のキャンセルに関しましては、食材準備の関係上キャンセル料100％を頂戴いたします。

講師：森山陽子
イタリア留学中に出会ったオリーブオイルに魅せられ、現地にてオリーブオイルを学ぶ。
毎年イタリア中を巡り、良質なオリーブオイルと生産者に出会い、各地の食を楽しむことを大事にしている。
オリーブオイルという素晴らしい食材とイタリアの風土を伝えることがライフワーク。

2/26(日) 新潟でオリーブオイルセミナーをいたします！
ぜひお運びください♪♪

#新潟イタリア
#イタリア好き

#おいしいオリーブオイル

2022年8月5日(金)19時より
南青山「ドメニカドーロ」にて
オリーブオイルセミナーのご案内です！

第7波の渦中ではありますが、
換気、消毒、マスク会食はもちろんのこと、
お席を少なくし、余裕のある空間にて
開催いたします。

ドメニカドーロの岩本シェフは、
醸し師の資格を持ち、
イタリア料理のシェフでありながら
味噌、醤油、甘酒など、
発酵食材の仕込みも自らされ、
そのレッスンもされているほど。

今回は、発酵食材をベースに、
通常営業ではお出ししていないような
和の食材も使ったお料理を
ご用意してくださいます。

森山陽子が、6月末にイタリアから持ち帰った
イタリア各地のオリーブオイルとの
ペアリングをお楽しみください。

オリーブオイルセミナーは、
腸活、免疫アップ情報に加え、
イタリア旅情報もお伝えする予定です。
もちろんテイスティングいたします。

また、シェフによる、発酵食材の
ミニレクチャーも予定しています！！

と、スペシャルな内容でおおくりいたします。

皆さまのご参加をお待ちしております。

お申込みはお電話、またはメッセンジャーのダイレクトメールにて。

ドメニカドーロ　電話番号　03-6459-2713




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#ハーバルセラピスト
#アロマセラピーインストラクター
#オリーブ旅

発酵仮面？こと、このお方とコラボいたします😎✌️詳細は追って…

8月5日(金)19:00〜
南青山　 d'Oro
ご予約は、メッセージ、またはお電話
03-6459-2713

See you soon!!

Also wonderful the handmade pasta with nettle (Urtica thunbergiana), covered with the summer black truffles!

Anche Meraviglia la pasta fatta a mano con l'ortica (Urtica thunbergiana), ricoperta di tartufo nero estivo!

オルティーカ(西洋イラクサ)を練り込んだ手打ちのピエモンテ風パスタに、サマーブラックトリュフをたっぷりかけたのも、やはり最高！

#サマートリュフ
#黒トリュフ
#スコルツォーネ








#イタリア旅
#再び旅に出よう
#もう一度空へ

オリーブの花の季節となりました。
横浜のみなとみらいでも、おしゃれスポットを飾っているオリーブの木に花が咲いています。
実がなるためにはまずは花。
花が今秋の実りを左右します。

花粉がたくさんついて、結実しますように✨

全国のオリーブ園の豊作をお祈りいたします🙏