おうちサロン＊ハレノヒ

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今日は息子10歳の誕生日🎉

今年はおうちパーティーではなく
お友達を呼んでケーキでお祝いしたり、
家族で回転寿司でお祝いしたりと、
息子のリクエストに応えて様々な形でお祝いしました😊

👩「何ケーキが良い？」
👦「シャインマスカットのショートケーキ作って！！」
👩「手作りケーキで良いの？」
👦「うん！俺、シャインマスカット好きだし、久しぶりにショートケーキ食べたい」

…と10歳になっても母の手作りケーキをリクエストしてくれなんて可愛いヤツ😁笑
（あと3年もすれば拒絶されるのでしょうけどw）

家に帰らないでみたり、
塾をサボってみたり、
突然違う彼女を連れてきたり、

これまでにも何度も何度も注意したり
約束した事を簡単にやぶって

心配やら
怒りやら
悲しみやらで

私は本当に心休まらない日々でしたが、

彼もアリの歩みではありますが…🐜笑
少しずつ意識を変えて、行動を変えて、
最近は少し落ち着いて私の心も平穏です。

何事も諦めが悪く
全力で受け止めて、全力で返す母なので
君のハートもなかなかに鍛えられている事でしょう🤣‼️

👦「ママ大好き！いつも俺の事大事にしてくれてありがとう！」

そんな言葉が10歳の息子から聞けるなんて思ってもいなかったよ。
それと同時に、今までの苦しみや怒りが一瞬で吹き飛んだよ！

こうやって子は成長し、私も親になっていくのだなとしみじみ実感しました😌

10歳おめでとう！

#おうちサロンハレノヒ #誕生日ケーキ #シャインマスカットケーキ #デコレーションケーキ #小学生男子

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休日ブランチ🍽️☕️
…にしてはモーニングの時間帯ですが🤣

大好きなソースをIKEAで買ってきてもらったので、
早速そのソースを活用したサンドイッチを作りました！

・ healthy sweets&bread cocochi 低糖質チーズベーグルのサーモンサンド
・舞茸ソテーのサラダ
・茄子チーズロール
・人参しりしり
・茹で卵

IKEA Japan（イケア・ジャパン） のサーモンソース本当大好き♡
朝から幸せです〜🥰
買って来てくれてありがとうございました！！

さあ、今日も朝からハードスケジュール。
しっかり食べて1日元気に頑張ろう☀️

#おうちサロンハレノヒ #おうちごはん #おうちカフェ #朝ごはん #ワンプレートごはん

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夏に飲みたい白ワイン〜お手頃価格編①〜

この1週間で急に気温が上がり一気に夏がやってきました☀️

仕事終わりの一杯や
昼下がりの家飲みにぴったりな
夏ワインをご紹介したいと思います♪

①ナベガンド アル アルバ アルバリーニョ🇪🇸
ボトルに施された網のデザインと魚が目をひくこちらのワイン
スペイン・ガリシア州のリアス・バイシャス原産、名門「ボデガス・マーティン・コダック」が手がけるアルバリーニョ100%の白ワイン🍇
柑橘系の香りにミネラル感が加わり、明るいだけでなく落ち着いた印象に。
舌にピリッと感じる程の酸がありながらも、果実味豊かで旨みがあり、そこへ加わる塩味がエレガントにまとめてくれています✨
【海のワイン】と称されるアルバリーニョの魅力を存分に楽しめる1本！
ホームパーティーにもぴったりですね😊
🍽️ペアリング
オリーブ、海老のアヒージョ、冷製イカ墨パスタ

②エスカパーダ　ヴィーニョ・ヴェルデ🇵🇹
カルディコーヒーファーム　お酒とおつまみ　公式 でお馴染みのこちら💁‍♀️
何と言っても1,000円という価格が嬉しいですよね！
個人的には、【平日仕事終わりにゴクゴク飲みたいワイン】の代表格という感じ🫶
ロウレイロ、アレント、トレイシャドゥーラ、アヴェッソなどのブレンドで造られた爽やか微発泡白ワイン🫧
柑橘系のアロマに爽やかな酸。
酸も泡も全体的にやさしいので、飲み疲れせずゴクゴク飲めるのが良いですね。
ペアリング…というより、私はこれ単体で水分補給したいw
合わせるなら軽めのおつまみ（オリーブ、スナック）かな。

③ヴィア ラティーナ ヴィーニョ ヴェルデ🇵🇹
日本で唯一のポルトガル専門店🇯🇵🇵🇹ワインと食材のメルカード・ポルトガル🍾鎌倉
こちらも同じくヴィーニョ・ヴェルデですが、③はブドウ自体の旨みがしっかりと感じられ、酸・旨み・泡が強い。
美味しくて気づいたら1本空いちゃうやつです❤️笑
そして、こちらも1,600円程度と低価格なのがありがたい🙏✨
こちらは甘みにも寄り添えるワインなので、こんなペアリングを試してみました！
🍽️ペアリング
低糖質リコッタクリームの揚げラビオリ（蜂蜜がけ）、枝豆フムス

乳や豆のやさしい甘みに寄り添ってくれてなかなか良いペアリングでした♪

夏はこんな感じのワインをよく飲むので、続編もその内アップしたいと思います。

微発泡って本当に優秀！
平日1人でスパークリングを開ける気分でもないし、泡の元気に私が負けちゃう😂
…そんな時の微発泡👏
泡は弱くなりますが、翌日も美味しく飲めますし、仕事や家の事で疲れ切っている心と身体をやさしい泡がじんわりと癒してくれます〜🍀

家飲み、アペロ…
仕事は休めずとも簡単に「夏休み気分」を味わえるのでオススメですよ🥰

皆さんもオススメ【夏ワイン】があったらぜひコメントで教えて下さい🥂

#おうちサロンハレノヒ #おうちワイン #ワイン #夏ワイン #白ワイン

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休日ブランチ☕️

子どもたちは登校日なので
大人だけでゆっくり出来る貴重な時間。

食べてみたかった「アボカドトースト」🥑
外で食べると高いから自作してみました♪

野菜たっぷり！

今日も朝から予定が盛り沢山なので
しっかり食べて元気に動き回りたいと思います😊

皆様も良い１日を〜🍀

#おうちサロンハレノヒ #おうちごはん #ブランチ #アボカドトースト #おうちカフェ

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父が釣ってくれたヤリイカ🦑
・刺身
・新玉ねぎとヤリイカのかき揚げ
で楽しみました。

コリコリ食感と甘み…
美味しい！！

子どもたちにも大好評でした♪

今日の日本酒は実家すぐそばの
さんのもの。
両親がお土産で持ってきてくれました🍶

湘南sparklingは
シュワっと爽やかでやさしい甘み＆やさしい泡が心地よく
この時期にぴったり🥰
イカの甘みに寄り添う味わいでした🫶
疲れている身体にしみわたる〜笑
好みです♡

天青河童は茅ヶ崎産米、熊澤酒造の井戸水、 敷地内で採取した自社酵母　Shelter yeast　(BK-5)　を使用したオール茅ヶ崎産の純米吟醸酒✨

スッキリ辛口ですが、飲みごたえもある1本。
食中酒として様々な料理に合わせやすいと思います😊

美味しいイカと日本酒を持ってきてくれた両親に感謝🙏

もう一つ持ってきてくれたマルイカはどう食べようかな🤔

#おうちサロンハレノヒ #イカ #日本酒 #おうちごはん #日本酒好きな人と繫がりたい

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前菜が大好きなんです♡

この日は前菜メインの飲兵衛プレートでおうちごはんを楽しみました🥂

ご近所のフランス惣菜屋さんで買ったもの
成城石井で買ったもの
成城石井 おつまみ酒場 の大葉ポテサラとイカ墨パスタが好き🥰
自分で作ったもの…

色々盛り合わせにして、目にも楽しいワクワクプレートの完成！

ワインが進む、進む🤣‼️

昼はひとりだったので軽めに1杯だけにとどめて、
夜はスパークリングも開けてテラスで家族と食べました。

夕方〜夜のちょっと涼しい気候が気持ち良い🌿

ワインは、
・ヴーヴ アンリ エ フィーユ ブラン ド ブラン🇫🇷
成城石井人気No.1スパークリングらしいので買ってみました。
2,000円でこの泡立ちは優秀👏
酸も程よく感じられ、前菜プレートにぴったりでした。
生ハムの塩気と合いますね。

・アゴラ・ヴィオニエ ボデガス・アルスピデ 2023🇪🇸
ヴィオニエってもっと甘く、重く、華やかで〜みたいなイメージがありましたが、こちらは非常にすっきり！
ボジョレーヌーボーなど、フレッシュさが命の赤ワインに用いられる技法【マセラシオン・カルボニック】で造るというこだわりぶり。ブドウのフレッシュさが感じられ、さっぱりとした軽めのお料理によく合いました。

「食」も「酒」も
「人」も「人生」も

どこまでいっても答えにたどり着けないからこそ
おもしろみがありますよね。

答えがない

その余白

それを楽しみたいものです☺️

#おうちサロンハレノヒ #ワイン #前菜 #ワイン会 #ワインスタグラム

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爽やかで心地良い気候〜🌿
そんな日に飲みたくなる
ハイコスパな泡2種類をご紹介したいと思います🫧

①ヴィア・ラティーナ・スパークリング ヴィーニョ・ヴェルデ🇵🇹
日本への輸入量が少ない、ヴィーニョ・ヴェルデのスパークリング！
フレッシュ＆フルーティーで果実味をしっかり感じますが、辛口で、泡も強過ぎず良いバランス👏
お値段も1,700円程なのでコスパも良しです✨
今回は「ささみのフリット」に合わせていただきました♪

②カンティーナ・ラヴォラータ　アンフィシア・ヴィバーチェ　ビアンコ🇮🇹
イタリア・カラブリア州で造られる微発泡白ワイン🤍
平日1人で飲むのにスパークリングは大袈裟だし、でも泡が飲みたいんだよな〜という時や、
スパークリング程元気な泡じゃないんだよなぁー
柔らかい泡で癒されたい🫧
という日の選択肢としてオススメしたい！
非常に軽やかでフレッシュ＆フルーティー♪
海を感じるミネラル感が爽やかで良いですね⛱️
アルコール度数も11.5%と低く、疲れた心と身体をやさしく癒してくれます😌

6/21開催のハレノヒのコラボワイン会でも
この時期にぴったりなワインを沢山ご紹介します！
ご予約のお客様はお楽しみにー💕

#おうちサロンハレノヒ #ワイン #ワイン会 #スパークリングワイン #デイリーワイン

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今日の夕飯のメインは
「夏野菜の天ぷら」

舞茸、オクラ、新玉ねぎと人参の天ぷらを作りました。

その他
・茄子のピリ辛
・だし巻き玉子
・鮭のちゃんちゃん焼き
・イカ軟骨のマヨネーズ和え
を作り、

これは日本酒だろう！！

ということで、夏らしいこちらを開けました🎆
・千曲錦酒造 夏を彩る純米酒

予想以上にさっぱり
暑い夏にはこのくらいすっきり、さっぱりだと飲みやすいのかもしれませんね☺️
アルコール度数も14%と、日本酒にしてはライトな方です。

ただ、ここで気づきが！

私は甘ったるのは苦手だけど
すっきり、あっさりだけも好きではない。

旨口なんだけど
酸・ミネラルがしっかり感じられて
苦味の余韻があって
発酵の複雑さを感じられる日本酒
が好きなんだ❤️
ということ😄

昨日6月6日に6号酵母にちなんだ の新政イベントに参加し、
改めて新政の素晴らしさと
異端教祖やっぱり別格！！
1番好きだ〜🥰と実感しました！

【アッシュ】も好みでした♪
・亀の尾100%
・木桶仕込み
・生酛造り
旨みはもちろん、キレイな酸と、後に残る苦味がたまりません🫶💕

存在しうる酒米の中でも非常に硬質な「亀の尾」を使用しているため、しっかりとした酸と奥深い味わいを持つのが特徴！
リリース直後はフレッシュで硬さがありますが、冷蔵で長期熟成させることでよりまろやかで豊かな旨みが広がる「スロースターター」な日本酒として知られているそう。

寝かせると違った魅力があるなんて…
二面性にやられますw

素晴らしいイベントをありがとうございました！

#日本酒 #日本酒好きと繋がりたい #新政 #日本酒女子 #日本酒に合う料理

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今日は朝からすごい雨風でした🌀
皆様の地域は大丈夫でしたでしょうか？

今日はワインだー🍷‼️
…という事で
仕事終わりに気合いを入れてローストビーフを作りました🤭

【料理】
・ローストビーフのトンナートソースwithビッグブッラータ
・舞茸フリット
・香草チーズカナッペ
・長ネギと蓮根の和風アヒージョwithバゲット

ブッラータは生ハムやフルーツと合わせる事が多く、
何か違う食べ方が出来ないかな〜？と相談したところ、
チーズの職場の人にこの食べ方を教えてもらい、
ヘトヘトだったけど食べたい欲が勝って作ってみました♪

ローストビーフのソースとして絡めて食べるブッラータ✨
美味しかったです😋

アヒージョは冷蔵庫の残り物を色々入れてw
（でもこれが美味しいんだ〜）

【ワイン】
①ドルンフェルダー クーベーアー トロッケン 2022 ベルンハルト コッホ🇩🇪
なんと、ベルンハルト コッホの醸造責任者は兵庫県出身の女性👩✨
今回いただいたのはドルフェンダー100%🍇
濃い色合いですが、その味わいは軽やか。
甘いチェリーや完熟したブラックベリーの香りが心地良く、しっかり辛口ですが、フルーティーな赤ワインでした。

②GAUMA CHARDONNAY - AIRÉN DRY WHITE🇪🇸
シャルドネとアイレンのブレンドでフレッシュ＆フリーティーな味わい。
アルコール度数も11.5%と低く、ゴクゴク飲めてしまう！
1,000円以下で楽しめて、平日家飲みには申し分ないクオリティのワインでした😊

あっという間に6月。
気づけば今週も折り返し。

週後半も頑張りましょう！

#おうちごはん #ブッラータ #ワイン #ワイン好きと繋がりたい #ワインに合う料理

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メインより
「前菜」や「おつまみ」が好きな酒飲みの
ある日の晩酌🍶

・お刺身2種
・あん肝
・鯖缶と茗荷の洋風和え
・じゃがいもガレットwithハーブチーズサーモン
・生クリームリコッタwithはちみつクラッカー

少しずつ色んな味・香り・食感をお酒との組み合わせ含めて楽しめるのが幸せ🥰

この日の日本酒
六根 純米吟醸 吟烏帽子（GI青森）
は、青森県で開発された新品種の酒米 「吟烏帽子」を50 ％精米し、県酵母を使用して醸した日本酒。
華やかな香り、やわらかい米の甘味と程良い酸味が溶け合い、余韻が楽しめます。
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」の受賞歴あり。

この日のおつまみでは、あん肝、じゃがいもガレット、生クリームリコッタなど、オイリーなものの方が合っていた印象✨

一つのお酒でも、人によって組み合わせは多種多様！
みんなで美味しいマリアージュを考える会やりたいわぁー！笑
（マニアック過ぎて需要ない？w）

今日も朝から良い天気☀️
皆様も良い1日を〜🌿

#おうち居酒屋 #おうちごはん #おつまみ #日本酒 #日本酒女子