Gammo's SoundCooking

19/04/2022

https://note.com/soundcook_gammo/n/n6697bff8c71f

サウンドクッキング第5回。 今日は、韓国の一汁三菜。コチジャンのそぼろ、ほうれん草ともやしのナムル、大根とにんじんのなます、キムチと豆腐のスープ。 つまり、ビビンバと簡単スンドゥブ。 数年前にソウルに行き.....

09/04/2022

サウンドクッキング第4回。揚げ物の一汁三菜。

17/03/2022

作り置き、流行ってますねえ。
炊事の回数を減らしたいんでしょうね。
家事代行ベンチャーまで出てきて雨後の筍状態です。
それならばと、私もやってみました。

2時間17品。
コツは、茹でもの、揚げもので稼ぐ。
炒め物は時間がかかる。
おかずといえばまず炒め物、という認識が強いと思いますが、
炒め物は実は時間がかかってるんです。
フライパンを振ったりなんかして状況が変わるので
気づかないかもしれませんが、時短には適さないんです。

いつでもレクチャーしますので、ご連絡くださいませ。

17/03/2022

一汁三菜サウンドクッキング第3回。
定番生姜焼き。サクッと27分。

＃家庭料理
＃一汁三菜
＃サウンドクッキング
＃SoundCooking
＃レシピ

サウンドクッキング第3弾は、和の一汁三菜。豚肉のしょうが焼き、なすとピーマンの味噌炒め、にんじんの甘酢、なめこと豆腐の味噌汁。 しょうが焼きは定番中の定番ですね。こんなに簡単でいつ食べても美味しい、失敗....

02/02/2022

本気の中華。
ラフテー（トンポーロー）と焼豚。
圧力鍋でいっぺんにやります。45分。その後ヘルシオでタレを付け焼きしつつ15分。タレは八角や五香などは使いません。飽きるから。中華っぽさは紹興酒だけで十分にでます。どっちもとろっとろで脳髄にガツンときて昇天します。
ちなみに、ラフテー、トンポーローは皮つきのバラ肉で作り、角煮は皮なしで作るもの、らしい。角煮は和食な感じがするのはそういうところかな。

＃焼豚
＃ラフテー
＃チャーハン
＃トンポーロー
＃焼豚
＃炒飯
＃中華

27/01/2022

https://www.street-academy.com/myclass/130705?conversion_name=facebook&tracking_code=c39fcb6a633b7df2e67ed028383e712b&fbclid=IwAR3tD-zfMe2_RytLAvZVL1EFRJt_9iJVR47CKPJgswNojwNanRSELEEkG68

高血圧、心臓病対策に減塩料理が必須となったとしたら。わざわざ新しいレシピを調べなくても、ふだんの料理を工夫すれば大丈夫。

26/01/2022

新作です。

https://note.com/soundcook_gammo/n/ne7a7e2672069

＃家庭料理
＃一汁三菜

サウンドクッキングの2回目は中華ノリの一汁三菜。 町中華の料理がサクッとできるようになるとレパートリーがぐんと広がります。回鍋肉、レバニラ、青椒肉絲、酢豚、八宝菜、（中華丼）、かに玉（天津丼）、豚とキク....

08/01/2022

中華のケータリング。
上から、いつまでシャクシャクしている白菜クリーム煮、かっこいいレバニラ、イカしたバルサミコ酢豚、エビイカチリタマ、チャーハン。

07/01/2022

自家製ラーメン。
味噌系。
ラーメンは世の中に美味いのいっぱいあるんで、わざわざやるまいと思ってましたが、焼豚をやる際にスープが取れるので、ちょいちょいと試作していました。味噌仕立てにしたら、お、店できるんじゃんくらいの出来。

04/01/2022

TikTokデビューしてしまいました。

2分で頭に入る爆速レシピ『小松菜のにんにく炒め』 #料理 #レシピ #爆速料理 #小松菜 #にんにく #家庭料理

31/12/2021

川崎大師の露店酒場に助っ人で来てます。
初詣にいらっしゃったら、ぜひのぞいてみてください。

30/12/2021

白菜の豆乳くりーむあえ。
まず炒めて、熱湯で迎え撃ち〆てから、豆乳クリームにチャチャっとあえる。熱湯で〆るといつまでもシャクシャクします。
料理は一材一味一色で作ると、それなりでかっこよくかつ美味しい。

#白菜 #レシピ #料理 ＃豆乳