14/02/2021
『２〜３日経っても温めずに柔らかいふわふわパン』というキャッチコピーで個人教室を始めて１０年くらいになりますが、『２〜３日』というのはあくまでも生徒様に最低目指していただきたいという仕上がりのクオリティです。
でも、実は私が捏ねたパンはもっと柔らかさが日持ちします。正直、自分でもいつまでキープできるのか、最後まで確かめてみたことはありません。
カビが生えるまでは美味しく食べられるのかも(笑)
昨年夏は、野菜室で２週間ほったらかしてたパンもすっごく美味しくてビックリしました😱
2/9(火)は体験レッスン３名様だったのですが、私のデモパンをお一つずつお持ち帰りいただいたので1個家に持ち帰りました。でも、うちはパンが減らない家庭なので😅、今日までキッチンの調理台に室温放置されてました。
６日目のパンですが、生徒さんや皆さんと一緒に確認しようと動画を回しました。
１分４０秒になってしまったので、後半は編集で切りましたが、ぎゅっと握ったパンはスポンジのように元に戻ってきました。
ナイフの入り方でまだ柔らかいのが伝わりますか？
口に入れてみましたが、まだそのままでも十分食べられました😅
生徒さんたちにも、『６日目も柔らかいパン』を目指して頑張ってもらいたいな😁
別に６日目に食べてというわけではありません😆
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