穴吹調理製菓専門学校

抜き打ちテスト、突然きた😱

西洋料理の実習中、突然先生が言った。

「突然ですが実技テストをします」

オムライス🥚と、キャロットシャトー🥕
（人参をラグビーボール型に面取りする、あの難しい切り方）。

練習してきた技術を、予告なしに出せるか——

先生はチェックシートを手に、一人ひとりの調理台を回る。

「少し熱が入りすぎたけど、手早く動けていたね」
「盛り付けがすごく綺麗でいいね」

できたことと、次に直すことを、その場ではっきり教えてくれる。

合格とか不合格じゃなくて、
自分の今地点が見えるテスト。

こういう積み重ねが、
どんな現場でも動ける人をつくるんだと思う🔥

\みんなのアクション待ってます😍/
⏩いいね❤で応援してね
⏩これからの成長も見守りたい！→保存🔖


#スキ進め #調理師 #専門学校 #料理好きな人と繋がりたい #高度調理

高校生が、シェフ歴50年のプロから直接学べる場所があるって知ってた？👀

前回のオープンキャンパス、調理も製菓も大盛り上がり🍳🍰

🍝 調理
元ホテルシェフ・三原先生のカルボナーラ
卵に火を入れる加減が本当に難しい…
でも先生と学生スタッフが優しく
サポートしてくれて、
最後はみんな「美味しい！」の笑顔に。

🍰 製菓
元ホテルパティシエ・髙橋先生の秘伝ロールケーキ
スポンジが破れちゃったりもしたけど、
先輩たちと一緒にデコして、
世界に一つの可愛いケーキが完成🥰

参加した高校生の声👇
・先生が優しくて安心して挑戦できた
・失敗してもプロのサポートで美味しく仕上がった
・先輩に学校のリアルが聞けて楽しかった

シェフ歴50年の三原先生がぽつりとくれた言葉。
「料理人は学びを止めない。でもずっと楽しい☺」

アナブキには、今もスキ進む先生たちがいます✨

▼次回は 6/6(土)
🍚 調理：秘伝の鶏五目釜炊き込みご飯
🍓 パティ：クレープ彩る極上スイーツプレート

予約はプロフィールのリンクから👇
👉

#スキ進め #オープンキャンパス #調理師 #パティシエ #専門学校

1年前は、包丁を研ぐだけで精一杯だった。

「刃先が怖い…」なんて言っていたみんなが、
2年生になると、向こう側が透けるほど薄い
大根の桂剥き✨ができるように。

​くるくる巻き直した大根をパッと広げた瞬間、
そこには1年間のスキと努力💪が詰まっています。
(ほんとはもっと長く剥けたのに…広げるとき切れちゃった🤣)

成長したね！って思った人はいいね❤してね！　　
1年後の目標にしたい人は🔖保存しておこう！

👉
#スキ進め #調理師 #桂剥き #日本料理 #料理好き

5/16、今日から「得意料理」って言わせたい🍳🍰

「お店の味」と「お家の味」、何が違うか知ってる？🤔

​5/16(土)のアナブキのオープンキャンパスは、
その「秘密」を大公開しちゃいます！

​🍰 パティシエ・ベーカリー学科
元ホテルパティシエが教える、衝撃の生クリーム体験。口どけの秘密を伝授！

​🍝 高度調理学科
「今日から得意料理はカルボナーラです」って胸を張って言える！とろ〜り濃厚カルボ🥚プロのコツを教えます。

​プロの先生や先輩と一緒に作れば、
キミの「好き」が仕事に変わる第一歩に✨

​お友達との参加も大歓迎！
予約はプロフィールのリンクからどうぞ👇


​ #スキ進め #パティシエ #調理師 #カルボナーラ #ロールケーキ オープンキャンパス

今日のオーキャンは母の日直前SP🌸

今日のオープンキャンパスは、感謝の気持ちが溢れる温かい時間でした☺

パティシエ・ベーカリー学科では、どこから見ても可愛い「シャルロットケーキ」に挑戦🍰
お母さんへのメッセージを添えて、1ホールずつ嬉しそうに持ち帰る姿がとっても印象的でした✨

高度調理学科は、家族みんなが大好きな「唐揚げ」の極意を伝授！
外はカリッ、中はじゅわ〜っ🍗
先輩たちとの唐揚げパーティーも盛り上がりました！
今日学んだプロのコツ、ぜひお家で披露してあげてください🏠

参加してくれたみんな、本当にありがとう！
今日の思い出、忘れないように「保存📑」しておいてね。

次はこれを作ってみない？
🗓5/16(土) 次回ラインナップ
🍰元ホテルパティシエ直伝！超絶品ロールケーキ
🍝とろ〜り溶ける！？コツ教えちゃう！カルボナーラ

予約はプロフィールのリンクから✨
👉

#スキ進め #母の日ギフト #パティシエ #調理師 #専門学校

母の日のプレゼント、「手作り」が一番嬉しい説。🎁✨

5/9(土)オーキャン
GWラストは、お母さんを驚かせよう💐

「いつもありがとう🌹」
って言葉にするのは照れくさいけど、プロに教わった本気の料理なら、きっと想いが伝わるはず。

🍰 パティシエ・ベーカリー学科
プロのデコレーションを学んで、なんとホールケーキを「まるごと1台」お持ち帰り！
手作りケーキをそのままプレゼントできちゃう豪華企画です。

🍗 高度調理学科
みんな大好き「からあげ」を究める。
中国料理のシェフが、外はカリッ、中はジュワ〜な裏技を大公開。家族を「おっ！」と言わせたいならこれ！

将来、食のプロ🧑‍🍳を目指したい人はもちろん、
誰かを笑顔にする仕事のやりがいを体感したい人も大歓迎。

アナブキで、好きの第一歩を踏み出そう✨

予約はプロフィールのリンクから！
👉

#スキ進め #母の日プレゼント #パティシエ #調理師 #オープンキャンパスキャンパス

プロへの第一歩は「包丁を研ぐ」ことから。
日本料理実習に密着！
​
🔰​高度調理学科1年生、初めての日本料理実習です。

和帽子をキリッと被るところからスタート！

​まずは料理の基本、包丁研ぎ。
真新しい砥石を水に浸すと、ポコポコと泡が出てきます。実はこれ、研ぎやすくするための大切な準備なんです。

日本料理の田村​先生はリゾートホテルの元料理長🧑‍🍳✨
プロの研ぐスピードと滑らかさに、みんな釘付け…👀

「早くあんな風になりたい！」

そんな想いを胸に、もくもくと包丁に向き合う時間は真剣そのもの。

​先生の言葉「ハートのある料理人に」。
アナブキが大事にしていることでもあります。

技術だけじゃない、道具や衛生への想いも学んでいきます。

✅​1年生たちを応援してくれる人、｢❤｣を送ってね✨
✅一年後、見返して成長をみたい人は｢保存🔖｣

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#スキ進め #調理師 #日本料理 #包丁 #料理好きな人と繋がりたい l

プロの天丼 vs 映えスイーツ
【4/25】スキ進む１日
（お金の不安も解消！）

GW直前！4/25(土) オープンキャンパスが豪華すぎる✨

​今回の体験授業は……

🍤 高度調理学科

現役の料理人が教える The丼シリーズ！

サクッと揚げた旬の天ぷらに、秘伝のタレを添えて。

プロ直伝のコツで、いつもの天丼が劇的に変わる瞬間を体感してください。

​🍰 パティシエ・ベーカリー学科

憧れのホテル風 デザートビュッフェ！

色とりどりのスイーツの仕上げ技術に挑戦✨

お菓子をさらに素敵に変身させるプロの魔法を教えます。

​さらに！今年受験予定の人は必見👀

午後は💰 奨学金講演会 を開催。

学生の半数以上が利用する日本学生支援機構のアドバイザーさんが来校！

✅ 返さなくていい奨学金って？
✅ どうやって借りるの？

など、お金のモヤモヤを全部クリアにしよう🙌

​予約はプロフィールのリンクから！

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​ #スキ進め #オープンキャンパス #天丼 #デザートビュッフェ #奨学金

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​2年生、最後を締めくくる調理実習は中国料理🇨🇳

​挑んだメニューは
🔥 水煮牛肉（シュイジュニウルゥ）
✨ XO油泡鮑魚（アワビのXO醤炒め）
​最後を飾るにふさわしい、高度で豪華な一皿。

年が明ければ卒業試験や行事で大忙しの毎日。
気づけば卒業も、もうすぐそこ。
残りの学校生活、仲間たちと思いっきり走り抜けてくださいね！

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調理師免許 シェフ
板前 日本料理
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給食
レストラン
ミシュラン
フレンチ
イタリアン
西洋料理

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2年生が全力で作り上げた、教職員向けのクリスマスケーキ🎂

パティシエにとって、クリスマスは一年で最も特別な日。
皆さんが作ったケーキが、誰かを心から笑顔にする日。
箱を開けた瞬間、そして一口食べた瞬間。
そこには、皆さんの想像を超える輝く笑顔が待っています☺️

「たとえ何百個作るとしても、その一つひとつは、誰かにとっての『たった一つの特別なケーキ』」
先生がいつも伝えているこの言葉を胸に。
今日という日を忘れずに、これからも夢に向かってスキ進んでくださいね。

みなさまもステキなクリスマスを！
Merry Christmas! 🎄✨

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