パンとおやつの教室 MaMato

パンとおやつの教室 MaMato おうちパン/米粉パン/かんたんおやつ/かんたんシフォン/FirstCut-Art�/にじ?

21/08/2026

「私には無理やと思う。」

そう思ってるのに、
なぜか気になって見てしまう。

もしそうなら、
本当はどこかに
「やってみたい」があるんやと思います。

時間がない。
自信がない。
今じゃない。

始めない理由を探そうと思えば、
いくらでも見つかります。

でもね、
これまで認定講座に来てくださった方も
最初から自信満々だったわけでも、
時間に余裕があったわけでもありません。

子育てをしながら。
仕事をしながら。
パンを教えた経験なんてもちろんない。

「私にできるんかな」

そんなところから始めた方がほとんどです。

私自身だってそうでした。

だから、
自信がついてから始めるんじゃなくて、

学んで、焼いて、
失敗したら原因を一緒に考えて、
また焼いて。

その繰り返しの中で
「あ、できた」がひとつずつ増えて、
あとから自信がついてくるものと思っています。

自分の焼いたパンを家族が喜んでくれたり、

誰かから
「それ、教えてほしい」
と言ってもらえたり。

ただ好きだったパン作りが、
誰かに喜んでもらえるものになったり、
自分の仕事になったりする。

そんな未来もあります。

だから、

「自信がないから無理」

で終わらせなくてもいい。

「自信がないから、学んでみる」

でもいいんです☺️

すっとばしパン®認定講座9期は
まもなく8/28(金)で募集を締め切ります。

ずっと気になっていた方。
「私にもできるかな」と迷っている方は、


公式LINEに
「受講相談」
と送ってください🍞

できるかどうかを決めるのは、
そのあとでも大丈夫です。

07/08/2026

米粉パン、何回焼いてもうまくいかない…。

それ、あなたの作り方ではなく
使っている「米粉」が原因かもしれません。

よくお聞きするのが

・家にあった米粉を使った
・スーパーで見つけた米粉をなんとなく使った

というケース。

いや、そう思いますよね😂
同じ「米粉」って書いてあるんやもん。

でも実は、米粉は全部同じではありません。

水をよく吸う粉もあれば吸いにくい粉もある。
粒子の細かさや性質もそれぞれ違います。

レシピは、作りたいパンの硬さ・膨らみ・食感に合わせて
使う米粉まで含めて組み立てられています。

だから、レシピに書かれた米粉を別のものに変えると、同じ分量で作っても生地の硬さや膨らみ、食感が変わってしまう可能性がある。

「私、米粉パン向いてないんかな…」

と思う前に、まずは
レシピと同じ米粉を使っているか確認してみてくださいね。

ちなみにすっとばしパン®は、製菓用米粉でも焼けます。
でも、どの製菓用米粉でもOK!ではありません。
メリットデメリット含めてお伝えします。

粉の違いを知るだけでも、米粉パンはぐっと焼きやすくなります😊

「同じ米粉なら一緒やと思ってた!」という方は、次に焼く前に見返せるよう保存しておいてください🌾


すっとばしパン認定講座9期募集中です。
詳細はプロフィールのリンクから

#米粉パン #米粉パン作り #すっとばしパン

31/07/2026

夏になると、

パン作りは秋までお休み

それ、実は 暑いから失敗するというより、
冬と同じ作り方をしていることが原因の場合もあります。

今回ご紹介したのは、私が夏に意識している3つの工夫。

✔︎ ミルクは冷蔵庫から出したてを使う
✔︎ 発酵は野菜室ではなく冷蔵室へ
✔︎ ミックス粉を作って冷凍しておく

ほんの少しやり方を変えるだけで、
夏のパン作りはぐっとラクになります🍞

すっとばしパン®は、
「簡単だから」ではなく、
どうすれば失敗しにくくなるかを考えて組み立てた
製パン理論があります。

だから、
ただ工程を減らしただけでは終わらない。

「なぜそうするのか」がわかるから、
季節が変わっても、自信を持ってパンが焼けるようになります。

ただのズボラで終わらない。
すっとばしパン®認定講座9期、9月開講です。

詳細はプロフィールのリンクから🍞

24/07/2026

「片栗粉の代わりにコーンスターチでいいですか?」

この質問、よくいただきます😊

答えは…

「場合による」です。

片栗粉もコーンスターチも、どちらもでんぷん質。

うまく使えば、
生地を扱いやすくしたり、
食感を軽くしたりしてくれます。

でも、量や配合によっては、
冷めたときの硬さや
キシキシした食感につながることも。

すっとばしパン®では
パンごとに使い分けています。

🥖 基本のパンは、ふわっとしっとり。
🥐 デニッシュは、サクッと軽く。
🥖 バゲットは、重たくなりすぎず歯切れよく。

「片栗粉がいい」
「コーンスターチがいい」

という話ではなく、

どんなパンを焼きたいか。

そのゴールから逆算して、
粉を選んでいます。

レシピの材料欄には、
ちゃんと理由があるんです🖐️🧡

すっとばしパン®︎
認定講師が全国に多数在籍しています。
パン初めてママさんから、一度米粉パンに挫折した方
色んな方に喜んでいただいています。

オンラインによる認定講座は9期を9月開講
パートナー講師による対面認定講座は8月以降順次スタートです。

詳細は
プロフィールのリンクよりご確認ください。

#すっとばしパン #米粉パン

17/07/2026

毎週金曜は
\米粉パンお役立ち情報🍞/

今回のテーマは
「サイリウムって、なんで入れるの?」

米粉には、小麦粉のようなグルテンがありません。

そこで活躍するのがサイリウム!

サイリウムは、米粉生地を
「つなぐ役目」の材料です。

水分を抱え込みながら生地を支え、
成形しやすく、ふんわり焼き上げる手助けをしてくれます。

「なんとなくレシピに書いてあるから入れてた!」
という方も、役割が分かると
米粉パン作りがもっと面白くなりますよ☺️

あとで見返せるように保存してね📌
来週金曜も、米粉パン作りに役立つ情報をお届けします!

#米粉パン
#すっとばしパン®
#グルテンフリー
#サイリウム
#米粉パン教室

10/07/2026

米粉パンに使う卵🥚
「全卵」と「卵黄だけ」では、仕上がりが変わります。

卵黄を使うと、
コクが出て、しっとりリッチなパンに。

全卵を使うと、
卵白も入る分、少し軽さのある仕上がりになります🍞

どちらが正解というよりも、
「どんなパンにしたいか」で使い分ける。

材料の役割が分かると、
米粉パン作りはもっとおもしろくなります😊

そして、この夏🌻
親子で米粉パン作りを楽しめる
夏休み限定レッスンを開催します!

ただ作るだけではなく、
「どうしてこの材料を使うの?」
「形を変えると、どうなるの?」

そんなパン作りの秘密も楽しみながら、
親子でいろいろなパンにチャレンジできるレッスンです✨

詳しいご案内は、もうすぐお知らせしますね📢

毎週金曜日は、
米粉パン作りがもっと楽しくなる
豆知識を発信中です🌾

保存して、次のパン作りに役立ててくださいね😊

#米粉パン
#米粉パン教室
#夏休み親子レッスン
#すっとばしパン

10/07/2026

米粉パンに使う卵🥚
「全卵」と「卵黄だけ」では、仕上がりが変わります。

卵黄を使うと、
コクが出て、しっとりリッチなパンに。

全卵を使うと、
卵白も入る分、少し軽さのある仕上がりになります🍞

どちらが正解というよりも、
「どんなパンにしたいか」で使い分ける。

材料の役割が分かると、
米粉パン作りはもっとおもしろくなります😊

そして、この夏🌻
親子で米粉パン作りを楽しめる
夏休み限定レッスンを開催します!

ただ作るだけではなく、
「どうしてこの材料を使うの?」
「形を変えると、どうなるの?」

そんなパン作りの秘密も楽しみながら、
親子でいろいろなパンにチャレンジできるレッスンです✨

詳しいご案内は、もうすぐお知らせしますね📢


毎週金曜日は、
米粉パン作りがもっと楽しくなる
豆知識を発信中です🌾

保存して、次のパン作りに役立ててくださいね😊

#米粉パン
#米粉パン教室
#パン作りのコツ
#親子レッスン
#すっとばしパン

26/06/2026

Threadsでこんな投稿を見かけました。

「小さい子に食べさせるパンだから、
塩なしで作りたい。
もしくは、できるだけ減らしたい。」

その気持ち、すごくよくわかります。

離乳食から幼児食に移る頃って、
味の濃さや塩分が気になりますよね。

でも実は、パンに入る塩は
ただの味付けではありません。

塩には、

・生地を引き締める
・発酵の進み方を整える
・甘みや風味を引き立てる
・焼き上がりのバランスを整える

そんな大切な役割があります。

だから塩をすべて抜いてしまうと、
膨らみにくくなったり、
食感や風味のバランスが変わって、
「なんだかおいしくない…」
と感じるパンになってしまうこともあります。

手作りだからこそ、
塩の量を調整できるのは大きな魅力。

だから私は、
「塩を入れる・入れない」で考えるのではなく、

塩を使う理由を知ったうえで調整する。

それが一番安心だと思っています。

パン作りは、
ほんの少しの材料にもちゃんと意味があります。

知って作ると、
家族に作るパンがもっと安心で、おいしいものになりますよ🍞

住所

福井県福井市新田塚
Fukui-shi, Fukui

ウェブサイト

アラート

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