クッキングサロン茅ヶ崎

クッキングサロン茅ヶ崎 エボシ岩が目の前の海まで5分。お食事したあとはアーシングしながらの夕日はいかがですか？下のお部屋は早めの予約でレンタルルームとしてお貸しできます。

2026 4 21 能登半島の恵みを頂く。⭐️茅ヶ崎甘沼トマトと、能登あんがとう農園のマーロウ　バーベナ　ヤロウ　チャービルのカルパッチョ　⭐️ナスと豚肉の胡麻油炒め　能登のいしる風味 あんがとう農園の木の芽和え⭐️ちまき(寒川餅米...
22/04/2026

2026 4 21 能登半島の恵みを頂く。

⭐️茅ヶ崎甘沼トマトと、能登あんがとう農園のマーロウ　バーベナ　ヤロウ　チャービルのカルパッチョ　

⭐️ナスと豚肉の胡麻油炒め　能登のいしる風味 あんがとう農園の木の芽和え

⭐️ちまき(寒川餅米　小豆　能登の干し椎茸.干しエビの出汁　大和豚　ウド　新牛蒡　新人参　クコの実　くるみ　生姜　生椎茸)

クッキングサロン茅ヶ崎からのお知らせ今、えんちゃん自然農園の半分は片付け終わりました。昨年は今年いっぱいに農地として販売する、という事になりましたが、最終決定は待ち状態です。農薬、肥料なしで　やっとふかふかやっとふかふかになった土地　親水公...
08/12/2025

クッキングサロン茅ヶ崎からのお知らせ

今、えんちゃん自然農園の半分は片付け終わりました。
昨年は今年いっぱいに農地として販売する、という事になりましたが、最終決定は待ち状態です。
農薬、肥料なしで　やっとふかふかやっとふかふかになった土地　親水公園の井戸も使えて便利でした。
とても寂しいのですが。。

実は　わたしはえんちゃん父母の介護時間も増えてきて、今は神様から、そちらに実の息子が、しっかり向き合う大切な時間を下さる事なんだろうな。
全て起こることは最善　
でも、レモンが大きくなりすぎちゃったので、せめて三分の一位貸して頂きたいなー

と虫の良い想いで畑に取りに(だけ)
いっています。

ただいま、山東菜、からし菜、カブ、大根、人参　レモングラス、たーくさんあります。
いる方はどうぞ取りにいらしてくださいね。

2025 『発酵する民』 上映会のための　　　　　　　　七色ちまき入り発酵弁当　　　　　(肉　小麦粉　砂糖なし)①えびだし汁の七色チマき　②2025 梅の玄米結び③醤油麹の車麩の唐揚げ④紫キャベツの白ワインビネガーラペ⑤きゅうりの胡麻塩麹...
22/07/2025

2025 『発酵する民』 上映会のための
　　　　　　　　七色ちまき入り発酵弁当
　　　　　(肉　小麦粉　砂糖なし)
①えびだし汁の七色チマき　
②2025 梅の玄米結び
③醤油麹の車麩の唐揚げ
④紫キャベツの白ワインビネガーラペ
⑤きゅうりの胡麻塩麹漬け
⑥エンちゃん農園の山形風だし
⑦二色キュウイとうちのトマト　レモン風味
⑧林檎とドライフルーツのシナモンバター

🍷飲み物　畑の赤紫蘇ジュース　自家焙煎麦茶

2025 7 6 今日のちまき瞑想🧘‍♀️干しえび出し汁　もち米　ひたし豆　ごぼう　椎茸　にんじん　新生姜　松の実　クコの実　えんちゃんベーコン入り　2単位　（20個）肉なし　2単位　（20個）冷凍庫が空っぽになったので心寂しいの...
06/07/2025

2025 7 6 今日のちまき瞑想🧘‍♀️

干しえび出し汁　もち米　ひたし豆　ごぼう　椎茸　にんじん　新生姜　松の実　クコの実　

えんちゃんベーコン入り　2単位　（20個）
肉なし　2単位　（20個）

冷凍庫が空っぽになったので心寂しいので
休日返上　　久々に4単位(40個) 頑張りました。

味付けは，神宝塩　濃口醤油　酒　甜菜糖

ベーコンは出来立て🥓でした。

2025 612 米粉の梅プルーンパウンド米粉　梅プルーン　林檎　卵　甜菜糖　無塩バター　ココア　米ポンセン　さつまいもチップ　胡桃
12/06/2025

2025 612 米粉の梅プルーンパウンド

米粉　梅プルーン　林檎　卵　甜菜糖　無塩バター　ココア　米ポンセン　さつまいもチップ　胡桃

2025 6 29. 翌日の高尾ひょうたんハウスキッチンムードライブ&マルシェ用のちまきとミネステローネ　夜ご飯のほうれん草カレー仕込み　ちまき→餅米　黒豆　そら豆　ごぼう　さつまいも　椎茸　えんちゃんベーコン　くこの実　生姜干し...
09/06/2025

2025 6 29. 翌日の高尾ひょうたんハウス
キッチンムードライブ&マルシェ用のちまきとミネステローネ　夜ご飯のほうれん草カレー仕込み　

ちまき→餅米　黒豆　そら豆　ごぼう　さつまいも　椎茸　えんちゃんベーコン　くこの実　生姜
干しエビ

2025 5 13 のちまき瞑想🧘✨満月🌕に。餅米　無農薬小糸大豆　カリフラワー　金時芋そら豆　にんじん　手作りベーコン　椎茸　生姜　生ウコン　クコの実　松の実　(出汁　干しエビ)
14/05/2025

2025 5 13 のちまき瞑想🧘✨満月🌕に。

餅米　無農薬小糸大豆　カリフラワー　金時芋
そら豆　にんじん　手作りベーコン　椎茸　生姜　生ウコン　クコの実　松の実　
(出汁　干しエビ)

2025 4 22 黄緑の新緑のころに。今日のちまき瞑想🧘✨🩷　北海道餅米　浸し豆(青大豆) 筍 人参 ふきかぼちゃ　松の実　くこの実出汁(小エビ)
22/04/2025

2025 4 22 黄緑の新緑のころに。

今日のちまき瞑想🧘✨🩷　
北海道餅米　浸し豆(青大豆) 筍 人参 ふき
かぼちゃ　松の実　くこの実
出汁(小エビ)

今日のちまき瞑想🧘✨　北海道餅米　信州黒豆　茹でたてたけのこ　牛蒡　　蓮根　かぼちゃ　椎茸　ウド　生姜　生春ウコン　だし汁は，湘南の小エビ(あみ)2025 4 15
15/04/2025

今日のちまき瞑想🧘✨
　北海道餅米　信州黒豆　茹でたてたけのこ　牛蒡　
　蓮根　かぼちゃ　椎茸　ウド　生姜　生春ウコン
　だし汁は，湘南の小エビ(あみ)
2025 4 15

2025 319 雨のち晴れ　今日のちまき瞑想🧘💖餅米　緑豆　餅麦(を水に浸していた時間　あまりに雲が美しくて　買い物がてら披露山公園へ)カラー人参　紫　黄色　オレンジ　エンちゃんベーコン　原木椎茸　牛蒡　生姜出汁　干しエビ
19/03/2025

2025 319 雨のち晴れ　今日のちまき瞑想🧘💖

餅米　緑豆　餅麦(を水に浸していた時間　あまりに雲が美しくて　買い物がてら披露山公園へ)
カラー人参　紫　黄色　オレンジ　エンちゃんベーコン　原木椎茸　牛蒡　生姜
出汁　干しエビ

2024 9 26 シャインマスカットケーキご近所K子さんのバースデーケーキ🥰クリームは，水切りギリシャヨーグルトと42%四葉生クリーム半々　はちみつ甘さ控えめなので生地にメープルシロップとグランマニエ半々を塗って甘さをだしました...
26/09/2024

2024 9 26 シャインマスカットケーキ

ご近所K子さんのバースデーケーキ🥰
クリームは，水切りギリシャヨーグルトと42%四葉生クリーム半々　はちみつ

甘さ控えめなので
生地にメープルシロップとグランマニエ半々を塗って甘さをだしました。

シャインマスカットは，チームミラクルのSさんのお友達が作った健康的な物だからタネがあります。

PS 今個展をしている倫子さんの絵をそえて😇💕

住所

東海岸南4丁目2番11号
Chigasaki-shi, Kanagawa
253ー0054

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