【糀が世界をすくう】
重度の花粉症や頭痛、便秘を繰り返した過去と
おさらばできたのは、糀を使った
糀調味料【甘糀・塩糀・醤油糀】生活を
初めたから。
約2000名の方が愛用中
まだ未体験の方はぜひ♪
日本の伝統料理、和食・糀を毎日に取り入れていただき、
そのことで健康で、薬の必要ない身体作りのお手伝いをしたい。
先代の日本人が残してくれた素晴らしい文化を子供や孫や
ずっとずっとこれから先の未来の子供たちにつないでいきたい。
その想いを「天結（あまむすひ）」という名前に込めました。
「あ」は天をあらわし、「ま」は地を表し、その間に人がいる。
すべてはむすびによって生じ、発展する。
食とは天から授かり、身体と結びつきをおこし、秘めたパワーを魂に宿します。
そんな想いからこの教室名が生まれました。
これから「あまむすひ」としてますます、皆さまと一緒に
真の健康と和食文化を追求していきます。
21/05/2026
5/21（EMぼかし）ワークショップを開催しました。
畑をやっていたり、やってみたいって方から、お米作ってられる方まで、いろんな方が集まって下さり、とても和やかに進める事ができました。
EMとは、善玉菌の集まりで、人や動物や、環境を元気にします。
もともと、自然界の中にいるものなので、
科学的に作ったりするものでないのでそこが気に入ってます。
ちょっとだけ、バランスを整えてくれるの。しかも、ほんとに、安くで使えるの！
EMぼかしは、生ゴミと1:1であわせておいて2週間おいて、これが［発酵資材］になります。
⇩
これを土に入れると1週間ほどで分解されてしまいます。
対比:生ゴミをそのまま、土に入れてもなっかなか、分解しません😆
とりあえず、EMぼかしをつかって、生ゴミを分解したら、そのまま捨てなくていいので、環境に優しいですよね〜✨✨
【2026 梅干し作りレッスンのお知らせ🌿】
「酷暑を乗り切れるひとって、実は梅をつくってる？」
昔の人は、梅干しを旅に持って出かけるほど、日々の健康管理として大切にしていたそうです☺️
疲れたとき。
食欲がないとき。
なんとなく不調なとき。
毎日少しずつ食べるものだからこそ、手作りの梅干しは、未来の体をつくっていく。
今年も梅仕事の季節がやってきました🌿
今回も、
＼ 干さなくてもいい／
干さなくても作れる梅干しです✨
【リアルレッスン】
・6/8（月）12:00〜14:00
・6/12（金）12:00〜14:00
※2名さまから開催
※6/12開催決定
【追加開催】
ご希望があれば
・6/13（土）
・6/14（日）
も開催します☺️
（先着順メッセージください）
【内容】
・梅干し2kg仕込み（持ち帰り）
・アフターフォロー付き
・梅ジュース付き
【容器】
マキシデコレーター持参
またはエンバランス容器（別途）
今年は梅や材料費高騰により、価格改定がございます🙏
また、梅が当日午前中到着予定のため、レッスンは12時開始となります。
【オンライン動画講座もあります✨】
遠方の方や日程が合わない方へ🌿
お好きな時間・場所で、ご自身のペースで仕込めます☺️
▼お申し込みはコメント欄へ
「お味噌、もうすぐ切れそうです…！」
そんな連絡をくださって、また作りに来てくださる生徒さんがいます☺️
一度なくなって、市販のお味噌を買ってみたけれど、
「やっぱりこれがいい」
と戻ってきてくださる方が、実はまあまあ多いんです（嬉）✨
毎日飲むお味噌汁だからこそ、
体って、ちゃんと覚えているんですよね。
自分で仕込んだお味噌の、
香りや深み、ほっとする感じ。
お味噌づくりは毎月開催しています🌾✨
はじめての方も大歓迎です☺️
気になる方はDMくださいね。
04/05/2026
生ごみ、ただ捨てていませんか？
それ、土の栄養になります🌱
毎日の台所から出るものが、
“ごみ”ではなく
次の命を育てるものに変わる。
そんな体験をしてみませんか？
私は菌ちゃん農法や自然栽培もやってますが、
やさしい反面、育ちがゆっくりだったり
とくに根菜は大きくなりにくいこともあったり。。
だからこそ、
自然の流れをこわさずに
ほんの少しだけ手助けできる方法として
EMぼかしはちょうどいい存在だと感じています✨
ガツンと効かせるのではなく、
菌のバランスをやさしく整えていくイメージ✨
＼ワークショップ開催します／
✔ EMぼかし作り
✔ EM生活の社員さんが直接レクチャー
✔ 300gお持ち帰り
✔ 季節の発酵ランチつき🍽
🗓 5月21日（木）
🕥 10:30〜13:30ごろ
💰 2,500円
少人数での開催です🌿
気になる方はDMください✨
#コンポスト生活
#生ごみリサイクル
#循環する暮らし
#サステナブルな暮らし
いっぱいのお味噌汁が描く人生とは——
それは、日々を丁寧に重ねる人生。
忙しい日も、少し疲れた日も、
ふわっと湯気の立つ一杯に、ほっとする。
その一杯の奥には、
時間をかけて育った糀、
大豆の力、
そして仕込んだ人の想いがあります✨
お味噌は「待つ」ことで完成します。
すぐに結果を求めるのではなく、
ゆっくりと変化を信じること。発酵とは、待つ、こと。
それは、私たちの人生にも似ています。
——焦らなくていい。
——ちゃんと育ってる。
そう教えてくれるのが、お味噌です。
もしよかったら、
一緒に“育てる時間”を体験しませんか？
手で触れ、香りを感じ、
自分だけのお味噌を仕込む時間は、
きっとこれからの毎日をやさしく変えてくれます。
「ただの調味料」ではなく、
“暮らしを整える存在”としてのお味噌を、
一緒に育ててみませんか。
毎月、開催中、わたしの味噌づくり。
お申込みフォームをコメント欄にはりますね。
あじのぬか漬け。
レッスンの様子はYouTubeにアップしました♡
リンクはコメント欄へ。
先日のお味噌作り。
丸が整列していて可愛い♡♡
糀をお伝えする講座はもう13年やってきました。
当初まだ珍しく、たくさんの場所（主にカフェなど）で出張講座をやってましたが、コロナ以降やってませんで動画講座だけでしたが、
久しぶり、依頼があり行ってまいりました！
尼崎市の公民館で、塩麹の仕込みと、塩麹を使ったべったら漬けの講習会を開催しました！
みなさん、実際に手を動かして、とっても美味しい塩麹とべったら漬けを作られていましたね。
公民館や学校のイベントで、手作りの発酵食文化を広めていく活動、これからも出張講座でお届けしていきます！
発酵食で暮らしをもっと豊かに！
興味のある方はぜひお問い合わせください♪
毎月1回開催中
2〜5名様までのおもてなし。
天結（あまむすひ）でつくっているお味噌、ぬか漬け、梅干し、キムチ、糀調味料を使ったお料理をお試し頂けます✨
本日も5名様お越しになられて、ぬか漬けを特に気に入ってくださった方が多かったです。
何名か次回のぬか床レッスンへ参加してくださる事に。
※次回のワンデイカフェは3/25（水）11〜15時
08/02/2026
【発酵好きさんこそ知ってほしい
EMのはなし】
その生ごみ、発酵で変わるって知ってましたか？🌿
発酵好きさんにこそ知ってほしい
“もうひとつの微生物”のお話会を開きます。
EMは、乳酸菌・酵母・光合成細菌など
人や地球に良い働きをしてくれる微生物の集まり。
そのEMを発酵させて増やした
「EM活性液」は、
生ごみ処理や排水、消臭など
暮らしの中でやさしい循環をつくってくれます〈お掃除、ほか、田畑にも使えたりとても頼もしいヤツなんですー、わたしはお部屋でもシュシュしています✨〉
#生ごみ処理 #自然派生活 #発酵ランチ
今回は、EM生活のスタッフさんをお招きして
EMのお話と活性液づくりを体験します。
そしてランチは
糀調味料 × オーガニック野菜 の
発酵好きさんにうれしいプレートつき。
学んで、仕込んで、食べて整う時間。
気になる方はぜひご一緒しましょう。
【EMのお話会＆活性液づくり】
日時：3/12（火）10:30〜14:00頃
参加費：2,500円（発酵ランチ付き）
持ち物：500mlペットボトル
場所：天結（尼崎市塚口本町）
定員：8名
お申込みはDMまたはコメントください♡
| 09:00 - 17:00 |