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29/01/2018

機能性の高いヨーグルト。
毎日食べたいけど家族で食べるには
ちょっと割高～(^^;)

ということで自家製R-1を作ってみました。
http://saasa.petit.cc/banana/2767631

26/01/2018

【2月の教室のご案内】

1年で一番冷え込むこの時期。
一緒に肉まんを作りましょう～。
2月は21日(水）22日(木)28日(水)に
開催します。
詳しくはこちら↓
http://saasa.petit.cc/muscat2b

24/01/2018

【ヨーグルトも機能で選ぼう～！】

「腸の働きをよくする」「便通をよくする」
などカラダに良い働きをしてくれるヨーグルト。
最近「LG21」とか「R-1」とか暗号みたいな
商品名を見かけます。

ヨーグルトといえば乳酸菌ですが1種類でなく
何千種類もの種類があって、一般的な商品は
何種類かを組み合わせて作っています。

最近見かける暗号のようなヨーグルトは
プロバイオティクスの研究が進み、
「ピロリ菌の生育を抑える」とか
「風邪の予防」など特別な機能をもつ乳酸菌で
作られたタイプのものです。

味や食感に加え、体調に合った乳酸菌の
機能も選んで元気に過ごしたいですね。

18/01/2018

今月のレッスンは節分に向けて恵方巻を作ります。
のり巻きは難しそうですが、慣れればスイスイと。
我が家オリジナルの恵方巻きで節分を迎えませんか？

家庭料理の料理教室。家族のために手作りしたい。手早く気軽に作れる料理やきちんとした手順をマスターできます。

15/11/2017

4月に再開するとお伝えしたのに、
あれどうした佐々木？という形になって
しまい失礼しました。

…外部でキッチンをお借りすることに
したのですがこの会場選択で難航。
今までの生徒様のことを思うと海田駅
近くで～。と思って探すのですが
条件が合わなくて。

海田市駅からはちょっと離れてしまうの
ですが駅前から町内循環バス1本で行ける
福祉センターに会場を移します。
駐車場もあります。

11月28日(火）10：30～おうちイタリアン
11月29日(水）10：30～家庭料理ベーシック

講習料はどちらも￥4000です。

どちらも寒くなってきたので、
あったかメニューでお待ちしております。

20/04/2017

1年近くご無沙汰をし、
教室再開に悩んだ時期がありました。

今はやりのスタイルの新しい先生もたくさん増えて
「今さらもう出る幕ではないのでは？」と。

ですが、先日悲しい食品事故（乳児がハチミツが原因で死亡）をニュースで知り、私世代では当たり前のことが若いお母さんに伝わっていないことに気持ちが奮い立ちました。

おいしい料理の作り方はもちろん、食品の見分け方や扱い方、道具の管理方法、食中毒から身を守るための食品衛生、健康で毎日を過ごすための栄養学などについて総合的に学べる教室を再開いたします。

内容がくわしく決まりましたらFBやHPでお知らせします。
よろしくお願いいたします。　

10/05/2016

作り置きが話題になっていますね。
うちも子供が小学校に入り
毎朝5時起きでお弁当作りがスタート(^^;)
作り置き食材に助けてもらっています。

毎月1回白扇酒造様のブログでレシピを提案させていただいているのですが今月は今話題の「つくり置き」「つくおき」という本も出るくらい常備菜が見直されています。白扇酒...

28/03/2016

「なぜそうするの？」

料理をしていて、「ふと」に思うこと
ありませんか？
料理教室ではその理由を知ることを大切に
しています。
肉じゃがをするとき、あとで煮るのに
どうして先に炒めるの？
料理を始めると「ふと」気づくことが
あると思います。

小さなステップをクリアしていける教室を
心掛けています。

ガストピア安芸さんをお借りしてのレッスン、今月も無事に開催(^-^)今回のメニューは・手まり寿司・アサリのすまし汁、・筑前煮・イチゴ大福ご参加してくださった方の...

19/03/2016

「カキの土手鍋」は広島の郷土郷里らしいのですが
意外に地元でも食べられていないそう。

地御前のプリプリ牡蠣で作ってみました。
広島に来てよかった～と思うことのひとつ(￣▽￣)。

ちょっと遅くなりましたが今年もお味噌を作りました。はじめに麹と塩を合わせます。そして茹で大豆をつぶして、麹と合わせます。茹で大豆の潰し方はやりやすい方法で。マッ...

07/03/2016

みりんレシピを考えるようになって1か月過ぎ、
意外に使う幅が広いのにびっくり。
甘味＋アルコールなので肉、魚など臭みのあるものに
使うとおいしさ倍増。
レッスンでもご紹介していきますね～(^-^)

先月より岐阜の白扇酒造様のブログにてレシピをご紹介させていただいています。こだわりの製法でゆっくり熟成されたみりんは味が深く、これだけで料理のグレードがグッと上...

11/02/2016

子供の健やかな成長を願う節句。
それぞれのいわれを話しながら
一緒に作ってみてはいかがでしょうか？
きっといい思い出になると思います。

2月になりとうとうインフエンザ到来のようですよ。みなさま、対策はおすみですか？ワクチンに対して意見いろいろのため、接種を見送った佐々木。きっとそんなときに限って...

25/01/2016

キャベツと言っても奥が深い。
品種なんてあんまり考えたこと
なかったですが、
明らかな違いに(ﾟдﾟ)！

広甘藍ってごぞんじですか？甘藍＝キャベツのことで、広で栽培されていた幻のキャベツのことです。とても甘くておいしい品種なのですが栽培に手がかかるので、いつの間にか...