Arabic Academy of Nutritional Sciences الأكاديمية العربية للعلوم التغذوية

🔥 استعدوا لتجربة تعليمية ما إلها مثيل! 🔥
برنامجنا التدريبي الشامل معمول خصيصًا ليغطي كلشي بتحتاجه لتصير خبير تغذية متكامل 💪✨
📌 من أساسيات تحليل الجسم 🧬
📌 للإرشاد السلوكي والتخطيط الغذائي 🥗
📌 وللحالات الخاصة: الحوامل، الرياضيين، مرضى السكري، القلب، الكبد، الكلى، وحتى مرضى السرطان 🥑
💡 حتتعلم معنا قراءة الأوراق العلمية، تكتسب مهارات عملية، وتطبق أحدث الأساليب الغذائية لتغير حياة مراجعينك كاخصائي تغذية!
🎯 لا تفوتوا الفرصة، اكتبولنا بالكومنتات كلمة دورة عشان نبعتلكم التفاصيل🤍

دراسة سريرية (Clinical Trial) نُشرت عام 2024 بحثت في مدى فعالية توفير "تغذية مخصصة" (Personalized Nutrition) في الأيام الأولى لدخول المرضى بحالة حرجة إلى العناية المركزة (ICU).
ماذا تقول الدراسة؟
التغذية الشخصية المبكرة:
•تم تصميم نظام غذائي دقيق لكل مريض بناءً على احتياجاته الفردية من الطاقة والبروتين خلال أول 48 ساعة.
•اعتمدت الدراسة على استخدام "قياس السعرات غير المباشر" (Indirect Calorimetry) لتحديد حاجة الجسم الفعلية بدلاً من المعادلات التقليدية.
النتائج السريرية:
•ساهم الالتزام بالأهداف الغذائية المخصصة في تقليل مدة البقاء في العناية المركزة (ICU length of stay).
•لوحظ تحسن في الحفاظ على الكتلة العضلية وتقليل الهزال المرتبط بالأمراض الحرجة.
•ارتبطت التغذية المبكرة الكافية (خاصة البروتين) بـ انخفاض معدلات الوفيات داخل المستشفى لدى بعض الفئات.
محور الاستجابة الالتهابية:
•أظهرت التغذية المخصصة قدرة على تخفيف حدة الالتهابات (Inflammatory markers) وتحسين استجابة الجهاز المناعي.
•التدخل المبكر ساعد في تقليل مخاطر حدوث فشل في وظائف الأعضاء المتعددة.
📌 الخلاصة:
تؤكد الدراسة أن النهج التقليدي "مقاس واحد للجميع" لا ينطبق على مرضى الحالات الحرجة؛ فالتغذية الدقيقة والمبكرة التي تراعي احتياجات المريض اللحظية هي مفتاح لتسريع التعافي وتقليل المضاعفات الخطيرة.
Reference: Clinical Nutrition (2024)
PII: S0261-5614(24)00208-5
#تغذية #دراسات

دراسة سريرية (Clinical Trial) نُشرت عام 2023 (إلكترونياً في 2022) بحثت في كيفية تأثير نوعية الأكل على مستويات التوتر والصحة النفسية عبر محور (الأمعاء-الدماغ).
ماذا تقول الدراسة؟
النظام الغذائي السيكوبيوتي (Psychobiotic Diet):
• ركزت الدراسة على نظام غني بـ الألياف الحيوية (Prebiotics) مثل الحبوب الكاملة، الفواكه والخضروات (البصل، الكرنب، التفاح).
•تضمن استهلاكاً يومياً لـ الأطعمة المتخمرة (Fermented Foods) مثل الكفير (لبن الكفير)، الكيمتشي، أو الكومبوتشا.
التأثير على الصحة النفسية:
•الأشخاص الذين اتبعوا هذا النظام لمدة 4 أسابيع سجلوا انخفاضاً ملحوظاً في مستويات التوتر المدرك (بنسبة 32% مقارنة بـ 17% للمجموعة الضابطة).
•كلما زاد التزام الشخص بالخطة الغذائية، زاد شعوره بالراحة النفسية وانخفاض التوتر.
•تحسنت جودة النوم بشكل أفضل لدى المشاركين في هذه المجموعة.
التغيرات الحيوية والميكروبيوم:
•لاحظ الباحثون تغيرات في 40 نوعاً من الدهون البرازية ومستقلبات "التريبتوفان" في البول (مرتبطة بالمزاج).
•استقرار توازن بكتيريا الأمعاء ارتبط مباشرة بقدرة الشخص على التعامل مع الضغوط اليومية.
📌 الخلاصة:
تؤكد الدراسة أن "تغذية ميكروبات الأمعاء" ليست مهمة للهضم فقط، بل هي استراتيجية فعالة لتقليل التوتر وتحسين الصحة النفسية؛ فما تأكله يومياً يمكن أن يكون أداة مباشرة لضبط حالتك المزاجية.
PubMed ID: 36289300
DOI: 10.1038/s41380-022-01817-y
#تغذية #دراسات

دراسة حديثة 2025 حول المُحلّيات الصناعية والصحة الأيضية

دراسة من نوع Umbrella Review نُشرت في مجلة Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism

هدفت الدراسة إلى تقييم تأثير المُحلّيات منخفضة أو خالية السعرات الحرارية على صحة القلب والتمثيل الغذائي.

🔬 اعتمدت الدراسة على تحليل عدد كبير من المراجعات المنهجية والتحليلات التلوية السابقة لتفسير سبب تضارب النتائج العلمية حول هذه المُحلّيات.

📊 أهم النتائج:
✅ عند استخدام التحليل التقليدي ظهرت نتائج متضاربة، وبعضها أشار لارتباطات سلبية محتملة.
✅ عند استخدام تحليلات إحصائية مصحّحة للانحياز، دعمت النتائج استخدام المُحلّيات منخفضة السعرات كبديل للسكر.
✅ العديد من النتائج السلبية في الدراسات السابقة قد تكون ناتجة عن عوامل مربكة وليس تأثيرًا مباشرًا للمُحلّيات.

🧠 الخلاصة العلمية:
استبدال السكر بالمُحلّيات منخفضة أو عديمة السعرات قد يساعد على تقليل استهلاك السكر ودعم الصحة الأيضية.

رقم الدراسة:
PMID: 41428417
#تغذية #دراسات

دراسة نشرت في عام 2024 من نوع Systematic review مع Dose-Response Meta-Analysis لتقييم تأثير مكملات القرفة في ضبط مؤشرات التحكم بالجلوكوز لدى المرضى المصابين بداء السكري من النوع الثاني (T2DM).

شملت الدراسة 24 تجربة سريرية عشوائية مقارنةً بين مجموعة القرفة ومجموعة التحكم (العلاج الوهمي) ضمن بروتوكولات مختلفة للجرعة والمدة.

أظهرت النتائج أن استخدام القرفة كمكمل غذائي أدى إلى:
◦ انخفاض معنوي في مستوى الجلوكوز الصائم مقارنة بمجموعة التحكم.
◦ انخفاض معنوي في مقاومة الإنسولين (HOMA-IR).
◦ انخفاض معنوي في HbA1C.

بناءً على التحليل التلوي والنتائج، يمكن اعتبار القرفة خيارًا مساعدًا داعمًا في إدارة التحكم بالجلوكوز لدى مرضى داء السكري من النوع الثاني، خاصة كجزء من الاستراتيجيات الغذائية المكملة للعلاج التقليدي.

رقم الدراسة:
PubMed ID: 37818728
#تغذية #دراسات

تأثير المركبات البيولوجية في الكاكاو والشوكولاتة على الوظائف الإدراكية لدى كبار السن

ركزت هذه الدراسة على تقييم تأثير استهلاك الشوكولاتة الغنية بالكاكاو والفلافانولات على الأداء المعرفي ووظائف الدماغ لدى كبار السن.

أظهرت النتائج أن الدراسات تشير إلى علاقة إيجابية بين استهلاك الشوكولاتة وتحسين الوظائف الإدراكية أو تقليل مخاطر التراجع المعرفي والادراكي. كما أظهرت بعض الدراسات أن تناول مشروبات غنية بالفلافانولات يحسن تدفق الدم إلى الدماغ ويعزز وظيفة الأوعية الدموية، بينما لم تُظهر كل الدراسات تأثيرًا واضحًا.

تشير الدراسة ايضا إلى أن الكاكاو الغني بالفلافانولات قد يكون عاملًا مساعدًا لتحسين الوظائف الإدراكية ودعم صحة الدماغ مع التقدّم في العمر، لكنه ليس بديلاً عن العلاجات الطبية الاساسية.

توصية: يُنصح بإدراج منتجات الكاكاو الغنية بالفلافانولات ضمن النظام الغذائي لكبار السن كاستراتيجية داعمة لصحة الدماغ، مع اختيار منتجات منخفضة السكر ومتابعة طبية منتظمة.
PMID: 35883844
#تغذية #دراسات

تأثير الأنظمة الغذائية المعتمدة على الأطعمة المصنّعة (Ultra processed) للغاية مقابل الأطعمة قليلة المعالجة على الوزن والصحة الأيضية

ركزت هذه الدراسة على تقييم تأثير اتباع نظام غذائي يعتمد على الأطعمة قليلة المعالجة مقابل نظام غذائي يعتمد على الأطعمة المصنعة للغاية ضمن إرشادات غذائية صحية على فقدان الوزن وبعض المؤشرات الأيضية لدى البالغين.

أجريت تجربة عشوائية من نوع crossover شملت 55 مشاركًا بالغًا بزيادة وزن (BMI ≥25 ≤40)، وتناوب المشاركون بين نظامين غذائيين لمدة 8 أسابيع لكل منهما دون تحديد كمية السعرات الحرارية. أظهرت النتائج أن كلا النظامين أديا إلى نقص في الوزن بعد 8 أسابيع، لكن انخفاض الوزن كان أكبر على النظام ذو الاغئية قليلة المعالجة والتصنيع. كما أظهر النظام قليل المعالجة انخفاضًا أكبر في الدهون وبعض المؤشرات المرتبطة بالجسم، بينما لم تختلف العديد من العلامات الصحية الأخرى بين النظامين بشكل كبير.

تشير الدراسة إلى أن تناول أطعمة قليلة المعالجة ضمن نظام غذائي صحي قد يعزز فقدان الوزن بشكل أكبر مقارنة بالأطعمة المصنعة للغاية حتى عندما تكون العناصر الغذائية الأساسية متقاربة.

توصية: يُنصح بالتركيز على الأنظمة الغذائية المعتمِدة على الأطعمة قليلة المعالجة كجزء من نمط حياة صحي لدعم فقدان الوزن والتحكم فيه، مع الالتزام بإرشادات غذائية متوازنة ومتابعة طبية منتظمة.

PMID: 40760353
#تغذية #دراسات

تأثير مستخلص براعم البروكلي على مستويات الجلوكوز الصائم لدى الأشخاص في مرحلة ما قبل السكري

ركزت هذه الدراسة على تقييم تأثير تناول مستخلص براعم البروكلي الغني بالسولفورافان (BSE) مقارنةً بعلاج وهمي على مستوى الجلوكوز الصائم لدى أشخاص يعانون من مرحلة ما قبل السكري (prediabetes)، مع تحليل دور تركيب ميكروبيوم الأمعاء في الاستجابة للعلاج.

أجريت تجربة عشوائية مقارنةً بالدواء الوهمي على 74 مشاركًا يوميًا لمدة 12 أسبوعًا. أظهرت النتائج أن BSE لم يصل إلى الهدف الرئيسي المتمثل في خفض الجلوكوز الصائم بمقدار 0.3 mmol/L مقارنةً بالوهمي، لكنه انخفض بمقدار ~0.2 mmol/L في المجموعة التي تناولت BSE بشكل عام. أظهر بعض المشاركين (الذين لديهم سمنة خفيفة، مقاومة إنسولين منخفضة، وقدرة إفراز إنسولين أقل) استجابة أكبر (انخفاض ~0.4 mmol/L)، وكان لديهم اختلافات في تركيب ميكروبيوم الأمعاء.
تشير الدراسة إلى أن Sulfurophane ضمن مستخلص بروكلي قد يخفض الجلوكوز الصائم لكن الاستجابة تختلف بين الأفراد حسب ميكروبيوم الأمعاء والخصائص الفسيولوجية، وأن تأثيره المفيد ليس واضحًا في جميع المرضى.

توصية: يمكن اعتبار مستخلص براعم البروكلي الغني بالسولفورافان كعامل داعم محتمل في إدارة مقدمات السكري لدى بعض الأفراد، خصوصًا كجزء من نمط علاج شامل يشمل النظام الغذائي والنشاط البدني، مع متابعة طبية منتظمة لتحديد الفائدة الفردية.

PMID: 39929977
#تغذية #دراسات