Arabic Academy of Nutritional Sciences الأكاديمية العربية للعلوم التغذوية

  • Home
  • Jordan
  • Amman
  • Arabic Academy of Nutritional Sciences الأكاديمية العربية للعلوم التغذوية

Arabic Academy of Nutritional Sciences الأكاديمية العربية للعلوم التغذوية منصة تعليمية متخصصة تقدم مجموعة شاملة من الدورات التدريبية في مجالات التغذية وتكنولوجيا الغذاء.

شوية من الفيدباكات اللي وصلتنا من المشاركين بالدورات 🙌مبسوطين بثقتكم فينا ودعمكم الدائم وفخورين فيكم🤍
05/03/2026

شوية من الفيدباكات اللي وصلتنا من المشاركين بالدورات 🙌
مبسوطين بثقتكم فينا ودعمكم الدائم وفخورين فيكم🤍

02/03/2026

🔥 استعدوا لتجربة تعليمية ما إلها مثيل! 🔥
برنامجنا التدريبي الشامل معمول خصيصًا ليغطي كلشي بتحتاجه لتصير خبير تغذية متكامل 💪✨
📌 من أساسيات تحليل الجسم 🧬
📌 للإرشاد السلوكي والتخطيط الغذائي 🥗
📌 وللحالات الخاصة: الحوامل، الرياضيين، مرضى السكري، القلب، الكبد، الكلى، وحتى مرضى السرطان 🥑
💡 حتتعلم معنا قراءة الأوراق العلمية، تكتسب مهارات عملية، وتطبق أحدث الأساليب الغذائية لتغير حياة مراجعينك كاخصائي تغذية!
🎯 لا تفوتوا الفرصة، اكتبولنا بالكومنتات كلمة دورة عشان نبعتلكم التفاصيل🤍

28/02/2026

دراسة سريرية (Clinical Trial) نُشرت عام 2024 بحثت في مدى فعالية توفير "تغذية مخصصة" (Personalized Nutrition) في الأيام الأولى لدخول المرضى بحالة حرجة إلى العناية المركزة (ICU).
ماذا تقول الدراسة؟
التغذية الشخصية المبكرة:
•تم تصميم نظام غذائي دقيق لكل مريض بناءً على احتياجاته الفردية من الطاقة والبروتين خلال أول 48 ساعة.
•اعتمدت الدراسة على استخدام "قياس السعرات غير المباشر" (Indirect Calorimetry) لتحديد حاجة الجسم الفعلية بدلاً من المعادلات التقليدية.
النتائج السريرية:
•ساهم الالتزام بالأهداف الغذائية المخصصة في تقليل مدة البقاء في العناية المركزة (ICU length of stay).
•لوحظ تحسن في الحفاظ على الكتلة العضلية وتقليل الهزال المرتبط بالأمراض الحرجة.
•ارتبطت التغذية المبكرة الكافية (خاصة البروتين) بـ انخفاض معدلات الوفيات داخل المستشفى لدى بعض الفئات.
محور الاستجابة الالتهابية:
•أظهرت التغذية المخصصة قدرة على تخفيف حدة الالتهابات (Inflammatory markers) وتحسين استجابة الجهاز المناعي.
•التدخل المبكر ساعد في تقليل مخاطر حدوث فشل في وظائف الأعضاء المتعددة.
📌 الخلاصة:
تؤكد الدراسة أن النهج التقليدي "مقاس واحد للجميع" لا ينطبق على مرضى الحالات الحرجة؛ فالتغذية الدقيقة والمبكرة التي تراعي احتياجات المريض اللحظية هي مفتاح لتسريع التعافي وتقليل المضاعفات الخطيرة.
Reference: Clinical Nutrition (2024)
PII: S0261-5614(24)00208-5
#تغذية #دراسات

26/02/2026

دراسة سريرية (Clinical Trial) نُشرت عام 2023 (إلكترونياً في 2022) بحثت في كيفية تأثير نوعية الأكل على مستويات التوتر والصحة النفسية عبر محور (الأمعاء-الدماغ).
ماذا تقول الدراسة؟
النظام الغذائي السيكوبيوتي (Psychobiotic Diet):
• ركزت الدراسة على نظام غني بـ الألياف الحيوية (Prebiotics) مثل الحبوب الكاملة، الفواكه والخضروات (البصل، الكرنب، التفاح).
•تضمن استهلاكاً يومياً لـ الأطعمة المتخمرة (Fermented Foods) مثل الكفير (لبن الكفير)، الكيمتشي، أو الكومبوتشا.
التأثير على الصحة النفسية:
•الأشخاص الذين اتبعوا هذا النظام لمدة 4 أسابيع سجلوا انخفاضاً ملحوظاً في مستويات التوتر المدرك (بنسبة 32% مقارنة بـ 17% للمجموعة الضابطة).
•كلما زاد التزام الشخص بالخطة الغذائية، زاد شعوره بالراحة النفسية وانخفاض التوتر.
•تحسنت جودة النوم بشكل أفضل لدى المشاركين في هذه المجموعة.
التغيرات الحيوية والميكروبيوم:
•لاحظ الباحثون تغيرات في 40 نوعاً من الدهون البرازية ومستقلبات "التريبتوفان" في البول (مرتبطة بالمزاج).
•استقرار توازن بكتيريا الأمعاء ارتبط مباشرة بقدرة الشخص على التعامل مع الضغوط اليومية.
📌 الخلاصة:
تؤكد الدراسة أن "تغذية ميكروبات الأمعاء" ليست مهمة للهضم فقط، بل هي استراتيجية فعالة لتقليل التوتر وتحسين الصحة النفسية؛ فما تأكله يومياً يمكن أن يكون أداة مباشرة لضبط حالتك المزاجية.
PubMed ID: 36289300
DOI: 10.1038/s41380-022-01817-y
#تغذية #دراسات

برنامج تدريبي شامل بثلاث مستويات متدرجة يمنحك أساسيات التغذية، المهارات التطبيقية، والاحتراف في التغذية العلاجية، لتكون ...
21/02/2026

برنامج تدريبي شامل بثلاث مستويات متدرجة يمنحك أساسيات التغذية، المهارات التطبيقية، والاحتراف في التغذية العلاجية، لتكون جاهزاً للعمل بفعالية في المجال🥑.
1️⃣المستوى الأول – (الأساسي)

انطلاقة قوية نحو عالم التغذية العملية، حيث تتعلم أسس التغذية مثل:

تخطيط الحميات
الإرشاد السلوكي
قراءة الملصق الغذائي
قراءة تحليل مكونات الجسم
والتغذية لحالات مرضية عديدة مثل:
تكييس المبايض
الغده الدرقية

2️⃣ المستوى الثاني – (المتقدم)

مرحلة متقدمة من المستوى العلمي التغذوي لتعزيز مهاراتك التطبيقية في
تقييم الوضع التغذوي
تغذية الرياضيين
السكري نوع الاول والثاني
مرضى الحصوات
مرضى التكميم
الحامل والمرضع
والقرحة الهضمية

3️⃣ المستوى الثالث – (المحترف)

احتراف التغذية العلاجية المتقدمة من خلال تعلم:
التغذية الأنبوبية
قرأه الأوراق العلميه
تغذية مرضى الكلى
تغذية مرضى الكبد
تغذية مرضى السرطان
تغذية مرضى القلب

كل مجموعه سعرها منفصل 60 دينار
سعر البرنامج الكامل 100 دينار!
تواصلوا معانا DM واسألوا شو ما بدكم عن التفاصيل🤍

14/02/2026

دراسة حديثة 2025 حول المُحلّيات الصناعية والصحة الأيضية

دراسة من نوع Umbrella Review نُشرت في مجلة Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism

هدفت الدراسة إلى تقييم تأثير المُحلّيات منخفضة أو خالية السعرات الحرارية على صحة القلب والتمثيل الغذائي.

🔬 اعتمدت الدراسة على تحليل عدد كبير من المراجعات المنهجية والتحليلات التلوية السابقة لتفسير سبب تضارب النتائج العلمية حول هذه المُحلّيات.

📊 أهم النتائج:
✅ عند استخدام التحليل التقليدي ظهرت نتائج متضاربة، وبعضها أشار لارتباطات سلبية محتملة.
✅ عند استخدام تحليلات إحصائية مصحّحة للانحياز، دعمت النتائج استخدام المُحلّيات منخفضة السعرات كبديل للسكر.
✅ العديد من النتائج السلبية في الدراسات السابقة قد تكون ناتجة عن عوامل مربكة وليس تأثيرًا مباشرًا للمُحلّيات.

🧠 الخلاصة العلمية:
استبدال السكر بالمُحلّيات منخفضة أو عديمة السعرات قد يساعد على تقليل استهلاك السكر ودعم الصحة الأيضية.

رقم الدراسة:
PMID: 41428417
#تغذية #دراسات

12/02/2026

دراسة نشرت في عام 2024 من نوع Systematic review مع Dose-Response Meta-Analysis لتقييم تأثير مكملات القرفة في ضبط مؤشرات التحكم بالجلوكوز لدى المرضى المصابين بداء السكري من النوع الثاني (T2DM).

شملت الدراسة 24 تجربة سريرية عشوائية مقارنةً بين مجموعة القرفة ومجموعة التحكم (العلاج الوهمي) ضمن بروتوكولات مختلفة للجرعة والمدة.

أظهرت النتائج أن استخدام القرفة كمكمل غذائي أدى إلى:
◦ انخفاض معنوي في مستوى الجلوكوز الصائم مقارنة بمجموعة التحكم.
◦ انخفاض معنوي في مقاومة الإنسولين (HOMA-IR).
◦ انخفاض معنوي في HbA1C.

بناءً على التحليل التلوي والنتائج، يمكن اعتبار القرفة خيارًا مساعدًا داعمًا في إدارة التحكم بالجلوكوز لدى مرضى داء السكري من النوع الثاني، خاصة كجزء من الاستراتيجيات الغذائية المكملة للعلاج التقليدي.

رقم الدراسة:
PubMed ID: 37818728
#تغذية #دراسات

مهتم تطور حالك بالتصنيع الغذائي؟🤔مواضيع زي الأمراض المنقولة بالغذاء، ايزو 22000، ال HACCP وال GMP!شو بتستنى👩🏻‍🏫تواصلوا م...
09/02/2026

مهتم تطور حالك بالتصنيع الغذائي؟🤔
مواضيع زي الأمراض المنقولة بالغذاء، ايزو 22000، ال HACCP وال GMP!
شو بتستنى👩🏻‍🏫
تواصلوا معنا لنعطيكم التفاصيل💕
#تغذية #كورسات

05/02/2026

تأثير المركبات البيولوجية في الكاكاو والشوكولاتة على الوظائف الإدراكية لدى كبار السن

ركزت هذه الدراسة على تقييم تأثير استهلاك الشوكولاتة الغنية بالكاكاو والفلافانولات على الأداء المعرفي ووظائف الدماغ لدى كبار السن.

أظهرت النتائج أن الدراسات تشير إلى علاقة إيجابية بين استهلاك الشوكولاتة وتحسين الوظائف الإدراكية أو تقليل مخاطر التراجع المعرفي والادراكي. كما أظهرت بعض الدراسات أن تناول مشروبات غنية بالفلافانولات يحسن تدفق الدم إلى الدماغ ويعزز وظيفة الأوعية الدموية، بينما لم تُظهر كل الدراسات تأثيرًا واضحًا.

تشير الدراسة ايضا إلى أن الكاكاو الغني بالفلافانولات قد يكون عاملًا مساعدًا لتحسين الوظائف الإدراكية ودعم صحة الدماغ مع التقدّم في العمر، لكنه ليس بديلاً عن العلاجات الطبية الاساسية.

توصية: يُنصح بإدراج منتجات الكاكاو الغنية بالفلافانولات ضمن النظام الغذائي لكبار السن كاستراتيجية داعمة لصحة الدماغ، مع اختيار منتجات منخفضة السكر ومتابعة طبية منتظمة.
PMID: 35883844
#تغذية #دراسات

دورة تغذية لاعبين كرة القدمأهم محاور الدورة:1. تقييم الوضع التغذوي للاعبين كرة القدم2. ⁠احتياجات اللاعب من السعرات الحرا...
02/02/2026

دورة تغذية لاعبين كرة القدم

أهم محاور الدورة:

1. تقييم الوضع التغذوي للاعبين كرة القدم
2. ⁠احتياجات اللاعب من السعرات الحرارية والمغذيات الكبرى

3. ⁠التغذية خلال المراحل المختلفة:
ما قبل الموسم
أثناء الموسم
ما بعد الموسم

4. التغذية خلال أوقات ما حول المباراة سواء
قبل المباراة
أثناء المباراة
بعد المباراة

5. عملية الترطيب والسوائل والمعادن الي بحتاجها للاعب

6. المكملات المثبتة علميا في تحسين أداء لاعب كرة القدم

المحاضر: اخصائي التغذية علي قوقزه ( ماجستير في التغذية + خبرة 10 سنوات في مراكز التغذية ومتابعة الرياضيين والإشراف على تغذيتهم )
#تغذية

31/01/2026

تأثير الأنظمة الغذائية المعتمدة على الأطعمة المصنّعة (Ultra processed) للغاية مقابل الأطعمة قليلة المعالجة على الوزن والصحة الأيضية

ركزت هذه الدراسة على تقييم تأثير اتباع نظام غذائي يعتمد على الأطعمة قليلة المعالجة مقابل نظام غذائي يعتمد على الأطعمة المصنعة للغاية ضمن إرشادات غذائية صحية على فقدان الوزن وبعض المؤشرات الأيضية لدى البالغين.

أجريت تجربة عشوائية من نوع crossover شملت 55 مشاركًا بالغًا بزيادة وزن (BMI ≥25 ≤40)، وتناوب المشاركون بين نظامين غذائيين لمدة 8 أسابيع لكل منهما دون تحديد كمية السعرات الحرارية. أظهرت النتائج أن كلا النظامين أديا إلى نقص في الوزن بعد 8 أسابيع، لكن انخفاض الوزن كان أكبر على النظام ذو الاغئية قليلة المعالجة والتصنيع. كما أظهر النظام قليل المعالجة انخفاضًا أكبر في الدهون وبعض المؤشرات المرتبطة بالجسم، بينما لم تختلف العديد من العلامات الصحية الأخرى بين النظامين بشكل كبير.

تشير الدراسة إلى أن تناول أطعمة قليلة المعالجة ضمن نظام غذائي صحي قد يعزز فقدان الوزن بشكل أكبر مقارنة بالأطعمة المصنعة للغاية حتى عندما تكون العناصر الغذائية الأساسية متقاربة.

توصية: يُنصح بالتركيز على الأنظمة الغذائية المعتمِدة على الأطعمة قليلة المعالجة كجزء من نمط حياة صحي لدعم فقدان الوزن والتحكم فيه، مع الالتزام بإرشادات غذائية متوازنة ومتابعة طبية منتظمة.

PMID: 40760353
#تغذية #دراسات

29/01/2026

تأثير مستخلص براعم البروكلي على مستويات الجلوكوز الصائم لدى الأشخاص في مرحلة ما قبل السكري

ركزت هذه الدراسة على تقييم تأثير تناول مستخلص براعم البروكلي الغني بالسولفورافان (BSE) مقارنةً بعلاج وهمي على مستوى الجلوكوز الصائم لدى أشخاص يعانون من مرحلة ما قبل السكري (prediabetes)، مع تحليل دور تركيب ميكروبيوم الأمعاء في الاستجابة للعلاج.

أجريت تجربة عشوائية مقارنةً بالدواء الوهمي على 74 مشاركًا يوميًا لمدة 12 أسبوعًا. أظهرت النتائج أن BSE لم يصل إلى الهدف الرئيسي المتمثل في خفض الجلوكوز الصائم بمقدار 0.3 mmol/L مقارنةً بالوهمي، لكنه انخفض بمقدار ~0.2 mmol/L في المجموعة التي تناولت BSE بشكل عام. أظهر بعض المشاركين (الذين لديهم سمنة خفيفة، مقاومة إنسولين منخفضة، وقدرة إفراز إنسولين أقل) استجابة أكبر (انخفاض ~0.4 mmol/L)، وكان لديهم اختلافات في تركيب ميكروبيوم الأمعاء.
تشير الدراسة إلى أن Sulfurophane ضمن مستخلص بروكلي قد يخفض الجلوكوز الصائم لكن الاستجابة تختلف بين الأفراد حسب ميكروبيوم الأمعاء والخصائص الفسيولوجية، وأن تأثيره المفيد ليس واضحًا في جميع المرضى.

توصية: يمكن اعتبار مستخلص براعم البروكلي الغني بالسولفورافان كعامل داعم محتمل في إدارة مقدمات السكري لدى بعض الأفراد، خصوصًا كجزء من نمط علاج شامل يشمل النظام الغذائي والنشاط البدني، مع متابعة طبية منتظمة لتحديد الفائدة الفردية.

PMID: 39929977
#تغذية #دراسات

Address

Amman

Telephone

+962790258472

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Arabic Academy of Nutritional Sciences الأكاديمية العربية للعلوم التغذوية posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The School

Send a message to Arabic Academy of Nutritional Sciences الأكاديمية العربية للعلوم التغذوية:

Shortcuts

Share

Category