23/10/2024
È partito il percorso di realizzazione dell’Atlante del Cibo di Cuneo Metromontana.
🫕 Si tratta di uno strumento d’indagine per riflettere e agire sul sistema alimentare locale, che potrà essere usato a sostegno delle politiche alimentari del territorio. Il percorso di preparazione del progetto durerà un anno, nel quale verranno svolte attività di ricerca.
🥩 L’Atlante includerà la mappatura di diversi ambiti che attengono a quello che viene definito “il sistema del cibo” della città di Cuneo e delle valli: dai mercati contadini alle mense pubbliche, dai progetti scolastici agli orti comunali, fino alle filiere produzione e distribuzione è così via.
💻 Tutto il lavoro svolto confluirà su una nuova piattaforma web, ma saranno sfruttati anche i canali social. Periodicamente uscirà un rapporto di monitoraggio.
🏘️ Il progetto mira a mettere in evidenza le diverse peculiarità dei contesti urbani (Cuneo, Borgo San Dalmazzo, Dronero, Busca, Caraglio, etc.) e delle aree interne rurali e montane (valli Vermenagna, Gesso, Stura, Grana e Maira), con l’obiettivo di rafforzare la coesione territoriale.
🏔️ Proprio la dimensione metromontana, con le sue complessità e specificità, rappresenta un elemento di innovazione nell’ambito dell’analisi dei sistemi del cibo e delle politiche alimentari, un tassello di grande valore anche nel percorso di Cuneo Città alpina 2024.
🗓 L’evento pubblico di lancio del progetto si svolgerà il 22 ottobre, alle 15, presso la Sala Vinaj di via Roma, 4.
