17/08/2026
Passo dopo passo, avete visto come nasce la Passata ALPA. 🍅
Ora è il momento di metterla alla prova!
Con una ricetta semplice, che mette d'accordo grandi e piccini e porta allegria a tavola: la pizza! 🍕
Pochi ingredienti, quelli giusti.
Per l’impasto:
500 g di farina
320 ml di acqua
1 patata media bollita e schiacciata
3 g di lievito di birra secco
10 g di sale
un filo di olio extravergine d’oliva
Per condire:
Passata ALPA
mozzarella
basilico fresco
olio extravergine d’oliva
Impastate gli ingredienti incorporando anche la patata bollita e schiacciata, che renderà l’impasto ancora più morbido e gustoso.
Lasciate lievitare per circa 4-5 ore, fino a quando l’impasto sarà ben lievitato.
Stendetelo, aggiungete la nostra passata e un filo d’olio e cuocete in forno preriscaldato a 220°C. A metà cottura aggiungete la mozzarella e continuate la cottura fino a quando sarà ben sciolta e il bordo della pizza sarà dorato.
Fuori dal forno, qualche foglia di basilico fresco e un ultimo filo d’olio.
La Calabria si assapora. 🌿
