IFSE Perú

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IFSE Perú representa a la Academia en el territorio peruano, ofreciendo orientación y apoyo a todos aquellos que deseen emprender un camino formativo culinario en Italia.

13/10/2026

🎨 Un juego de colores que nace de la tradición de la pasta fresca.

Los cappellacci de pasta de colores muestran la posibilidad de reinterpretar una preparación clásica a través de nuevas formas, contrastes de color y combinaciones que realzan el plato.

Un punto de encuentro entre creatividad y técnica, donde la pasta se convierte en un lienzo para expresar nuevas ideas de cocina ✨

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13/10/2026

Técnica, precisión, creatividad y capacidad para gestionar el servicio: la prueba práctica a la carta es uno de los momentos más significativos del recorrido educativo de nuestros estudiantes del IFSE . 💪🏻✨

Una experiencia que los acerca cada vez más a la realidad de la profesión.

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12/10/2026

✨ Es un honor dar la bienvenida a Beppe Gandolfo como docente invitado, periodista de Mediaset.

Una clase dedicada al valor de la comunicación y a la capacidad de contar historias y transmitir emociones a través de palabras, imágenes y contenido.

Para los futuros chefs de IFSE, una importante oportunidad para comprender cómo la comunicación forma parte integral de la profesión: saber contar la historia de un plato, un proyecto y un territorio es hoy tan esencial como la técnica culinaria.

Un momento de intercambio y crecimiento que enriquece el recorrido formativo de nuestros estudiantes.

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10/10/2026

Los plin cuentan una historia hecha de artesanía, técnica y cultura gastronómica: un tipo de pasta único, nacido de la sabiduría de las cocinas piamontesas y que todavía hoy es símbolo de autenticidad y tradición.

En IFSE, la educación también pasa por el conocimiento de las raíces gastronómicas, realzando el patrimonio de la cocina italiana y transformando la tradición en experiencia, creatividad e innovación. 🍝✨

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09/10/2026

🍷✨ En IFSE, el vino se convierte en parte integral del recorrido de formación culinaria, un elemento capaz de crear un diálogo con la cocina y realzar cada preparación.

Los estudiantes exploran el mundo del maridaje entre comida y vino a través de una experiencia práctica, descubriendo las características, aromas e identidad de las diferentes etiquetas.

Los protagonistas de la evaluación final fueron:

🍇 Gavi
🍇 Luis
🍇 Barbera d’Asti

Estos vinos inspiraron a los estudiantes en la creación y selección de sus platos, guiándolos en la búsqueda de la armonía perfecta entre sabores, aromas y equilibrio gastronómico. 🍽️🍷

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08/10/2026

🌍✨ Desde todos los rincones del mundo hasta IFSE para descubrir la autenticidad de la cocina italiana.

Un recorrido nacido del deseo de explorar tradiciones, técnicas y conocimientos que cuentan la historia de nuestro patrimonio gastronómico.

En IFSE, la tradición italiana se convierte en experiencia, conocimiento y educación, en un entorno internacional donde diferentes culturas se encuentran a través del lenguaje universal de la cocina. 🇮🇹🍝

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08/10/2026

✨ La pastelería contemporánea es un lenguaje en constante evolución, donde la técnica y la creatividad se unen para dar forma a nuevas interpretaciones del sabor.

Desde la preparación de cada elemento hasta la composición final, cada etapa se convierte en una oportunidad de investigación y experimentación.

En IFSE, los estudiantes aprenden a interpretar la pastelería contemporánea, transformando ingredientes e ideas en creaciones capaces de sorprender a través del equilibrio, la estética y la innovación. 🍰✨

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06/10/2026

La entrega del diploma marca la conclusión de un intenso recorrido, lleno de estudio, técnica, investigación, práctica y crecimiento personal constante.

Para los estudiantes del 31.º Curso de Ciencias y Tecnologías de la Pastelería, este logro representa el reconocimiento de meses de esfuerzo, sacrificio y dedicación, durante los cuales transformaron conocimientos y pasión en competencias concretas.

La ceremonia de entrega de diplomas fue una ocasión para compartir este importante logro junto a familias, docentes, socios y profesionales que acompañaron a nuestros estudiantes a lo largo de su recorrido formativo. A partir de hoy se abre una nueva página, llena de laboratorios, pastelerías, restaurantes y nuevas experiencias, en las que cada estudiante podrá seguir creciendo y construyendo su futuro profesional.

A todos nuestros graduados les dirigimos nuestras más sinceras felicitaciones y el deseo de que afronten cada nuevo desafío con curiosidad, precisión y la pasión que demostraron durante su recorrido en IFSE.

El futuro se construye, un detalle a la vez.
¡Felicitaciones a todos! 🎓

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06/10/2026

Pontechianale - Fiesta de los Alpes 2026 🇮🇹 🇫🇷

Food ✔️

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30/09/2026

Un diploma representa mucho más que la conclusión de un recorrido formativo.

Encierra meses de estudio, prácticas, trabajo en el laboratorio, intercambio con docentes y profesionales del sector, pero sobre todo el compromiso y la determinación de quienes han elegido transformar su pasión en una profesión.

Con la ceremonia de entrega de diplomas concluye oficialmente el recorrido del 43.º Curso Superior de Cocina Italiana de IFSE. Un momento de gran satisfacción compartido con estudiantes, familias, docentes, socios y todos aquellos que han contribuido al crecimiento profesional de nuestros estudiantes.

A cada uno de ellos les dirigimos nuestras más sinceras felicitaciones por el logro alcanzado, con el deseo de que afronten el futuro con curiosidad, profesionalidad y las ganas constantes de ponerse a prueba.

El diploma es un punto de partida.
Desde hoy, el mundo de la restauración los espera.

¡Felicitaciones a todos! 👨‍🍳🎓

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Indirizzo

Piazza Vittorio Veneto 7
Piobesi Torinese
10040

Telefono

+51998264075

Sito Web

http://www.ifse.it/, http://www.ifse.pe/

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