04/05/2018
È in partenza il CORSO più COMPLETO sul mercato dedicato al mondo del BAR, dal alla , tenuto da docenti d'eccezione come Alessandro Bonjo Bartumioli (Dama Bianca Cocktail Bistrot) e Manuel Verdini (Black Jug L.A.G.S. Latte Art Grading System)
▶️OBIETTIVO DEL CORSO: formare nuovi professionisti pronti ad entrare immediatamente nel mondo del lavoro e aiutare i titolari di bar a riposizionare il servizio del loro locale
▶️COSA IMPARI AL CORSO? Tutta la teoria fondamentale per diventare un ottimo professionista; tutta la pratica necessaria per entrare subito sul mercato del lavoro.
▶️PROGRAMMA DEL CORSO
🍸_MODULO AMERICAN BAR_🍸
1_Nascita e storia della miscelazione
2_Il cliente, il titolare e noi: l'approcio lavorativo.
3_Gli attrezzi del mestiere (parte 1)
4_Le principali tecniche per versare liquidi
5_Panoramica su fermentati, distillati e liquori
6_Accenno di merceologia
7_Le principali tecniche di preparazione nel lavoro quotidiano
8_I Cocktail fondamentali
9_Capire ed interpretare le ricette
10_I cocktail senza alcol
☕_MODULO CAFFETTERIA E LATTE ART_☕
1_Il caffè e le sue varietà (robusta e arabica)
2_I paesi produttori
3_Le 5 “M”, la macchina per l’espresso, il macinadosatore, le miscele, tecniche di manutenzione e pulizia della macchina da espresso
4_Le attrezzature della caffetteria
5_Diverse tecniche di preparazione del caffè
6_I vari tipi di caffè: espresso, caffè lungo, ristretto, macchiato, marocchino, mokaccino, schiumato, shakerato…;
7_L’uso del latte in caffetteria: il cappuccino, il latte macchiato, tecniche di servizio del caffè al banco
8_I nervini (caffè, tè, matè, cacao, karkadè)
▶️SEDE DEL CORSO: Dama Bianca Cocktail Bistrot
▶️PREZZO: 350€
Per informazioni:
📞 0721372179
📧[email protected]
