Operatore olistico in nutrizione
Facilitatore alimentare
cucina naturale, senza glutine, macrobiotica
Diplomata presso La Sana Gola di Milano
Iscritta registro SIAF cod. A seguito della diagnosi di celiachia, nel 2010, ho intrapreso un percorso di studio presso la scuola de La Sana Gola di Milano ottenendo la qualifica di operatore olistico a indirizzo nutrizionale. Questo percorso è cominciato r
ivoluzionando le mie abitudini alimentari mettendo in pratica tutto quello che stavo studiando. Ho davvero provato su me stessa l'effetto che l'alimentazione ha sia sul corpo sia sullo spirito. Lo studio, la ricerca e la voglia di approfondire il rapporto tra cibo e salute mi hanno portata a sentire la necessità di coltivare il cibo che quotidianamente porto in tavola e di aiutare le persone a ritrovare un'alimentazione più in sintonia con loro. Nel 2105, dopo un percorso personale di crescita, e di messa in discussione dell’impostazione della mia vita ho deciso di lasciare un lavoro sicuro in ufficio per dedicarmi anima e corpo al mio progetto maturato in questi ultimi anni: la realizzazione di un luogo ispirato ai principi permaculturali, dove terra, uomo e comunità ritrovano il loro equilibrio per vivere assieme, in modo armonioso e rispettoso partendo dalla riscoperta di un cibo vero. Collaboro con alcune riviste di cucina, A Tavola, Celiachia Oggi, Vegetariana, Vegan Life e con l’associazione di promozione sociale Gluten Free Travel & Living della quale sono socio fondatore.
