10/07/2026
🐷 Nasce SPAGO: il Piemonte lavora al futuro del Salame Cotto
AgenForm Consorzio coordina SPAGO – Linee Guida per il Salame Cotto Piemonte, il progetto che riunisce imprese della filiera suinicola, università, laboratori e organismi di formazione per valorizzare uno dei prodotti più identitari della tradizione piemontese.
L’obiettivo è definire le prime Linee Guida dedicate al Salame Cotto Piemonte, attraverso ricerca, sperimentazione e confronto tra produttori, migliorando qualità, sicurezza alimentare, sostenibilità e riconoscibilità del prodotto.
Il progetto, finanziato nell’ambito dell’intervento SRG01 – Sostegno ai Gruppi Operativi PEI-AGRI del Complemento di Sviluppo Rurale della Regione Piemonte 2023-2027, prosegue il percorso di innovazione avviato da AgenForm con Salumi Liberi.
Con:
Disafa Unito
Laboratorio Chimico Camera Commercio di Torino
Azienda Agricola Luiset
Azienda Agricola Scaglia
Brizio Salumi
Quadro Carni
Raspini
🌐 Visita il nuovo sito dedicato per tutti gli aggiornamenti: https://www.spago.agenform.it/