Cinzia e le ricette veloci

09/04/2023

Sa panada di agnello..
tradizione sarda
E che profumo 😁
Ricetta nelle foto

12/03/2023

Sabato produttivo per un weekend senza stress..
Polpette con patatine fritte per la cena di sabato
Lasagne al forno x il pranzo di domenica.
Che fai.. ti privi del dolce?
Torta ubriaca per tutti 😜

05/03/2023

😋😋

04/03/2023

https://www.cookist.it/gyoza/

Preparativi per la cena cinese 😋😋

04/03/2023

Non è proprio veloce ma ne vale la pena😅😋😋😋

https://www.cookist.it/gyoza/

Nel prossimo post metto il video della chiusura del raviolo .

05/02/2023

Nostalgia canaglia 🥰 😋
Pane carasau bottarga di muggine, qualche grano di sale rosa e un filo di olio extravergine d'oliva... Buon aperitivo

29/01/2023

29/01/2023

😋😋😋😋

26/01/2023

Adoroooo😋😋😋😋

SPAGHETTI ALLA BOTTARGA

1 spicchio d’aglio
80 g bottarga di muggine (se di tonno usatene meno)
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
400 g di pasta, spaghetti o fettuccine
pepe nero macinato q.b.
2 cucchiai di prezzemolo tritato

Lessate la pasta in acqua non troppo salata (
Mentre la pasta si cuoce grattugiate la bottarga, se non è già in polvere; nel frattempo, mettete lo spicchio d’aglio pulito a dorare in una padella con dell’olio.
Togliete la padella dal fuoco, buttate via lo spicchio d’aglio e mettete nella padella 2/3 della bottarga grattugiata, 2/3 del prezzemolo tritato, il pepe nero macinato e infine un paio di mestoli di acqua di cottura: mescolate bene finchè il tutto diventa una crema.

Quando la pasta è al dente, scolatela, buttatela nella padella con il condimento e fatela saltare a fuoco vivo per qualche minuto, finchè il condimento risulta ben amalgamato ma non troppo asciutto.

Una volta riempiti i piatti, spolverateli con la restante bottarga e prezzemolo tritato e servite.

23/01/2023

🍝🥰😋 cottura guanciale per carbonara..

23/01/2023

Leo e la sua carbonara 🥰con la sua maglietta sponsor del papà 🥰🥰🥰
Vai chef...😋😋🍝